nutri Flashcards
etapas de crecimiento
lactante
preescolar
escolar
adolescencia/pubertad
clave para el desarrollo de conductas alimentarias en los niños
el medio mbiente fmiliar
desde cuaando se estblecen los habitos alimentrios
desde el inicio de la alimentacion y duran toda l vida
antropometria
para que los datos sen confiables se deben tomar en cuenta las siguientes alteraciones de la esctructura fisica y la composicion corporal relacionadas con la edad
disminuicion de la masa MAGRA
reduccion de la densidad osea
disminuicion del gua corporal
cambios en la piel
Estatrr
Se reduce con la edad por acortamiento de la columna vertebral, perdidaa osea (12% hombres, 25% en mujeres)
Escoliosis
Cifosis
indicadores bioquimicos
son mas sensibles y suelen alterarse antes que los anntorpometricos y clinicos
cuando se presenta una deficiencia de nutrimentos, los depositos de los tejidos disminuyen de manera gradual
nutrimentos con mas riesgo de resultar deficientes durante la vejez
vitaminas C, E, b12, acido folioco, zinc, hierro y calcio
Indicadores clinicos
Examen fisico
Historia medica
Modis de detectar desnutrición
Interrogatorio
Exploracion
datos economicos y sociodemograficos
pobreza, analfabetismo, limitacion a acceso de servicios de salud
modificaciones en ls habitos y estilos de vida
ponen en riesgo la integridad del estado nutricional, facciones socioeconómicas, afecciones, fisicas y mentales
alteraciones primarias
restriccion de alimentos accesibles
aislamiento social
invalidez fisica
alteracion de las funciones mentales
alteraciones secundarias
mala absorcion, resultando en trastornos gastrointestinales
problemas dentales y de deglución
dietas modificadas en consistencia
dieta liquida
dieta en pure
dieta blanda
dieta liquida
facil de digerir
utilizacion corta
tipos de dietas liquidas
liquidos claros :
no cubrer los requeriimetos energeticos
500 a 600kcal
2-3 dias
de manera frecuente
Líquido completo:
Dieta a base de licuados
liquidos completos
dieta de licuados
nutrimentos en cantidades suficientes
elaborracion de manera artesanl
1200 a 1800 kcal
bajo nivel de fibr
dieta en puré
aporta el requerimiento total del paciente:
paciente con reflujo, rehabilitcion, y no puede deglutir con fcilidd
los limentos utilizados pueden ser los mismos que en la dieta de liquidos comlpetos pero la consistencia debe ser puré:
semisolid
textura suave
sbor agradable
buena presentación
Que puede ocasionar un trastorno??
Situación social
Edad
Género
Genetica
Tipos de anorexia
Anorexia nerviosa restrictiva
La persona apenas come y realiza ejercicio excesivo
Anorexia nerviosa purgativa
La persona vomita y usa laxantes después de haber comido poquitas cantidades de comida
Síntomas de la Anorexia
Negación a mantener el peso ideal
Miedo interno a aumentar de peso
Imagen corporal distorsionada
AN
Anorexia nerviosa
Se caracteriza por el miedo intenso a engordar y distorsion de la imagen corporal llevando a la persona a verse gorda en el espejo cuando no lo es
Síntomas mentales y emocionales de la AN
Desconcentración fácil
Desinterés sexual
Terror a subir de peso
Trastorno severo de la imagen corporal
Criterios de diagnóstico DSM - 5 anorexia
Restricción de la ingesta en relación con los alimentos. Lo que conlleva a un peso corporal significativamenre bajo para la edad.
Subtipos:
tipo restrictivo: durante los últimos 3 meses el paciente no ha tenido episodios de atracones y purgas
Tipo de atracones y purgas: durante los últimos meses el paciente ha tenido episodios de atracones y purgas (vómitos inducidos o mal uso de laxantes)
Bulimia
Trastorno psicológico que consta de atracones seguidos de un vómito inducido para compensarlo.
Causado por la obsesión del aspecto fisico
Tipos de bulimia
Bulimia nerviosa purgativa:
Cuando un paciente vomita o consume laxantes después de alimentarse
Bulimia nerviosa no purgativa:
Cuando el paciente se encarga de alimentarse en pocas cantidades y realizar ejercicio excesivo
Rumiacion
Masticar los alimentos después de devolverlos.
Ortorexia
Obsesión por comer saludable
Vigorexia
Obsesión por el ejercicio y estar más grande
Pica
Cuando se ingiere algo que no está hecho para comerse y no es bebida ni alimento
Dietas modificados en nutrimentos
6
Modificadas en energías
Modificados en carbohidratos
Modificadas en lípidos
Modificadas en sodio
Modificadas en calcio
Modificadas en potasio
Dietas modificadas en calcio (evitar la deficiencia)
Leche
Queso
Yogur
Salmón
Modificadas en potasio (evitar su deficiencia)
Plátano
Tómate
Guayaba
Dietas modificadas en energia
Se divide en hipercaloricas e hipocaloricas
Hiper: la que aumenta las cantidades en la dieta, elevando la temperatura del cuerpo
Hipo: no se consumen menos de 1200 kc, para la obesidad y el hipertiroidismo no controlado.
Dietas modificadas en sodio
Restricción del sodio
Leve: cocinar pero quitas la sal de la mesa
Moderada:no puedes cocinar con sal ni agregar, nada enlatado
Estricta: reducir consumo de sodio ( todo lo mencionado)
Preescolar cambios
Postura erguida, más firmeza en el cuerpo y actividad,
Cambios físicos 1 a 2 años
12 meses: primeros pasos
24 meses: camina más firme y rápido, cuerpo con más actividad física.
Reduce masa magra y aumenta masa muscular
Recomendaciones de la alimentacion
Alimentos que llamen la atención
Limitar consumo de dulces
Servir la misma comida que toda la familia
Tabla
mejorar cordinacion motriz fina:
Permite alimentarse solo, cortar carne y servirse líquidos
Mejora su coordinación motriz gruesa:
Quitar, poner y lavar platos o vasos
Imita a mayores en especial a sus padres:
ejemplos positivos relacionados a los hábitos relacionados
Avanza en el desarrollo del lenguaje:
Alentarlo a expresar sus sensaciones acerca de los alimentos
Reconoce colores, formas y texturas: identificar los alimentos por sus características
