Phénomènes interfaciaux

Question 1

Comment est appelé la frontière entre 2 phases

Answer 1

interface

Question 2

Comment appelle-t-on une formulation liquide dans liquide?

Answer 2

émulsion

Question 3

Comment appelle-t-on une formulation gaz dans liquide?

Answer 3

mousse

Question 4

existe-t-il une interface dans un mélange gaz gaz?

Answer 4

Non

Question 5

la tension superficielle résulte de

Answer 5

manque de compensation des forces exercées sur les molécules de la surface

Question 6

quelles sont les unités de la tension superficielle?

Answer 6

dyne/cm

Question 7

le terme tension de surface est réservé pour les tensions entre (formes) ___

Answer 7

liquide-vapeur
solide-vapeur

Question 8

généralement les tensions ____ sont plus faibles que les tensions _____
- tensions interfaciales
- tensions de surface

Answer 8

tensions interfaciales < tensions de surface

Question 9

V ou F si deux liquides sont complètement miscible, il n’existe pas de tension interfaciale entre les deux

Answer 9

V

Question 10

V ou F il existe une différence de pression entre les deux côtés d’une interface

Answer 10

V

Question 11

Peut-on mesurer la tension interfaciale avec la monté capillaire?

Answer 11

Non

Question 12

V ou F la présence de groupements polaire favorise l’étalement

Answer 12

V

Question 13

comment calcule-t-on le HBL requis pour émulsifier des phases huileuses si il y a plusieurs ingrédients huileux?

Answer 13

multiplie la fraction de chacun par leur HBL respectif et additionne les valeurs

Question 14

qu’est-ce qu’un agent mouillant?

Answer 14

agent surfacent qui diminue l’angle de contact et déplace l’air en contact avec la surface pour y amener le liquide

Question 15

que veut dire floculé ou floculation

Answer 15

principe actif est en suspension

Question 16

que veut dire floculat?

Answer 16

amas de particules qui peuvent être remis en suspension