Parcial 2 Flashcards
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Alcohol
Narcótico
Reduce sensibilidad y estado de conciencia
Depresor del Sistema Nervioso Central
Aporte calórico del alcohol
= 7kcal
Formula del Alcohol
volumen de la bebida x graduación x.08 /100
Vias metabólicas del alcohol
alcohol deshidrogenasa
Sistema MEOS
Vía de la catalasa
Ubicación principal de la vía metabólica (alcohol deshidrogenasa)
estomago
hígado
Ubicación principal de la vía metabólica ( MEOS)
hígado
Ubicación principal de la vía metabólica ( catalasa )
hígado y otras células
Consumo del alcohol vía Alcohol Deshi
consumo bajo y moderado
Consumo del alcohol vía MEOS
Consumo moderado a excesivo
Consumo del alcohol vía catalasa
consumo moderado a excesivo
Grado de participación del metabolismo del alcohol vía Alcohol Deshidrogenasa
metaboliza casi el 90% del alcohol
Grado de participación del metabolismo del alcohol vía MEOS
Su función se incrementa con el incremento del alcohol.
Grado de participación del metabolismo del alcohol vía de la catalasa
menor
factores que afectan el metabolismo del alcohol
La capacidad de producir enzimas (grupo étnico y genero)
Consumo habitual
Concentración de alcohol
0.01 a 0.06
Relajación Sensación de bienestar Perdida de la inhibición Disminución del estado de alerta Diversión
Concentración de alcohol
0.06 a 0.10
Afectación de la sensibilidad
Deshinibición
Extroversión
Disminución de placer sexua
Concentración de alcohol
0.11 a 0.20
Expresión excesiva de emociones
Cambios emocionales
Verborrea
Concentración de alcohol
0.21 a 0.29
Estupor
Perdida de la capacidad de comprensión
Disminución de la sensibilidad
Concentración de alcohol
0.30 a 0.39
Depresión intensa
Estado de inconsiencia
Posible muerte
Concentración de alcohol
0.40
Inconciencia
Muerte
Consumo de alcohol en adultos
62%
36% se abstiene
Consumo de alcohol en estudiantes universitarios
70%
45% lo hacen en exceso
Efectos del alcohol en la salud
cerebro
dificultades de memoria y aprendizaje
Efectos del alcohol en la salud
cara
vasodilatación y rubor cutáneo
Efectos del alcohol en la salud
boca y laringe
cancer de cavidad bucal, faringe, laringe y esófago
Efectos del alcohol en la salud
corazón
daño al músculo cardiaco, incremento de presión arterial
Efectos del alcohol en la salud senos
cáncer mamario
Efectos del alcohol en la salud
estómago
gastritis y cáncer de estómago
Efectos del alcohol en la salud
hígado
cirrosis, hepatitis alcohólica y cáncer hepático
Efectos del alcohol en la salud
páncreas
cancer pancreático hipoglucemia
Efectos del alcohol en la salud
intestino delgado
mala absorción de nutrientes
Efectos del alcohol en la salud
intestino grueso
depósito de grasa abdominal y acumulación de líquidos
Efectos del alcohol en la salud
colón
cancer de recto y colón
Efectos del alcohol en la salud
cadera
disminución de la densidad ósea
fracturas de cadera
Cirrosis hepática :
perdida de hepatocitos funcionales
hepatitis alcohólica:
ictericia
enfermedades que producen cirrosis
REVERSIBLE
Hígado graso:
Acumulación de grasa
Reversible al dejar el alcohol
Efectos del abuso del alcohol sobre el estado nutricional:
Déficit de vitaminas hidrosolubles:
Síndrome de Wernicke-Korsakoff (deficiencia de
tiamina)
Efectos del abuso del alcohol sobre el estado nutricional:
Déficit de vitaminas liposolubles:
- Ceguera nocturna (déficit de A)
– Hemorragias (vitamina K) - Osteoporosis (vitamina D)
Efectos del abuso del alcohol sobre el estado nutricional:
Deficiencia de minerales:
-Calcio (osteoporosis)
– Magnesio (tetania)
– Zinc (cambios en el sentido del gusto y olfato) – Hierro
Alcohol en embarazo y lactancia
• Síndrome alcoholismo fetal (irreversible)
– Malformaciones faciales
– Retraso de crecimiento
– Defectos en el sistema nervioso central
Trastorno del espectro del alcoholismo fetal – Trastornos de aprendizaje
– Conductuales
Agua peso corporal
50% a 75%
contenido de agua es mayor en…
lactantes y niños
tienen mayor porcentaje de agua
personas delgadas
agua corporal se divide en:
Intracelular
Extracelular
Electrolitos se dividen en:
Iones
- Aniones
- Cationes
Electrolitos
líquido INTRACELULAR
Cationes Principales
Potasio K
Magnesio M
Electrolitos
líquido INTRACELULAR
Aniones Principales
Fosfáto
Sulfato
Electrolitos
líquido EXTRACELULARES
Cationes Principales
Sodio
Calcio
Electrolitos
líquido EXTRACELULARES
Aniones Principales
Cloro
Bicarbonato
Funciones del agua
regula la temperatura
lubricante
eliminación de productos de desecho
Fuentes del agua
metabolismo
bebidas
alimentos
fuentes alimentarias del agua
vegetales
alimentos de origen animal
absorción,
transporte
excreción
AGUA
Necesidad
en la sangre con proteínas
excretan por la orina
función de los minerales
equilibrio de agua
transmisión de impulsos nerviosos
cofactores
Los principales electrolitos dentro de la célula son
calcio y fosforo
Cuando la cantidad de agua en el cuerpo es baja, estas hormonas indican al riñón que conserve agua y sal
Antidiurética y hormona aldosderona
Dos ejemplos de sustancias que se unen a los minerales y limitan su absorción…
oxalato y acido fitico
La mayor parte del sodio de la dieta proviene de……..
alimentos procesados
El consumo______ de potasio y el consumo____ de sodio se relacionan con mayor riesgo de presión arterial alta y accidente vascular cerebral.
bajo, alto
El estado de los oligoelementos a menudo es difícil de valorar por las cantidades pequeñas de minerales contenidas en sangre.
verdadero
¿Cuál de los siguientes disminuye la absorción del hierro?
a) Mayor necesidad
b) Menor necesidad
c) Factor proteico de la carne
d) Ácido fítico
ácido fítico
¿Que grupo de personas tienen mayor riesgo de anemia ferropriva?
mujeres en adolescencia en etapa reproductiva y lactantes que tuvieron mamás con deficencia
La sobredosis accidental de hierro en niños pequeños causa intoxicación
verdadero
Oseones, pescados
fuentes de Cinc
¿Qué enzima contiene cobre?
antioxidante desyodinasa
La deficiencia de este mineral desarrolla cretinismo
yodo
La deficiencia de selenio afecta el metabolismo del yodo
verdadero
