proteine Flashcards
1
Q
dove avviene la digestione delle proteine
A
stomaco (10%) intestino (duodeno 50%, digiuno 80%)
2
Q
peptidasi degli entorociti
A
enzimi nel citoplasma liberati dopo sfaldamento degli enterociti
3
Q
come avviene assorbimento proteine
A
aa singoli (5 diversi trasportatori 3Na dip e 2 Na indip) di o tripeptidi (trasportatore pept1)
4
Q
a cosa serve fabbrisogno proteico
A
turnover, produzione e rimozione continua unghie e capelli, accrescimento
5
Q
quanto ne assumiamo
A
0,8-1,2 g/die/kg peso
6
Q
valore chimico
A
rapporto percentuale tra AA essenziali nella proteina e quelli di riferimento
