Acides Aminés

Question 1

Qu’est ce qu’une molécule amphotère ?

Est ce que les AA sont amphotères ?

Answer 1

Une molécule amphotère est une molécule qui peut jouer le rôle d’un acide ou d’une base selon le pH du milieu
Les AA sont amphotère

Question 2

Quelle est la formule générale commune d’un AA ?

Answer 2

R—CH—COO-
l
NH3+

Question 3

Vrai ou faux ?

Le carbone alpha (relié à la fonction amine et carboxyle) est asymétrique dans tous les AA

Answer 3

FAUX : pas pour la Glycine

Question 4

La fonction amine des AA est elle : primaire ? Secondaire ? Tertiaire ?
Quel AA ne rentre pas dans ce cas de figure ?

Answer 4

La fonction amine des AA est une fonction amine primaire

La Proline ne rentre pas dans cette catégorie : sa fonction amine est secondaire

Question 5

Citez moi les AA non indispensables

Answer 5

Alanine
Asparagine
Ac. Aspartique
Ac. Glutamique 
Serine

Question 6

Citez moi les AA indispensables

Answer 6

Leucine 
Thréonine
Lysine
Tryptophane
Phénylalanine 
Valine
Méthionine
Isoleucine

Mémo : Le Très Lyrique Tristan Fait Vachement Méditer Iseult

Question 7

Citez moi les AA potentiellement indispensables

Answer 7

Arginine
Cystéine
Glycine
Glutamine 
Proline
Tyrosine 
Histidine 

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Question 8

Quels groupes d’AA sont linéaires ?

Answer 8

AA Aliphatique 
AA Acides
AA Basiques 
AA Hydroxylé
AA Soufré

Question 9

Quels AA possédent un hétérocycle ?

Answer 9

La Proline et l’Histidine

Question 10

Quel groupe d’AA contient des AA cycliques ?

Answer 10

Les AA aromatiques

Question 11

Qu’est ce qu’une chaîne aliphatique?
Les Aa aliphatiques sont ils polaires ?
Quels AA sont aliphatiques ?

Answer 11

Chaîne aliphatique : chaîne composée uniquement de C et de H -> ils sont donc non polaires
G-A-V-L-I-P :
Glycine Gly (le plus petit, carbone non asymétrique)
Alanine Ala
Valine Val
Leucine Leu
Isoleucine Ile 
Proline (hétérocycle) Pro

Question 12

Quels sont les Aa à chaîne soufrée ?
Lequel ou lesquels sont polaires ?
Lequel ou lesquels sont apolaires ?

Answer 12

Methionine Met M
Cystéine Cys C

La méthionine est apolaire car S engagé dans fonction thioéther
Cystéine est polaire

Question 13

Quels sont les Aa Aromatiques ?
Quel est le nom de leur cycle ?
Lesquels sont polaires ?

Answer 13

Phénylalanine Phe F : noyau phényle, hydrophobe
Tyrosine : Tyr Y : noyau phénol, polaire
Tryptophane : Trp W : cycle indole, faiblement polaire

Question 14

Quels sont les acides aminés à chaîne hydroxylée ?

Sont ils polaires ?

Answer 14

Sérine Ser S : fonction alcool primaire
Thréonine Thr T : fonction alcool secondaire
Ils sont polaires et très réactif (O-glycosylation ; phosphorylation)

Question 15

Quels sont les Aa avec une fonction amiDe ?

Quel rôle jouent ils ?

Answer 15

Asparagine Asn N (cible N-glycosylation)
Glutamine Gln Q

Ils permettent le transport de l’azote dans le sang

Question 16

Quels sont les seuls AA à chaîne latérale polaire et chargée ?
Citez les AA de chacune de ces catégorie

Answer 16

Les AA Acides et les AA Basiques sont polaires ET chargés
AA acides :
Ac. Aspartique Asp D (le plus acide)
Ac. Glutamique Glu E

AA basiques :
Lysine Lys K
Arginine Arg R
Histidine His H (possède hétérocycle imidazole)

Question 17

Quel AA rare est considéré comme le 21eme AA ?
Décrivez sa chaîne latérale
Avec quelle enzyme intervient il ?

Answer 17

• La Sélénocystéine est un AA rare
• Sa structure est la même que la cystéine avec un atome de sélénium à la place du soufre
• Il intervient avec la Gluthation Peroxydase

Question 18

Quel sont les dérivés issus de :
La Proline ?
La lysine ?
L’acide glutamique ?

Answer 18

La Proline : 4-hydroxyproline
La Lysine : 5-hydroxylysine
Ces deux constituent le collagène

L’acide glutamique : l’acide gamma-carboxyglutamique (interagit avec le calcium)

Question 19

Quels sont les rôles biologiques des AA ?

Answer 19

1) Rôle de structure
2) Rôle de médiateurs
3) Rôle métabolique : métabolisme azoté et énergétique