éval alimentaire

Question 1

quelles sont les 2 principales méthodes d’évaluation alimentaire?

Answer 1

• entrevue

- questionnaire

Question 2

pourquoi faire un rappel de 24h?

Answer 2

• rapide, économique, simple pour des personnes de faible instruction
• pas de biais relié à la réactivité

Question 3

quels sont les désavantages d’un rappel de 24h?

Answer 3

• problème de sous-déclaration (mémoire, peur d’être jugé)

- pas représentatif des habitudes alimentaires de la personne (il faut + qu’un rappel)

Question 4

pourquoi faire un journal alimentaire?

Answer 4

• demande moins de mémoire qu’un rappel de 24h

- on peut aller au delà de l’évaluation alimentaire (causes qui nous font manger, état, etc)

Question 5

désavantages du journal alimentaire?

Answer 5

• tendance à simplifier les repas lors de la prise de note (biais de réactivité)
• on rapporte moins que ce qu’on a réellement mangé

Question 6

quels sont les avantages d’un questionnaire de fréquence?

Answer 6

• cible certains nutriments

- démontre l’alimentation sur une plus longue période

Question 7

désavantages du questionnaire de fréquence?

Answer 7

• manque de l’info sur les nutriments non ciblés

- faut un niveau élevé de littératie pour le compléter

Question 8

qu’est-ce qu’un questionnaire de dépistage?

Answer 8

questionnaire très court pour cibler les risques de problèmes nutritionnels (maladie cardiaque, malnutrition)

Question 9

avantages du questionnaire de dépistage?

Answer 9

• très rapide à faire et analyser
• permet de reconnaître les gens qui devraient avoir une évaluation plus poussée
• peut intéresser les autres professionnels de la santé

Question 10

désavantages du questionnaire screener?

Answer 10

• ne permet pas d’avoir une évaluation valide et précise des apports en nutriments et aliments

Question 11

qu’est-ce qu’une méthode précise?

Answer 11

fiable, fidèle, reproductible

Question 12

vrai ou faux: on ne peut que tester la précision relative d’une méthode d’entrevue

Answer 12

vrai

Question 13

quelle est la principale source d’erreur d’évaluation alimentaire?

Answer 13

mauvaise estimation des grosseurs de portion

Question 14

5 sources d’erreur humaine dans l’évaluation alimentaire?

Answer 14

• biais liés aux répondants
• biais liés aux interviewers
• mauvaise estimation des portions
• erreurs de conversion/enregistrement
• ne pas prendre en considération les suppléments et vitamines

Question 15

sources d’erreurs dans les tables nutritives?

Answer 15

• valeurs nutritionnelles ne réflètent pas toujours la réalité
• erreurs dans les bases de données
• couverture incomplète de certains nutriments des aliments