Proteinas

Question 1

Explique o que são proteínas

Answer 1

• compostos orgânicos nitrogenados (C + H + O + N)
• cadeias polipeptídicas - formadas por um grande número de aminoácidos, unidos por ligações peptidicas

• Obs
  As proteínas apresentam grande número de aminoácidos, no estômago temos a enzima pepsina, que quebra as proteínas em peptídeos, baixo numero de aminoácido

Question 2

Onde acontece a ligação peptidica ?

Answer 2

Nos ribossomos

Question 3

Quantos aminoácidos existem ? Explique quais os 2 tipos

Answer 3

*20 tipos de aminoácidos
• aminoácidos naturais (12) - produzidos naturalmente no fígado
• aminoácidos essenciais (8) - fígado não produz, eles devem ser obtidos pela alimentação
Ex - alimentos complexos (carne, leite, ovos, arroz + feijão…)
* Digerida no estômago pela enzima da pepsina
* Peptídeos - cadeias que contem um pequeno numero de aminoácidos
* Proteína também pode ser quebrada no nosso intestino delgado pelo suco entérico (pâncreas, tripsina)

Question 4

Os polissacarídeos são polímeros orgânicos constituídos de diversos??

Answer 4

Monossacarídeos (frequentemente glicose) que são considerados os monomeros da cadeia

Question 5

Os alimentos de origem animal, como carne, os ovos e o leite, são importantes fontes de quais vitaminas ??

Answer 5

Vitamina B e algumas delas B12, são encontradas exclusivamente em alimentos de origem animal

Question 6

Características extras das proteínas

Answer 6

• são polímeros de aminoácido, mas são as enzimas que têm atividade catalítica
• principal componente estrutural das plantas é um polissacarídeos, a celulose
• triglicídios são formados pela ligação de três moléculas de ácido graxos com o glicerol
• polissacarídeos de reserva energética nos animais e o glicogênio
• ácido nucleicos são polímeros de núcleotideos, mas apenas RNA tem uma ribose em sua composição

Question 7

Quais as funções da proteína?

Answer 7

• catalisadora
• motora
• imunitária
• transportes de substâncias
• estrutural
• reservas nutritiva
• recepção de estímulos
• regulatória

Question 8

Explique desnaturação

Answer 8

Alteração na estrutura espacial de uma proteína. Estrutura primária não é afetada pela desnaturação

Question 9

O que influencia atividade enzimática?

Answer 9

• temperatura
  quanto > a temp, > a atividade enzimática
• ph
  Cada enzima em ph específico
• concentração de substrato

Question 10

Qual a relação de função da proteína e da desnaturação?

Answer 10

A estrutura tridimensional de proteína está relacionada diretamente com a sua função, caso a estrutura passe por uma desnaturação (ou seja se desfaça) a proteína deixa desempenhar a sua função

Question 11

O que é colágeno?

Answer 11

Colágeno tipo tipo de proteína (cadeia polipeptidica) fibrosa, responsável por conferir elasticidade os tecidos, auxiliar na sustentação das células

Question 12

O que peptidase ?

Answer 12

quebra os peptídios em unidades de aminoácidos, vão ser absorvidos, passar pelo fígado e são liberados na corrente sanguínea, vão parar no citoplasma da célula, vai para o ribossomo e vai ser usado na síntese protéica

Question 13

Fale algumas características da estrutura das proteínas

Answer 13

• Se eu aquecer vai acontecer a desnaturação (romper pontes de hidrogênio, elas desenrolam e voltam para a forma primária) da terciária —> primária
• Desnaturação - alta temperatura ou mudança de PH, provoca rompimento das ligações de hidrogênio e mudança da geometria da proteína = estrutura terciária a sua estrutura primária (forma inativa)
• Proteína quaternária - forma de junção de 2 ou + proteínas terciárias ex: hemoglobina (fusão de 4 cadeias terciárias), colágeno, queratina…

Question 14

“Toda enzima é uma proteína, mas nem toda proteína é uma enzima”
FAMERP
Toda enzima é uma proteína?

Answer 14

Não, foram descobertas algumas enzimas de RNA (enzima telomalase, ribuzina, primasse…)