Propriétés Des Aa

Question 1

Comment sait on en Fischer si un acide aminé est D ou L ?

Answer 1

Isomère L : groupement amine à gauche

Isomère D : groupement amine à droite

Question 2

À pH acide, quelle est la charge nette d’un AA ?

A quoi est elle du ?

Answer 2

La charge nette à pH acide est positive : COO- capte un proton (car excès de proton en solution) et devient COOH. La charge + est donc due à NH3+

Question 3

Qu’est-ce qu’un zwitterion ?

Answer 3

C’est un AA à charge nette nulle car il est à son pH isoélectrique : il est donc amphotère

Question 4

A quoi correspond la zone tampon ?

Answer 4

Lorsque pH=pK : zone où pH varie très peu

Question 5

A quoi correspond pKc ? pKn ?

Answer 5

pKc : 50% cation et 50% zwitterion

pKn : 50% anion et 50% zwitterion

Question 6

Quel est le pHi de l’acide aspartique ? De la lysine ?

Answer 6

Acide aspartique : 2,9

Lysine : 9,8

Question 7

Si un AA a 2 fonctions ionisables : combien a t il de pK ? Combien a t il de zone tampon ?

Answer 7

Il y a le même nombre de pK que de fonctions ionisable donc : 2 fonctions ionisable => 2 pK : pKc et pKn
S’il y a 2 pK il y a 2 zones tampons

(Pour les AA avec 3 fonctions ionisables : 3 pK : pKc, pKn, pKr)

Question 8

Vrai ou faux ?

Les AA apolaires ne sont pas solubles dans l’eau

Answer 8

FAUX : tous les AA sont solubles dans l’eau car ioniques : les AA apolaires sont seulement moins solubles

Question 9

À quel pH la solubilité des AA est minimale ?

Answer 9

Lorsque le pH est proche de pHi la solubilité est minimale

Question 10

Quels AA peuvent subir des glycosylations post traductionnelles ?
Lesquels peuvent subir des phosphorylations ?

Answer 10

O-Glycosylation : Sérine et Thréonine
N-Glycosylation : Asparagine
Phosphorylation : Sérine Thréonine et Tyrosine

Question 11

Quels sont les deux objectifs de la spectrophotométrie ?

Answer 11

Détection et quantification des AA

Question 12

Expliquez le principe de la spectrophotométrie

Answer 12

Molécule en solution dans une cuve
Faisceau lumineux traverse la cuve
Absorption d’une partie du faisceau lumineux par les molécules en solutions
Mesure de l’intensité du faisceau à la sortie de la cuve

Question 13

Quelle loi utilise t on pour déterminer la concentration en spectrophotométrie ?

Answer 13

La loi de Beer Lambert
i = i0 x exp(ε.L.C)
A = ε. L. C

Question 14

Quels sont les deux objectifs de l’électrophorèse ?

Answer 14

Séparation et caractérisation des AA

Question 15

Quel est le principe de l’electrophorèse ?

Answer 15

Séparation selon le nombre de charge et la taille de la molécule : déplacement de molécules chargées sous l’effet d’un champ électrique

Question 16

Comment le pH du tampon de migration influence t il la mobilité electrophorétique ?

Answer 16

Selon le pHi de la molécule et le pH du tampon :
pH > pHi : anion —> migration vers pôle +
pH=pHi : pas de migration
pH< pHi : cation —> migration vers pôle -

Question 17

Comment la taille de la molécule influence t elle sa migration lors d’une electrophorèse ?

Answer 17

Plus la molécule est petite plus elle migre vite

Question 18

Vrai ou faux :
En électrophorèse on privilégie l’utilisation d’un tampon de forte force ionique pour une migration plus rapide, un échauffement faible

Answer 18

FAUX : en électrophorèse on privilégie l’utilisation d’un tampon de FAIBLE force ionique pour une migration rapide, un échauffement faible

Question 19

Quels sont les différents types d’electrophorèses en fonction du support ?

Answer 19

Électrophorèse liquide

Électrophorèse de zone : support solide

• papier +
• acétate de cellulose +
• gel d’agarose +++
• gel de polyacrylamide +++

Question 20

Comment révèle t on les molécules après leurs migration dans l’electrophorese ?

Answer 20

Grâce à un colorant

Question 21

Quels sont les deux objectifs de la chromatographie ?

Answer 21

Séparation et caractérisation des molécules

Question 22

Quelles sont les différentes phases de la chromatographie et ce qui les compose ?

Answer 22

Phase solide : billes de résine chargées -
Phase liquide : solution contenant molécule à pH acide
Phase mobile : solution dont pH augmente = élirions des différentes molécules

Question 23

Dans quel ordre se fera l’élution des AA ?

Answer 23

Dans l’ordre croissant des pHi : les AA acide élués en premier
AA basique élués en derniers