Nourrir les hommes

Question 1

Ouvrage de référence de Sylvie Brunel, Nourrir le monde

Answer 1

Dans Nourrir le monde, Sylvie Brunel définit le concept d’une “nouvelle géopolitique de la faim”. L’enjeu agricole, et plus précisément les famines,sont depuis les années 1990 instrumentalisés par certains Etats à des fins géopolitiques ou économiques.

Question 2

Dimension sociale et économique des famines selon Amartya Sen

Answer 2

Amartya Sen expliquent le fait que les paysans soient paradoxalement les plus touchés par les famines par le concept d’“entitlement to food”. En effet, ne fondant leurs réserves que sur une unique source d’approvisionnement (leurs récoltes), ils sont dès lors plus vulnérables aux famines

Question 3

Exemple de Sylvie Brunel de la nouvelle géopolitique de la fin

Answer 3

Brunel prend l’exemple du Darfour, au Soudan, où les autorités de Khartoum, appuyés sur les Janjawids, se servent de la famine afin de nettoyer la province pétrolifère du Darfour de ses habitants

Question 4

Famine en Corée du Nord

Answer 4

1990Les Nord-Coréens continuent de mourir de faim en dépit de l’aide internationale massive que livrent les Nations unies au gouvernement de Pyongyang, car celui-ci détourne une partie de cette aide en menant les organisations internationales par le bout du nez.

Question 5

Phénomène de land-grabbing

Answer 5

Achat de terres agricoles au Soudan, au Brésil, à Madagascar par la Chine, l’Arabie Saoudite, les Emirats Arabes Unis et le Qatar Cet “accaparement des terres” attise les convoitises sur les terres arables

Question 6

Notion de “food power”

Answer 6

Apparition de firmes comme Monsanto (USA, avec l’emblématique Round Up), qui concentrent un véritable pouvoir agroalimentaire

Question 7

Entreprise brésilienne agroalimentaire

Answer 7

BrazilFood, troisième entreprise du pays (10G chiffres d’affaire), avec une capacité d’abattage de 1,7G de poulets par an

Question 8

Crise de la tortilla

Answer 8

2008 au Mexique

Question 9

Après la “révolution verte”

Answer 9

Réclamation d’une “révolution doublement verte”Pendjab en Inde, salinisation des terres due à l’emploi d’intrants chimiques

Question 10

Scandale sanitaire de la “vache folle”

Answer 10

1996

Question 11

PAC et “farm bills”

Answer 11

La PAC de l’UE rivalise avec les “farm bills” des USA

Question 12

plan du cours (4 points)

Answer 12

I.essor de la production alimentaire
II. Mondialisation agricole et sécurité alimentaire
III. Enjeux sanitaires et pratiques culturelles de l’alimentation
IV. De nouvelles perspectives pour la production alimentaire

Question 13

I Essor de la production alimentaire (3 idées)

Answer 13

A. l’augmentation de la demande en produits alimentaires
B. augmentation continues de la production, ajd remise en cause
C. Produire +, a quel prix?²

Question 14

A. augmentation de la demande en produits alimentaires (2 idées)

Answer 14

-croissance démographique –> de 3 M en 1960 à 7 M ajd. Mais rythmes de la transition démographique diffèrent.

-transition alimentaire (nouveaux régimes)
–> en cours dans pays émergents
–> augmentation de la conso indirecte de céréales
(9M en 2050 dont 70% urbanisé)

Question 15

exemple de transition alimentaire

Answer 15

en chine, viande de volailles est passée de 3 kg en 1980 à 8kg par an pour les ménages urbains ajd

Question 16

B. augmentation continue de la production, remise en cause ajd (3 idées)

Answer 16

• agriculture productiviste à partir des 60’
  
  • -> prod agricole x2 entre 50 et 2000
• importance de l’encadrement étatique dans augmentation prod
  
  • -> pays du nord, politiques volontaristes (AAA, PAC)
  • ->sud : réformes agraires, mise en place rev vertes (miracle vert en Inde, mirage vert en Afrique de l’Ouest)

Question 17

exemple amélioration des rendements en France

Answer 17

est passée de 25 qu/ha en 1960

à 75 qu/ha en 2000

Question 18

hausse des prix nourritures

Answer 18

indice des prix double entre 2000 et 2011

Question 19

C. Produire plus mais à quel prix? (3 idées)

Answer 19

• pollution et artificialisation des milieux
• -> engrais, pollution airs, eau, nappes, érosion, effet de serre
• -> perte de biodiversité et d’efficacité des terres
• firmes puissantes, paysannerie pauvre
• -> 1,33 M agriculteurs dans le monde (connaitre répartition) exemple sahélien

-compétition pour les ressources naturelles
–> concurrence pour terres arables,
par ex: achat coréen en Afrique de terres (Daewoo)

Question 20

répartition des agriculteurs

Answer 20

1,33 M agriculture
1 M agriculture manuelle
300 millions traction animale
30 millions lourde auto-mécanisation, techniques performantes

Question 21

exemple agriculteur sahélien

Answer 21

il produit 5 qu/ha

alors qu’un céréalier d’Europe de l’Ouest 100 qu/ha

Question 22

II Mondialisation agricole et sécurité alimentaire (2 points)

Answer 22

A. la 3e mondialisation agricole

B. sécurité alimentaire :un pb de répartition des produits

Question 23

A. 3e mondialisation agricole (3 idées)

Answer 23

• augmentation des échanges de produits agricoles
• ->baisse des douane ) partir de 86,
• -> explosion portée par prix élevés (21% en 2011)
• ->commerce dominé par UE et USA mais déclin face au Bresil, Chine, Indonésie.
• fonctionnement mondialisé : processus éco, décisions politiques
• -> Etats acteurs majeurs des échanges (groupe de Cairns)
• -> hausse des prix en 2006, attire capitaux spéculatifs (volatilité des prix)
• système agro-industriel : importance des firmes
• -> forte intégration entre agriculture et industrie (10 firmes produisent la moitié des produits phytosanitaires)
• –> + grands firmes sont EU ou US mais actionnariat peut être variés (fonds souverains, émergents)

Question 24

1986 début 3e mondialisation agricole

Answer 24

prise en compte par GATT des produits agricoles

baisse générale des droits de douane

Question 25

groupe de Cairns

Answer 25

créé en 1986, conteste les politiques de subventions de l’agriculture d'UE et EU

Question 26

B. La sécurité alimentaire (3 idées)

Answer 26

- faim persistante malgré augmentation de la production - -> encore presque 1M souffrent de la faim, globalement en baisse depuis 1990, - -> augmente à partir de 2007 crise éco --> émeute de la faim, - -> importants écarts entre et à l'intérieur des pays - augmentation des échanges favorise-t-elle sécurité alimentaire - -> hausse de la demande et diminution politique entraînent une dépendance accrue aux variations des prix - ->pays acheteur (dépendants), pays vendeurs ou loueurs (pas assez développé pour exploiter, Afrique) - -> pas de charte de bonne conduite, donc souvent négligence - assurer la sécurité alimentaire : politique nationale et internationale - -> Etats premiers acteurs, volonté de souveraineté alimentaire - ->organisations internationales tentent de réduire insécurité alimentaire (FAO, sommet millénaire, PAM)

Question 27

pourcentage population qui souffre de la faim

Answer 27

12,5% 868 M en 2012

Question 28

écarts entre intérieur et extérieur exemple

Answer 28

moyenne au nord 3200 kcal mais 11 M sous alimentés | au sud --> 1900 en Somalie alors que 3500 au Koweït

Question 29

exemple de violence liés à accaparement de terres

Answer 29

Madagascar, violentes manifestations contre Daewoo, ont renversé président, et annuler accords

Question 30

sommet mondial de 1996

Answer 30

au siège de la FAO à Rome, sommet historique qui fixe objectifs pour réduire de moitié le nombre de personnes sous-alimentés réaffirmé au sommet millénaire en 2000

Question 31

PAM

Answer 31

programme alimentaire mondial organisme de l'ONU nourrit 90M de persoonnes dans plus de 70 pays

Question 32

III. Enjeux sanitaires et pratiques culturelles de l'alimentation (2 points)

Answer 32

A. Alimentation et santé | B. S'alimenter : une pratique culturelle dans la mondialisation

Question 33

A. Alimentation et santé ( 2 points)

Answer 33

- malnutrition, pb mondial, causes multiples - -> carence en nutriments - -> excès alimentaires - alimentation mondialisée et crises sanitaires - -> maladies transmises nourritures souvent (vache folle, viande de cheval, lait contaminé) - -> application bio,

Question 34

malnutrition 2 possibilités

Answer 34

- -> carence en nutriments (2MM de personnes), 39g de pro au Mozambique - -> excès alimentaires ( 1,4 MM de personnes, 500M d'obèses). Différence N (pauvre)/S(riche)

Question 35

B. s'alimenter : une pratique culturelle mondialisée (2 idées)

Answer 35

-produits géographiques, produits mondiaux --> 2 grands types de produits, 1er qualité, originalité (AOP, depuis 1935 en FR) 2e quantité, prix (standardisées, - uniformisation ou diversification des pratiques alimentaires - -> tendance à l'uniformisation des régimes (fast foods, essor grande distribution qui cadre consommation) - -> pratiques diversifiées :produits phrases variés géographiquement

Question 36

IV De nouvelles perspectives pour la production alimentaire (3 points)

Answer 36

A. produire plus : OGM B. produire mieux : bio et raisonée C. produire plus juste : commerce équitable et circuits courts

Question 37

A. Produire plus : OGM (principes, bienfaits, limites)

Answer 37

principes --> depuis 76, permet aux US d'être premier producteur mondial alors que moins de surfaces cultivés bienfaits - -> gain de prod (sans labour, sans traitements) - -> gain de compétitivité ( coût des semences compensé par économie) - ->avantages écologiques (théorique) :moins de gaz, moins d'érosion - -> avantage sanitaire : riz enrichi en vitamine A limites - -> dépendance agriculteurs - -> risque de dissémination - -> peut être nocif

Question 38

B. Produire mieux : bio et raisonée

Answer 38

principes: --> refus des produits chimiques, --> très à la mode, multiplication du nombre d'exploitations marché bio a quadruplé entre 2000 et 2011 --> agri raisonnée ( PAC, "bonnes pratiques environnementales) limites : --> rendements faibles (face au rendement agro industriel), mais dans pays peu développés, faibles écarts de rendements --> surcoûts --> réservés à une élite --> mais indépendance des agri

Question 39

Agriculture bio dans le monde

Answer 39

1/2 en Argentine en Australie, puis UE

Question 40

C. produire plus juste : commerce équitable et circuits courts

Answer 40

Principes - -> favoriser la redistribution pour les agriculteurs, - -> porte principalement sur les produits tropicaux - -> circuits courts : limiter intermédiaires (Politique macron) Limites - -> nouvelles inégalités à l'échelle locale : entre communautés dynamiques et celles en dehors - -> surcoût pour consommateurs (élite)