***PIEMONTE*** Flashcards
Hvordan klassifiserer vinen i PIEMONTE ?
DOC eller DOCG
det finnes ingen IGT-viner
Hvor produseres kvalitetshvitvin i PIEMONTE ?
-Langhe
-Roero
-Gavi
-øst for Asti
Piemonte er kjent for musserende laget av ?
Moscato
Hva heter elvene i Piemonte ?
Po og Tanaro
Nevn Fat typer i Piemonte
-Botte (botti) stor tønne 200/300 hl
Slovensk
-Barrique (bariques) eikfat Frankrike
Klima i Piemonte
Middelhavs-klima med kontinentale innslag
Tåke, regn, Hagl
Vekstsesongen i Piemonte ?
Fra april til october
DOC og DOCG loven
1963
Nevn underområder i Piemonte
Barolo
Barbaresco
Langhe
Alba og Asti
Hvor mange kommuner har i Barolo ?
Fordelt på 11 kommuner men 5 er mest sentrale
-Barolo
-La Morra
-Serralunga d’Alba
-Monforte d’Alba
-Castiglione
Hvike drue dyrkes i Barolo
Nebbiolo
Jordsmonn i Barolo
Sand
Sandstein
Mergel og kalkholdig leire
Lagringskrav i Barolo
Normal - krever 38 mnd. Lagring med min. 18 mnd. på fat
Riserva - krever 62 mnd. Lagring med min.
18 mnd. på fat
Vin type i Barolo ?
Generelt
-lys farge
-høyt tanninninnhold
-aromatisk kompleksitet av røde bær
Krydret, pepper, kanel, skogbunn, sjokolade, kaffe
Hva er tradisjon stil i Barola ?
Botti (vinen gjør seg selv ) lang lagring