Probleem 5: Bon Appetit Flashcards
Wat houdt de setpoint assumptie in?
Men gaat ervan uit dat de motivatie om te eten voorkomt uit een energie tekort, en ziet eten als een methode om de energie levels terug te krijgen naar het setpoint.
Uit welke 3 componenten bestaat elk setpoint?
Setpoint mechanisme : definieert het optimale level, dit kan verschillen per persoon
Detector mechanisme : detecteert afwijkingen van het optimale level.
Effector mechanisme : lost afwijkingen op zodat het setpoint weer bereikt kan worden door bijvoorbeeld te eten.
Elk setpoint systeem is een negatief feedback systeem. Wat houdt dat in?
Veranderingen in 1 richting zal compenserende veranderingen in de tegenovergestelde richting uitlokken.
Dit om homeostase te behouden.
Wat houdt de glucostatische theorie in?
Suggereert dat de inname van voedsel wordt gereguleerd door een systeem dat de glucoselevels in het bloed op een optimaal level houdt.
Honger ontstaat wanneer bloedglucose levels onder het setpoint zakt.
Wat houdt de lipostatische theorie in?
Stelt dat afwijkingen van het setpoint komen door een afwijking in het lichaamsvet, en dit drijft de persoon tot eten om de hoeveelheid vet weer aan te vullen tot het gestelde setpoint.
Welke kritiekpunten zijn er op de setpoint theorieën?
- Inconsistent met evolutionaire drijfveren om te eten
- Beschikbaarheid tot eten is soms inconsistent en onvoorspelbaar
- Geen verklaring voor obesitas.
- Geen empirisch bewijs
Wat is diet-induced thermogenesis?
Gewichtstoename zorgt ervoor dat het lichaam de energiebronnen minder efficiënt gaat gebruiken.
Wat is basal metabolic rate?
De snelheid waarmee energie wordt benut en waarmee lichamelijke processen in rust worden behouden.
Wat houdt het settling point model in?
Lichaamsgewicht schommelt rondom een natuurlijk settling point. Dit is het level waarop factoren die een invloed hebben op lichaamsgewicht in evenwicht zijn.
Volgens deze theorie blijft lichaamsgewicht stabiel zolang er geen langetermijn verschillen zijn in factoren die invloed hebben op het lichaamsgewicht.
- Als er wel verschillen zijn wordt dit beperkt door negatieve feedback.
Hoe werkt het het leaky-barrel-model?
De hoeveelheid water in de slang die het vat binnenkomt, is vergelijkbaar met de hoeveelheid voedsel die een persoon ter beschikking heeft;
De waterdruk bij het mondstuk is vergelijkbaar met de stimuleringswaarde van het beschikbare voedsel;
De hoeveelheid water die het vat binnenkomt is gelijk aan de hoeveelheid energie die het lichaam ontvangt;
Het waterpeil is te vergelijken met de hoeveelheid lichaamsvet;
De hoeveelheid water die door het lek uit het vat stroomt, is gelijk aan de hoeveelheid verbruikte energie;
Het gewicht van de loop op de slang is vergelijkbaar met de sterkte van het verzadigingssignaal
Wat houdt de positive incentive theorie in?
Er wordt ervan uit gegaan dat menen gedreven worden door het plezier van eten en niet door interne energietekorten.
Dit wordt de positive incentive value of hedonic value genoemd.
- eten zou dus hetzelfde werken als seksueel gedrag.
Waarom eten mensen?
Honger
Behoefte aan kauwen
Behoefte aan proeven
Wat is het fenomeen conditioned taste aversion?
Als je iets nieuws eet en daarna ziek wordt, geven je hersenen het voedsel de schuld voor het ziek worden. De volgende keer dat je hetzelfde weer eet zal het niet meer zo goed smaken.
Wat eten mensen?
Mensen hebben voorkeur aan zoete, vette en zoute smaken omdat dit vaak rijk is aan energie, vitaminen en mineralen.
Mensen hebben afkeur van bittere smaken, dit komt omdat gifstoffen vaak bitter smaken.
Wat is pre-meal honger?
Je lichaam schreeuwt om energie, en soms krijg je last van malaise (hoofdpijn, misselijkheid en moeite met concentreren) voor de volgende maaltijd.
Wanneer lichaam indicatie krijgt dat er eten aankomt, wil het impact verzachten. Lichaam laat dan insuline vrij en verlaagt het glucose level hiermee.
Pre-meal hunger komt dus door de anticipatie van voedsel en niet door energietekort.
Wat is sham eating?
Eten zonder doorslikken. Dit toont aan dat signalen van de darmen of het bloed niet nodig zijn om te stoppen met eten.
Hoe werkt verzadiging?
Verzadinging is een functie van de voorgaande ervaring van het eten en niet van de toename in energiebronnen (blijkt uit sham eating).
Maar toch kan verzadiging ook voorkomen uit de darmen en/of bloed die verzadigingssignalen afgeven.
Welke factoren spelen een rol bij het verzadingingsgevoel?
- smaak
- signalen darmen en bloed
- appetizer effect
- sociale situatie
- portie grootte
