proteinas Flashcards
q son las proteínas
son polimeros que estan formados por aminoacidos
q son los aminoacidos
son moleculas anfoteras
di la estructura de las proteínas
-primaria:secuencia lineal de aminoacidos sin funcion
-secundaria:
·alfa-helice:estructura en espiral
·lamina beta:estructura ziczac
-terciaria:es un gurruño y hay q estabiblizar las proteinas para que sea estable con puentes de hidrogeno,enlaces ionicos y puentes de disulfuro
-cuarternaria: no la tienen todas las proteinas,son varias proteinas con estructura terciaria
que son los puentes de disulfuro
es la union de grupos sh de cisteinas
como desnaturalizar una proteina
-aumento de temperatura
-variaciones de ph
-sustancias quimicas
como se clasifican las holoproteinas
-fibrosas:son más duras
-globulares:
colageno
se encuentra en la dermis y tejidos conjuntivos
miosina
Interviene en la contracción muscular
queratina
Está en el pelo,uñas…
fibrina
Actúa en la coagulación de la sangre
elastina
da elasticidad a los vasos sanguíneos
actina
contraccion muscular al igual que la miosina
albúmina
funcion de reserva o transporte
anticuerpos
defensa del organismo
enzimas
intervienen en las reacciones quimicas
