Proteínas Flashcards
¿Que es aminoácido?
Es un compuesto que posee un grupo amino y un grupo carboxilo en su estructura.
¿Que función tienen los aminoácidos?
Son precursores de los péptidos y proteínas, además de su función biológica cómo precursor de hormonas u neurotransmisores.
¿Cuáles son las dos clases de neurotransmisores más simples?
El triptófano, que se convierte en serotonina.
La tirosina que se convierte en adrenalina.
Nombrar aminoácidos esenciales
Valina
Leucina
Isoleucina
Triptófano
Treonina
Fenilalanina
Lisina
Metionina
¿Cuál es el valor del pH fisiológico?
7,3
¿Qué es un aminoácido esencial?
Es aquel que debemos tomarlo en nuestra dieta ya que nuestras células no puede sintetizarlo o no en la cantidad suficiente para satisfacer la demanda del organismo.
Dependiendo a la naturaleza del grupo -R los aminoácidos se pueden clasificar en…
Neutros o apolares
Polares sin carga
Polares con carga negativa
Polares con carga positiva
¿Cuáles son los aminoácidos Neutros o apolares? (8)
Alanina
Valina
Leucina
Isoleucina
Metionina
Prolina
Fenilalanina
Triptofano
¿Cuáles son los alfa aa polares son carga? (7)
Serina
Glicina
Treonina
Asparagina
Glutamina
Cisteína
Tirosina
¿Cuáles son los alfa aa polares con carga negativa? (2)
Ácido glutámico
Ácido aspártico
¿Cuáles son los alfa aa polares con carga positiva? (3)
Lisina
Arginina
Histidina
¿Cuáles son los aa aromáticos del grupo -R?
Fenilalanina
Tirosina
Triptofano
¿Qué son los aa modificados?
Son los que derivan de aa comunes que son modificados una vez que la proteína ha sido sintetizada.
¿Cómo de denomina a la molecula con carga neta?
Zwitterion
¿Qué pasa si el pH aumenta?
El equilibrio se desplaza hacía la derecha
¿Qué pasa si el pH disminuye?
El equilibrio se desplaza hacía la izquierda
¿Cómo se denomina al pH al cual un aa posee carga neta?
Punto isoelectrico (pl)
¿Cómo se forma un enlace peptidico?
Se forma por la reacción de un grupo alfa carboxilo de un aa y el grupo alfa amino del siguiente aa.
¿Qué se pierde en un enlace peptidico?
Una molécula de agua.
¿Qué descubrieron Pauling y Corey?
Mediante estudios con rayos x delucidaron la estructura tridimensional del enlace peptidico. Descubrieron que la unión C-N era mas corta en el enlace peptidico que en otro tipo de enlace, y llegaron a la conclusión de que este debía de tener algún carácter de doble enlace.
¿Cómo se puede predecir el comportamiento acido-base globales de una molécula de un peptido?
A partir de sus grupos alfa carboxilo y alfa amino libres y de la naturaleza y número de los grupos R ionizables
¿Qué es una proteína?
Es una cadena polipeptidica que se diferencia de los oligopeptidos en el número de aminoácidos, en su carácter funcional y sobretodo que son el resultado del proceso de traducción genética.
¿Cuáles son las proteínas fibrosas?
Poseen cadenas polipeptidicas ordenadas de modo paralelo o a lo largo de un eje, y forman materiales insolubles en agua, por ejemplo:
Queratina
Fibroina
Colágeno
¿Cuáles son las proteínas globulares?
Son aquellas que están constituidas por una o varias cadenas polipeptidicas plegadas de modo que pueden adoptar una forma esférica o globular, tienen funciones metabólicas, por ejemplo:
Enzimas
Anticuerpos
Proteínas transportadoras