nutri Flashcards
Nutrición
procesos utilizados en la obtención y metabolismo de los nutrientes
Nutrimento
sustancia que sea consumible como alimento o bebida, y necesaria para el crecimiento
Alimentación
hábitos alimentarios que cumplen con los diferentes requerimientos de las diferentes etapas de la vida
Dieta
alimentos y platillos que se consumen cada día
Dieta correcta
completa, equilibrada, inocua, suficiente, variada y adecuada
Suplementación
aporte de las sustancias nutricionales complementarias a las adquiridas con la dieta, para prevenir enfermedades
Grupos de alimentos
form de clasificar los alimentos por su composicion:
frutas y verduras
cereales
leguminosas y alimentos deorigen animal
Hábitos alimentarios
conductas adquiridos por un individuo en la preparación y selección de sus alimentos
Orientación alimentaria
Acciones que brindan informacion basica y valida acerca de la alimntacion correcta
Promoción a la salud
proceso que permite mejorar los conocimientos de una persona para cuidar mejor su salud y su estado físico
Energía
Capacidad de relizar una accion, el ser humano necesita de esta para realizar sus actividades cotidianas, se obtiene de los alimentos
Valor energético
Energia que produce un nutriente durante la metabolizacion
Cantidad de consumo de macronutrientes al dia
mas de 1 gramo
Division de macronutientes
Lipidos
Proteinas
Carbohidratos
Cantidad de consumo de micronutrientes
menos de 1 gramo por dia
Division micronutrientes
Vitaminas
Minerales
Lipidos
30% de gasto energetico total, ayuda a la reparacion de tejidos y el crecimiento de estos, al igual que mantener la temperatura y cuidar los organos
Proteinas
12 a 15% del gasto energetico total, se divide en protein animal y vegetal. Ayuda al desarrollo del musculo
Carbohidratos
55 a 60% de gasto energetico social, es la principal fuente de energia de los seres vivos, aportan fibra glucosa, entre otras cosas.
Vitaminas
No tienen valor energetico y se consume cantidades pequeñas, esenciales para la salud y crecimiento
Liposolubles
A,D,E,K
Aquellas que son solubles con los lipidos o grasas
Vitamina A
Retinol, esencial para la vision, se obtiene en forma de retinol o carotenos, las mejores fuentes son verduras amarillas y naranjas u organos animales
Vitamina D
fortalece al calcio junto a los huesos, la falta de este ocasiona raquitismo en niños y osteoporosis en adultos
Vitamina E
Tocoferol, antioxidante que cuida a los lipidos del daño oxidativo