PAT (PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO DO TRABALHADOR)

Question 1

Conforme a portaria Interminis-terial, n. 66/ 2006, quais os valores de calorias, proteínas, e carboidratos e fibras diário do PAT?

Answer 1

Calorias: 2000
Carboidratos: 55 a75%
Proteínas: 10 a 15%
Fibras: >25g

Question 2

Conforme a portaria Interminis-terial, n. 66/ 2006, quais os valores de gorduras e sódio diário no PAT?

Answer 2

Gordura total:10 a30%
Gordura saturada: <10%
Sódio: 2000mg

Question 3

Em relação as refeições principais ( almoço, jantar e ceia) qual o valor calórico, adicional em calorias permitido, % do vet., fibra e sódio diário?

Answer 3

Calorias: 600 a 800
Adicional: 20% do vet. total (400kcal)
% do Vet.: 30 a 40%
Fibra: 7 a 10g
Sódio: 720 a 960mg

Question 4

Em relação as refeições menores ( desjejum e lanche) qual o valor calórico, adicional em calorias permitido, % do vet., fibra e sódio diário?

Answer 4

Calorias: 300 a400
Adicional: 20% do vet. total (400kcal)
% do Vet.: 15 a 20%
Fibra: 4 a 5g
Sódio: 360 a 480mg

Question 5

Qual a formula para calcular o NDPcal?

Answer 5

NDPCal = Proteína Líquida x 4 x 100/VET
EX:NDPCal = 24 x 4 x 100/960 = 9.600/960 = 10% Lembre-se: 1g de proteína fornece 4kcal.

Question 6

Qual a porcentagem mínima e máxima de proteína permitido pelo NDPcal?

Answer 6

Mínima de 6%
Máxima de 10%

Question 7

Como calcular o valor de proteína liquida?

Answer 7

Proteína liquida = proteína x origem

Proteína de origem animal 0,7
Proteína de leguminosas 0,6
Proteína de cereais 0,5