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Repaso de Nutrición > Primer parcial > Flashcards

Primer parcial Flashcards

1
Q

Diferencia entre alimentación y nutrición

A

La alimentación es la secuencia de actos voluntarios y consientes que van desde la planificación, elección, preparación, elaboración e ingestión de los alimentos, mientras que la nutrición es el conjunto de procesos involuntarios e inconscientes que comprenden la digestión, absorción, traslocación, distribución y la utilización ulterior de las categorías de los nutrientes contenidos en los alimentos.

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2
Q

Objetivo de la nutrición

A

Alcanzar y mantener en el tiempo una organización estructural y funcional normal de todos los componentes integrantes de un sistema vivo.

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3
Q

¿Qué es biodisponibilidad?

A

Es la proporción de un nutriente que puede ser absorbida para su uso o almacenamiento.

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4
Q

¿Qué es requerimiento?

A

Son las cantidades de energía y nutrientes biodisponibles que debe contener la dieta para satisfacer las necesidades fisiológicas de un individuo de acuerdo a sus condiciones físicas, culturales y económicas.

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5
Q

¿Qué es recomendación?

A

Son las cantidades de energía y nutrientes que debe estar contenidas en la dieta para satisfacer las necesidades fisiológicas de un individuo sano.

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6
Q

Diferencia entre Joule y calorías

A

El joule o julio es la forma de medida del trabajo o de la energía, mientras que las calorías es una forma de la medida del calor.

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7
Q

Tipos o vías de alimentación

A

Oral
Enteral
Parenteral

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8
Q

¿Qué es soporte nutricional?

A

Provisión de nutrientes oral, enteral y parenteralmente con fines terapéuticos.

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9
Q

ALIMENTOS QUE DISMINUYEN LA MICROBIOTA BUENA

A 
Carbohidratos refinados
Golosinas
Helados
Frituras
Sodas
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10
Q

ALIMENTOS QUE AUMENTAN LA MICROBIOTA BUENA

A 
Vegetales
Frutas con su cascara
Yogures
Carbohidratos complejos
Aguacate
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11
Q

Mencione 3 monosacáridos importantes en la dieta del hombre

A

Glucosa
Galactosa
Fructosa

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12
Q

¿Cuál de ellos no es cariogénico?

A

Xilosa

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13
Q

¿Cuál de ellos es cariogénico y está en la goma de mascar?

A

Glucosa

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14
Q

Señale 3 disacáridos importantes en la dieta del hombre

A

Sacarosa
Maltosa
Lactosa

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15
Q

Mencione 3 polisacáridos (ALMIDON) compuestos por Glucosa parte de la alimentación del hombre

A

Celulosa
Quitina
Glucógeno

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16
Q

Señale los tipos de fibras, atendiendo a la solubilidad en el agua. Detalle las indicaciones de cada una y de ejemplos de cada tipo

A

Fibras Solubles

  • Gomas (avena, legumbres y cebadas)
  • Pectinas (manzana, frutas cítricas y fresas)

Fibras Insolubles

  • Celulosa (harina de trigo entera, salvado de avena y vegetales)
  • Hemicelulosas (granos enteros y salvado de avena)
  • Lignina (vegetales maduros, trigo, fresa)

¿Dónde se encuentran?
Frutas, verduras, nueces y granos.

Indicaciones en General de Todas
Enfermedades del colon, enfermedades cardiovasculares y diabetes

17
Q

¿Qué es el índice glucémico?

A

Es un sistema para cuantificar la respuesta glucémica de un alimento que contiene la misma cantidad de carbohidratos que un alimento de referencia.

18
Q

Señale 3 alimentos muy consumidos en el país con IG alto, medio y bajo 9 en total

A 
BAJO <55
Auyama       
Zanahoria    
Maíz 
Legumbres 
Macarrones 
Vegetales crudos
Uvas
Manzana 
Naranja con bagazo 
MEDIANO <
Pastas integrales
Arroz Integral   
Pan Integral
Espagueti   
Papa hervida con cascara  
Papa frita 51g
Yuca 
Zanahoria cruda 
Remolacha
Melón
Uva-pasa
Guineo 
Lechosa 
Naranja, jugo
Pina 
Mango 
ALTO <
Avena instantánea
Arroz blanco   
Pan blanco  
Galleta salada
Papa hervida con cascara  
Palomita de maíz
Zanahoria cocida
Batata 
Cereza
Sandia
19
Q

Mencione al menos 2 anticuerpos presentes en la DM1

A

Péptido c

Anticuerpos citoplasmáticos de las células de los islotes (ICA)

20
Q

Clasifique la intolerancia a la lactosa

A

Genética o primaria
Hipolactasia
Secundaria

21
Q

¿Cuáles son los síntomas?

A

Cólico
Diarrea
Abdomen distendido

22
Q

¿Cuál debe ser el único tratamiento?

A

El Tx depende del tipo de intolerancia que el Px presente.

23
Q

¿Qué son alimentos Prebióticos?

A

Sustancias que no son digeridas por el organismo, sino que sirven de alimentos para grupos específicos de bacterias que están en el intestino.

24
Q

¿Qué son alimentos Probióticos?

A

Son organismos vivos adicionados que permanecen activos en el intestino en cantidad suficiente como para alterar la microbiota intestinal del huésped.

25
Q

¿Qué porcentaje de bacterias buenas debe de tener el intestino delgado?

A

Firmicutes (65%)

Bacteroidetes (23%)

26
Q

¿Qué porcentaje de bacterias malas debe de tener el intestino delgado?

A

20%

Repaso de Nutrición (3 decks)

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