Proteínas Flashcards
As proteínas são a _______________ fonte energética do corpo humano.
- Terceira
O que são as proteínas?
As proteínas são moléculas grandes formadas por um conjunto de aminoácidos, ou seja, um polímero de aminoácidos.
Sabe-se que as proteínas são formadas por várias moléculas pequenas chamadas aminoácidos. Os aminoácidos se dividem em dois tipos: os essenciais e os não essenciais. Qual a diferença entre eles?
*Essenciais: São os aminoácidos que o corpo humano não consegue produzir naturalmente, tornando necessário o seu consumo por meio da alimentação.
*Não essenciais: São os aminoácidos que o corpo humano consegue produzir naturalmente.
COMPLETE A FRASE:
As proteínas são formadas por ______________ ligados entre si por ligações ______________.
- Aminoácidos;
- Peptídicas.
Como se pode descobrir o número de ligações peptídicas em uma proteína?
O número de ligações pode ser encontrado a partir da seguinte fórmula:
* N° = N° de aminoácidos - 1
As proteínas apresentam múltiplas funções no organismo de seres vivos. Quais são as 7 funções principais?
- Ela possui função;
- Estrutural (queratina)
- Contrátil ( actina e miosina)
- Armazenadora (ferritina)
- Imunológica ( anticorpo)
- Hormonal (insulina)
- Transportadora (hemoglobina)
- Catalisadora (enzimas)
O que caracteriza as proteínas denominadas : “Enzimas”
- São catalisadores orgânicos;
- Podem desnaturar
- Aceleram Reações diminuindo a Energia de Ativação.
- Age em um substrato específico ( chave fechadura)
- Atuam em PH e Temperatura ideais;
As enzimas são proteínas que atuam como catalisadores, onde diminuem a ____________ e aumentam a ____________ da reação.
- Energia de Ativação
- Velocidade
Ao perder sua função, as proteínas perdem o seu valor nutricional?
NÃO, o valor nutricional vai se manter independente da forma, pois os aminoácidos vão continuar na proteína.
Exemplo: Ovo cozido.
Em qual forma as proteínas apresentam função?
Na forma tridimensional.
O que acontece com as “Enzimas” após a reação?
- As enzimas são reaproveitadas
- NÃO mudam após a reação
