Polisaharidi

Question 1

Sta su polisaharidi i daj primer?

Answer 1

Polisaharidi su polimeri monosaharida.
Skrob, celuloza i glikogen su primeri polisaharida ciji je monomer glukoza.

Question 2

Sta je skrob?

Answer 2

Skrob je polisaharid koji se nalazi u plodovima, semenima i listovima biljaka. Proizvode ga izkljucivo biljke kroz proces polimerizacije glukoze.

Question 3

Skrob je smesa kojih dva polisaharida?

Answer 3

Skrob je smesa dva polisaharida - nerazgranate amiloze (20% - 25%) i ragranatog amilopektina (75% - 80%). Molekuli glukoze u skrobu su povezani glikozidnim vezama.

Question 4

Zasto je skrob rezervna materija?

Answer 4

Alfa glikozidne veze se lako hidrolizuju, pa zato i biljke sintetisu skrob kao rezervnu materiju.

Question 5

sta je skrob kao fizicki?

Answer 5

Skrob je beli prah, nerastvorih u vodi, bez ukusa i mirisa.

Question 6

Sta je glikogen?

Answer 6

Glikogen je polisaharid koji predstavlja primarnu rezervu ugljenih hidrata kod zivotinja, gljiva i bakterija.

Question 7

Objasni kojim vezama je povezan glikogen i gde se primarno cuva

Answer 7

Iako ga mogu sintetisati sve celije u nasem telu, primarno se cuva u jetri i misicima.
Molekulu glukoze su povezani glikozidnim vezama.

Question 8

Kakav je glikogen fizicki?

Answer 8

Kao i skrob, glikogen je beli prah nerastvoriv u vodi, bez ukusa i mirisa.

Question 9

Sta je celuloza?

Answer 9

Celuloza je najzastupljeniji prirodni polimer na Zemlji. Celuloza je strukturni polisaharid koji se sastoji od nekoliko hiljada molekula glukoze.

Question 10

Kakve su veze kod celuloze?

Answer 10

Ovi molekuli su medjusobno povezani mnogo jacim beta glikozidnim vezama. Pored toga, molekuli celuloze se medjusobno povezuju vodonicnim vezama, sto dodatno doprinosi njihovoj cvrstini.

Question 11

Sta je celulaza?

Answer 11

U prirodi samo gljive i bakterije imaju enzim koji moze da razgradjuje celulozu, a naziva se celulaza.

Question 12

Sta je hitin?

Answer 12

Hitin je strukturni molekul koji gradi hitinski skelet zglavkara i celijski zid gljiva i nekih bakterija.

Question 13

Kakve su veze hitina?

Answer 13

Monomeri hitina su poput monomera celuloze povezani jakim vezama, sto doprinosi cvrstini hitinskog omotaca.

Question 14

Koja je glavna uloga hitina?

Answer 14

Njegova glavna uloga je zastita, on sprecava gubitak vode kod kopnenih zglavkara i daje cvrstinu tela.