PHYSIOLOGIE DIGESTIVE Flashcards
Reste à faire: Finir les FC + QCM +++
Donner les grandes étapes de la digestion:
- L’étape de la déglutition
- L’étape gastrique
- L’intestin grêle
3 bis. L’étape pancréatique
3 terminale. Le foie et la vésicule biliaire
Qu’est ce que la digestion ?
C’est le processus de simplification moléculaire des macromolécules en nutriments.
Quelle est sont les 3 fonctions du TD ?
- Une fonction digestive
- Une fonction endocrine
- Une fonction immunitaire
Quelle est la double innervation du TD ?
- Intrinsèque (SNE : système nerveux entérique) : constituée par des neurones dont les corps cellulaires sont situés dans la paroi du TD (Plexus)
- Extrinsèque : transportant les informations provenant du SNC (para et orthosympathique)
Qu’est ce que la mastication ?
Ensemble de mouvement volontaires de la mâchoire, de la langue et des joues, c’est un phénoméne réflexe déclenché par la présence d’aliment dans la bouche.
Quelle est la double fonction de la mastication ?
- Le broyage
- Le mélange
Donner la composition chimique de la salive:
Elle se compose de :
* 99,5% d’eau
* 0,5% de solutés (Na+, K+, Cl-, HCO3- …)
Donner le type de pH de la salive:
Elle a un pH neutre
Quel est le rôle de la salive ?
- Solubilise les aliments
- Facilite la mastication et la déglutition
- Rince la bouche (hygiène dentaire et buccale)
- Excrète certaines toxines(médicaments)
En moyenne combien de litre de salive on sécréte ?
Plus de 90% de la sécrétion salivaire est assurée par glandes principales. Il y entre 1L et 1,5L de sécrétion
de salive par jour.
Quels sont les enzymes salivaires ?
- Amylase salivaire
- Le lysozyme
- Lipase linguale
Quel est le rôle de l’amylase salivaire ?
Responsable de la digestion (clivage des liaisons) des glucides, elle est vite inactivée dans l’estomac car pH acide. Posséde une action de courte durée.
Quel est le rôle du lysozyme ?
Enzyme à rôle antibactérien qui détruit la paroi des bactéries (rôle antiseptique)
Quel est rôle de la lipase linguale ?
Sécrétée dans la bouche mais inactive jusqu’à l’estomac car elle n’est active qu’à pH acide. Au niveau de la bouche il n’y a que les glucides qui sont digérés, pas de lipides.
Donner les caractéristiques de l’amylase salivaire:
o Cible la liaison α 1-4 glycosidique de l’amidon
(pH optimal : 6,5 – 7 : active à pH neutre) libérant ainsi du maltose et des oligomères glucosidiques (dextrines)
o Elle est surtout sécrétée par les parotides
o Elle est inactivée dans l’estomac par acidité
o Elle contribue à la digestion des particules alimentaires qui restent entre les dents.
Donner la caractéristique du lysozyme:
o Petite protéine glycolytique
Donner les caractéristique de la lipase linguale:
o Sécrétée par les glandes situées sur le dos de la langue: glandes d’Ebner
o Active dans l’estomac
o La lipase transforme 30% des TG en AG et en monoglycérides.
Quelle est la composition organique de la salive ?
Elle est composé par:
1. Les enzymes salivaires
2. Les mucines salivaires
3. Les immunoglobulines
Quelles sont les cellules sécrétrices constituant les orifices des glandes gastriques ?
- Cellules à mucus
- Cellules principales
- Cellules pariétales
- Cellules endocrines
Donner les enzymes composant le suc gastrique:
- La pepsine
- La lipase gastrique
Quel est le rôle de la pepsine ?
Elle est activée par le pH
Quel est le rôle de lipase gastrique ?
Elle est activée à pH
acide, moins abondante, rôle modéré chez les adultes. Elle peut agir dans l’estomac et est présente dès la naissance
Donner les 4 types de cellules constituant la muqueuse de l’intestin grêle :
- Cellules absorbantes = entérocytes
- Cellules caliciformes
- Cellules de Paneth
- Cellules entéro-endocrine (enterochromaffines)
Quel est le rôle de la partie proximale de l’estomac ?
responsable du stockage des aliments (réservoir qui s’adapte aux contenus gastriques grâce aux modifications de la tension musculaire des parois)
Quel est le rôle de la partie distale de l’estomac ?
Fonction de brassage et
d’évacuation (activité
péristaltique+++ qui va pousser les
aliments : activité musculaire
importante)
Quelles sont les 3 fonction de la motricité de l’intestin grêle ?
- Favorise le mélange des aliments avec les sécrétions digestives
- Facilite le contact du chyme avec la muqueuse
- Assure la propulsion du contenu intestinal en direction du colon
Quels mécanisme permettent la motricité de l’intestin grêle ?
- Myogène : ondes lentes
- Nerveux : les influx
parasympathiques (augmentent la motilité) et orthosympathiques (diminuent la motilité) - Hormonal : motiline → CMM
Qu’est ce que le suc intestinal ?
C’est un liquide clair et jaunâtre
Qu’est ce qui compose le suc intestinal ?
Il est composé :
- D’eau
- D’éléments minéraux
- De mucus
- D’enzymes.
Quel est le pH du suc intestinal ?
Il a un pH alcalin de 7,6
