proteínas Flashcards
proteínas são…
polímeros orgânicos formados a partir de unidades monoméricas de A.A, que se ligam por ligações peptídicas
funções
transporte: hemoglobina, mioglobina
estrutural: colágeno, queratina
hormonal: insulina, prolactina
enzimática: amilase, lipase
defesa: anticorpos - imunoglobina
contráctil: miosina, actina
estrutura primária
sequência linear de A.A
estrutura secundária
helicoidização da primária, cadeias helicoidizadas numa folha beta pragueada, os A.A específicos de cada região fazem ligações de hidrogênio para obterem o formato
estrutura terciária
enovelamento da secundária
estrutura quaternária
duas ou mais cadeias polipeptídicas
interações presentes nas estruturas terciárias e quaternárias
pontes de dissulfeto (cisteína), hidrofóbicas e Van Der Waals
por que as estruturas globulares são solúveis em água?
porque possuem contato direto com ela
o que é um grupo prostético?
qualquer grupamento que componha uma proteína sem ser um A.A
quais fatores levam à desnaturação proteica?
fornecimento de calor, ureia e pH
enzimas são…
catalisadores biológicos, diminuem a energia de ativação e são produzidas em pequena quantidade
se liga em quem tem o menor valor, para gerar OMEOSTASIA
