Proteinas Flashcards
Características das proteínas
Orgânicas, são um macronutriente e formam polímeros
Monômero da proteína
Aminoácido
Quais funções tem na estrutura dos aminoácidos
Amina, radical e grupo carboxílico
Carbono quiral com exceção da glicina
Existem quantos aminoácidos?
De exemplos
20 tipos
Glicina, alanina, metionina, cisteína e fenilalanina
Quais são as classificações dos aminoácidos? De exemplos
Natural (não essencial): organismo produz - glicina e alanina
Essencial: organismo não produz - metionina e fentalanina
Qual a ligação que os aminoácidos fazem?
Ligação peptidicas -> para formar proteínas e peptídeo
(Proteína é maior que peptídeo)
Oq diferencia as proteínas?
O tipo, a sequência é o número de aminoácidos
Funções das proteínas
Estrutural (colágeno, elastina e queratina)
Energética (terceira fonte de energia)
Hormonal (insulina e glucagon)
Contrátil (actina e miosina)
Transporte (hemoglobina e mioglobina)
Imunológica (anticorpos ou imunoglobulina) -> ANTICORPO NÃO É CÉLULA!!!
Catalítica (enzima)
Proteína primária
Ligação peptidica
Sequência de aminoácidos
Determinada pelo DNA
Confere a identidade
Proteína secundária
Dobramento da primária
Formada por ligações de hidrogênio e dissulfeto
Formato “ alfa-hélice”
Proteína terciária
Dobramento da secundária
Interações inter-moleculares
Proteína quartenaria
Junção de varias proteínas terciárias
Interações intermoleculares
Nem todas as proteínas tem como estrutura final a quartenaria, algumas pam na terciária
Tipo de estrutura das proteínas
Espacial: resultado de todos os dobramentos (2ª e 3ª) -> confere papel biológico (capacidade de executar a função). Determinada pela sequência de aminoácidos.
Desnaturação:estrutura espacial vol para a estrutura primária
Perda do papel biológico
Fatores de desnaturalização: altera o de PH E
Temperatura
Espacial: resultado de todos os dobramentos (2ª e 3ª) -> confere papel biológico (capacidade de executar a função). Determinada pela sequência de aminoácidos.
Desnaturação:estrutura espacial vol para a estrutura primária
Perda do papel biológico
Fatores de desnaturalização: altera o de PH e temperatura
Características das enzimas
Molécula orgânica, a maioria são proteínas (com exceção do ribossomo - riboenzima)
Catalisadores biológicos (aumenta a velocidade de reação) -> diminui a energia de ativação.
Oq é energia de ativação?
Energia necessária para começar uma reação
Chave- fechadura
Específica de da enzima (sítio ativo)
Moléculas que alteram a atividade das enzimas
Auxiliam: cofator (inorgânica) e coenzima (orgânica)
Inibidores:
-competitivo (compete lugar no sítio ativo com o substrato)
- não competitivo: liga no sítio alosterico e pode deformar o sítio ativo, impedindo que o substrato se ligue
