OBJ 8 pour physio 2 digestif

Question 1

a) Connaître les différents nutriments majeurs

Answer 1

Glucides, lipides, protéines

Question 2

b) Décrire les mécanismes de digestion chimique des glucides

Answer 2

1) Glucides: Tous les glucides digestibles sont dégradés en glucose, fructose et galactose.

Disaccharides: enzyme de la bordure en brosse
Ex. Sucrase: Sucrose (glucose-fructose)
Lactase: Lactose (glucose-galactose)
Maltose: (glucose-glucose)
→ Le fructose et le galactose sont ensuite converti en glucose dans le foie.

Polysaccharides:

1) Amidon, glycogène
→ Digéré par l’amylase salivaire et l’amylase pancréatique.

2) Oligosaccharides (dérivés de l’amidon et du glycogène)
→ Digéré par la dextrinase et la glucoamylase.
*Nous n’avons pas d’enzymes pour digérer la cellulose et les autres fibres alimentaires.

Question 3

b) Décrire les mécanismes de digestion chimique des acides aminés

Answer 3

3) Protéines
Protéines dégradées en acides aminés par des protéases
- pepsine dans l’estomac
- plusieurs enzymes à spécificité variable dans l’intestin

Pancréas: sécrétées sous forme de zymogène inactif (activées par entéropeptidase)
- Trypsine
- Chymotrypsine
- Carboxypeptidase
microvillosités ou bordure en brosse:
- Entéropeptidase

Question 4

Les lipides mécanismes

Answer 4

Lipides: Les lipides sont hydrophobes. Ils doivent être émulsifier par des sels biliaires.
Les lipases sont sécrétées par le pancréas majoritairement (lipase linguale et lipase acide).
→ Ils séparents les triglycérides en acides gras et en monoglycéride

Question 5

c) Décrire les mécanismes de transport permettant l’absorption intestinale des glucides et
des acides aminés

Answer 5

• L’intestin est étanche en raison des jonctions serrées. Il faut donc un système de transport.
• Plusieurs molécules entrent dans les cellules contre leur gradient par transport actif.

Glucides et acides aminés :
* Transport à travers la membrane apicales par co-transporteur Na+
(transport actif
secondaire)
* Transport à travers la membrane basale par diffusion facilité

Absorption des électrolytes
* Na+ transporté selon son gradient
* K+
transporté selon son gradient (concentration du chyme suite à la réabsorption d’eau)
* Clsuit le Na+ ou échangé pour HCO3-
* Fer hème libre s’associe à la ferritine transporté dans le sang associé à la transferrine
* Ca2+ régulé par la forme active de la vitamine D (activé par la PTH)

Question 6

d) Expliquer la digestion et l’absorption des lipides

Answer 6

→ Lipides forment des micelles (caractère hydrophobe) et vont s’associer avec des sels
biliaires. Lipases (sécrétées majoritairement par le pancréas) vont séparer les triglycérides en
acides gras et monoglycérides.
→ absorption:

1. Acide gras et monoglycérides sous forme de micelles
2. Diffusent dans la membrane des cellules
3. Réassemblés en triglycérides dans les cellules absorbantes + emballés sous forme de
   lipoprotéines (chylomicrons)
4. Chylomicrons sécrétés dans les vaisseaux chylifères
5. Chylomicrons dégradés à la surface des cellules hépatiques et du tissu adipeux
6. Les vitamines liposolubles (A, D, E, K) sont absorbées avec les lipides au niveau de
   l’intestin

Question 7

e) Expliquer le rôle de la flore intestinale dans la digestion et l’homéostasie

Answer 7

Rôles:
* Production de certaines vitamines (K, vitamines du groupe B)
* Métabolisme de certaines molécules (certains glucides, protéines, acides gras à courte
chaîne) et production de gaz (H2, N2, CH4, CO2)
* Suppression de la croissance de bactéries pathogènes
* Régulation de l’immunité