Probióticos y Nutracéuticos Flashcards
¿Qué es un probiótico?
Microorganismos vivos que al administrarse
en cantidades adecuadas confieren un
beneficio a la salud del huésped, más allá
de aquellos que son inherentes a la
nutrición básica.
¿De qué depende su funcionalidad?
- Especie
- Cepa
- Dosis
- Patología involucrada
¿Cuáles son los tipos de probióticos?
- Bacterianos → Los más comunes son gram positivos, anaerobios facultativos, como Lactobacillus
- Levaduras → como Saccharomyces boulardii
¿Cuál es su mecanismo general?
Llegan a la mucosa intestinal anclándose a esta y llevando a cabo diversas acciones específicas de cada especie.
¿Cuál es el mecanismo especial para Lactobacillus y Bifidobacterium?
Tienen un mecanismo adicional deprotección mediante el descenso del pH de la mucosa (forman ácido láctico, acético y propiónico).
¿Cuál es el mecanismo especial para Saccharomyces boulardii?
Induce la liberación de inmunoglobulinas y citocinas, que modulan la inmunidad innata intestinal.
¿Cuáles son las funciones de los probióticos?
- Mejora el estado de equilibrio de la microbiota y salud intestinal.
- Reduce la severidad de la diarrea aguda en la infancia
- Previene la diarrea asociada a antibióticos
- Reduce los síntomas de intolerancia a la lactosa
- Reduce los síntomas del intestino irritable
- Estimula el sistema inmune
- Sintetiza y mejora la biodisponibilidad de nutrientes
- Disminuye la presencia de Eccema. Reduce el riesgo de cáncer de colón.
¿Qué son los prebióticos?
Sustancias de la dieta que nutren a grupos seleccionados de microorganismos que habitan en el intestino, favoreciendo el crecimiento de bacterias beneficiosas sobre las nocivas.
¿Cuál es la función de los prebióticos?
Promueven el crecimiento de las bacterias beneficiosas y son una fuente de energía para las células intestinales.
¿Cuáles son las características de los prebióticos?
- Resistir la digestión, absorción y descomposición hasta llegar al colón
- Ser fermentado por la microbiota del colón
- Estimar de manera selectiva el crecimiento de las bacterias beneficiosas.
¿Qué son los simbióticos?
Preparación farmacéutica o alimentaria que contiene una o más especies de probióticos e ingredientes prebióticos. Tiene un efecto probiótico y prebiótico.
Definición de los simbióticos
Mezcla que comprende microorganismos vivos y sustratos utilizados selectivamente por los microorganismos del hospedador que confiere un beneficio para la salud del hospedador.
¿Qué es un nutracéutico?
Palabra derivada de nutrición y farmacéutico, hace referencia a todos aquellos alimentos que se proclaman como poseedores de un efecto beneficiosos sobre la salud humana.
¿ A qué se puede aplicar el término?
El término puede aplicarse a compuestos químicos individuales presentes en comidas comunes como algunos fitoquímicos.
¿Qué son los alimentos funcionales?
-Alimentos que por las virtudes de sus
componentes activos, fisiológicamente
brindan beneficios a la salud, más allá de la
nutrición.
-Su beneficio ha sido demostrado
fisiológicamente y pueden reducir el riesgo
en algunas enfermedades crónicas.
