Nya Världen Flashcards
I vilka tre nivåer delas lagstiftningen in i Argentina?
- Indicacion de Procedencia (80% av vinet är av sagd ursprung).
- Indication Geografica (bestämt ursprung)
- Denominacion de Origen Controlado (bäst klassade viner DOC).
Vad för klimat hittar vi i Argentina?
Ett varmt, torrt och soligt klimat. Bevattning är en förutsättning för vinodling.
Vilka vindistrikt hittar vi i Argentina?
- Mendoza, dominerande distrikt med 70% av produktion.
- Salta, ett av de högsta vinområden i världen.
- La Rioja/San Juan, producerar mest vin efter Mendoza.
Vilka druvor hittar man i Mendoza?
Malbec (ofta förknippad med Argentina), generös, fruktig och ekfatad, men också välstrukturerad stil.
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Bonarda, Torrontes och Chardonnay.
Vilka druvor hittar vi i Salta?
Malbec, Syrah, Tannat och Torrontes.
Vad menas med ”The Berlin Tasting”?
En vinprovning (2004) där chilenska viner skulle ställas mot toppviner från kända vinslott världen över.
Vad skyddar chilensk vinlag?
Ursprung, årgång och druvan på etiketten.
Vad för odlingsförhållanden finns i Chile?
Phylloxerafritt, låg nederbörd och i vissa områden en egen och utmärkande jordmån.
Specificera klimatet i Costa, Entre Cordilleras och Andes.
- Costa, viner som kommer från svalare kustområden.
- Entre Cordilleras, är varmare och bördigare områden i Centrala Chile.
- Andes, områden som påvärkas av svala vindar och ofta hög höjd i Anderna.
Vilka vinregioner hittar vi i Chile?
De fyra viktiga regioner:
- Coquimbo, Syrah.
- Aconcagua,
- Central Valley, största regionen, stor kvantitet av Cabernet S, Merlot och Carmenere.
- South region, bl.a Riesling och Gewurztraminer.
Vad är den mest odlade druvan i Chile?
Blå Pais.
Vilka druvor är vanligtvis exportvinerna gjorda på?
Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay och Sauvignon Blanc.
Det man trodde var Merlot var i själva verket Carmenere.
Vad är den viktigaste vinregionen i USA?
Kalifornien, huvuddelen av landets vinproduktion.
Varifrån kommer E&J Gallo Winery?
Kalifornien. Världens största producent om man räknar till volymen.
Vad menas med Generic Wines?
När man valde att döpa vinerna efter europeiska förebilder.
Ex om vinet var torrt och vitt såldes det som Chablis.
Vad menas med Varietal Wines?
När man istället angav vilken druvsort vinet var gjord på.
Tack vare denna förändring kan USA nu konkurrera med redan etablerade europeiska vinområden.
Vad fokuserar USAs lagstiftning på?
Främst på att ta fram geografiska platser där drovorna har vuxit.
(75%)
Vad menas med AVA?
American Viticultural Area, ursprungsbetäcknande viner.
Vad är TTB?
Alkohol and Tobacco Tax and Trade Bureau.
Nya AVAs kontrolleras och godkänns här.
Vilka regler finns då man anger var vinet vuxit?
-Stat: 100% av druvorna från angivet ursprung Kalifornien. 95% Wasingthon State. 75% övriga stater. -County: 75% av druvorna skall komma från angivet county. -AVA, American Viticultural Area: 85% av druvor från angivet ursprung. -Vingård: 95% av druvorna från angiven vingård. AVA eller county måste anges på etiketten. -Druvsort: 75% av angiven druvsort. -Årgång: 95% av angiven årgång.
Nämnvärda vinområden i USA?
Napa Valley AVA (hyllad Cabernet S.), Sonoma County, Russian River Valley AVA, Santa Cruz Mountains AVA och Santa Maria Valley AVA.
Vilka andra vinproducerande stater förutom Kalifornien bör nämnas?
-Oregon: blivit känd för sina viner på Pinot Noir (60% av vinarealen).
AVA att känna till i Oregon är Willamette Valley.
-Wasingthon State: fokuserar på Rhone-inspirerade viner och viner på Cabernet S och Merlot.
Två största AVAs här är Columbia Valley och Yakima Valley.
Vilken druva förknippas med USA?
Zinfandel.
Mest odlade druvan i USA?
Cabernet Sauvignon. Den mest utmärkande druvan för kända Bordeaux-viner.
