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Nut et cycle de vie > normes de référence > Flashcards

normes de référence Flashcards

1
Q

à quoi sert l’évaluation nutritionnelle?

A
  • obtention, vérification et interprétation de données nutritionnelles pour déterminer les problèmes du client et leur importance
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Q

V ou F: l’évaluation nutritionnelle est un processus linéaire

A

faux! non-linéaire

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3
Q

qu’est-ce qu’on évalue dans une éval nutritionnelle?

A
  • évaluation alimentation
  • apport énergétique et nutritionnel
  • composition corporelle
  • capacités fonctionnelles en lien avec l’alimentation
  • statut en micronutriments
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4
Q

de quels facteurs tient compte le calcul du BÉE?

A
  • âge
  • sexe
  • taille
  • poids
  • activité physique
  • état de grossesse/lactation
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5
Q

quels sont les différents CA pour les femmes de 19 ans et +?

A
  • sédentaire: 1
  • faible actif: 1,12
  • actif: 1,27
  • très actif: 1,45
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6
Q

modifications de l’équation de BÉE des adultes?

A
  • si >25 –> on utilise le DÉT (dépense énergétique totale) plutôt que le BÉE
  • si 17
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7
Q

modifications de l’équation de BÉE pour les adolescents/enfants?

A
  • si exès de poids (>85e percentile) on utilise la formule de DÉT
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8
Q

quels sont les 4 types d’ANREF?

A
  • BME (50% de la population)
  • ANR (BME + 2 ET)
  • AS lorsqu’on n’a pas de BME
  • AMT apport maximal sans effet secondaire
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9
Q

il n’y a pas de lien uniforme entre l’AS et le BME et l’ANR

A

vrai –> on n’a pas pu déterminer les besoins, ça pourrait couvrir plus de 98% des besoins de la population ou moins

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10
Q

pourquoi avoir établi des AMT?

A
  • enrichissement accru en nutriments des suppléments

- prise accrue de suppléments par la population

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11
Q

qu’est-ce que l’approche quantitative vs qualitative?

A

qualitative: lorsqu’on évalue < = ou > à une référence
quantitative: lorsqu’on utilise des formules statistiques

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12
Q

quant ne peut-on pas utiliser l’approche quantitative et pourquoi?

A

pour les nutriments qui n’ont pas de distribution normale (A, B12, C, E) ou des besoins différents (fer pour les femmes qui ont leurs règles)

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13
Q

v ou f: il est possible d’affirmer qu’un apport est insuffisant en se basant sur les AS

A

FAUX –>seulement la probabilité qu’il soit suffisant!

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14
Q

de quelles valeurs avons-nous besoin pour le calcul du score Z avec le BME ou l’ANR?

A
  • apport moyen, ET des apports, ET des besoins, ANR ou BME, jours
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15
Q

de quelles valeurs avons-nous besoin pour le calcul du score Z avec l’AS?

A
  • apport moyen, ET des apports, AS, jours
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16
Q

qu’est-ce qu’un score z?

A

formule utilisée pour déterminer les probabilités qu’un apport soit suffisant ou insuffisant par rapport à une référence. 0 = 50% de chance, 0,5 = 70%, 0,68 = 75% 0,86=80%, 1 = 85% de chance, 2 = 98,5% de chance, l’inverse en négatif.

17
Q

de quelles valeurs avons-nous besoin pour le calcul du score Z avec l’AMT?

A
  • apport moyen, AMT, ET des apports, jours
18
Q

qu’est-ce que les score z calculent?

A

BME/ANR: apport adéquat ou inadéquat
AS: dépasser l’AS
AMT: inférieur à l’AMT

19
Q

parler des percentiles de distribution des besoins de fer

A

H&F 1-3 ans: de 1 à 6 mg
H: de 5 à 10 mg
F: de 4 à 18mg

20
Q

quelle est la formule quantitative pour le fer?

A
  • on n’utilise pas le BME ou l’ANR, on se fie à des tableaux selon l’âge et le sexe, c’est une approche probabiliste **pas besoin des ÉT!
21
Q

pourquoi évaluer les apports d’un groupe?

A
  • déterminer la prévalence d’apports suffisants ou insuffisants au sein d’une population
22
Q

comment collecte-t-on les données pour un groupe?

A
  1. rappel de 24h pour tous les individus

2. rappel de 24h pour un sous-groupe pour évaluer la variabilité intraindividuelle

23
Q

quoi utiliser pour évaluer un groupe vs les références?

A
  • BME: méthode simplifiée ou probabiliste
  • AS: si l’apport moyen/médian est supérieur, on peut dire que le risque d’apport insuffisant est faible
  • AMT: pour savoir la prévalence d’apports délétères
  • ÉVAM: permet de dire si la population respecte les recommandations
24
Q

BÉE ou IMC pour les apports énergétiques d’un groupe?

A

IMC

25
Q

que doit-on considérer dans la planification d’un menu?

A
  • mode de vie de la personne
  • facteurs influençant la biodisponibilité des nutriments
  • facteurs physiologiques
26
Q

quoi faire pour une planif individuelle?

A
  1. établir des objectifs nutritionnels réalistes à partir des apports et des recommandations
  2. recommander un régime alimentaire qui convient à ce que la personne veut manger et son budget
27
Q

comment établir un objectif d’apport pour un groupe?

A
  1. calculer la distribution des apports du groupes
  2. trouver le 10e percentile –> on veut que 10% et moins des gens aient un apport insuffisant
  3. on calcule l’apport médian
  4. on veut que l’apport médian cible soit: apport médian actuel + (BME - 10e percentile)

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