PMS Flashcards
1
Q
5M
A
milieu
matériel
main d’oeuvre
matière
méthode
2
Q
PMS
A
plan de maitrise sanitaire
mesure préventive d’autocontrôle ^pur maintenir hygiène alimentaire
3
Q
étape
A
réception
stockage
cuisson
conditionnement
transport
distribution
4
Q
danger
A
contamination
multiplication (méthode)
survie
