Nutrition 1/3 Flashcards
1
Q
Quelle habitude de vie est responsable du plus grand nombre de décès à l’échelle mondiale?
A
Alimentation sous-optimale (car tout le monde mange)
2
Q
Les bénéfices santé d’une alimentation saine et durable
A
↓ du risque
*obésité
*hypertension artérielle
*diabète de type 2
*maladie cardiovasculaire
*cancer
*ostéoporose
*maladie neurodégénérative
*mortalité prématurée
3
Q
Qu’est-ce que le raffinage?
A
diminue la teneur en fibres, vitamines et minéraux (enlève toutes les parties du grain et garde juste endosperme)
4
Q
Obligation d’enrichir la farine raffinée en quoi ?
A
Vitamines B 1.2.3.9 et en fer
