Noções de Empreendedorismo Flashcards
“Regiões com __ (↑ ou ↓) empreendimentos de turismo rural possui __ (↑ ou ↓) empreendimentos agroindustriais familiares”
Dê um exemplo de região
↑
↓
Planalto sul catarinense
Quantas agroindústrias SC possuía em 2017?
1387
O que são as agroindústrias rurais?
Atividades de transformação e beneficiamento de produtos agropecuários de origem animal ou vegetal, que foram realizadas em instalações próprias, comunitárias ou de terceiros, a partir de matéria-prima produzida no próprio estabelecimento agropecuário ou adquirida de outros produtores, desde que a destinação final do produto tivesse sido dada pelo produtor
Defina a Agroindústria familiar rural / Agroindústria rural de pequeno porte
Uma forma de organização em que a família rural produz, processa e/ou transforma parte de sua produção agrícola e/ou pecuária, visando, sobretudo, a produção de valor de troca que se realiza na comercialização
Qual é a diferença entre a Agroindústria familiar rural e o processo de alimentos e matérias-primas que visa prioritariamente à produção de valor de uso que se realiza no autoconsumo?
Enquanto o processamento e a transformação de alimentos ocorrem geralmente na cozinha das agricultoras, a agroindústria familiar rural se constitui num novo espaço e num novo empreendimento social e econômico
O que, junto com a reconfiguração dos sistemas alimentares, impulsionou o surgimento das agroindústrias rurais em várias regiões do país?
Revalorização dos produtos locais e especialidades, a crescente importância social e econômica das atividades rurais não agrícolas, a crise dos processos de modernização da agricultura, consumidores mais exigentes em termos alimentares, a volta dos habitantes urbanos ao espaço rural, entre outros fatores
Quais são as Boas Práticas Agrícolas (resumo)?
- Condições de higiene do ambiente de produção
- Escolha dos insumos utilizados na produção (ex.: sementes)
- Água de qualidade: conhecimento da origem da fonte de captação
- Utilização de insumos orgânicos como fertilizantes que deverão passar pelo processos de compostagem, pasteurização, aquecimento ou tratamentos com raios ultravioletas
- Solos livres de contaminação química ou biológica realizando análises químicas, físicas e biológicas regulares
- Agrotóxicos: produtos registrados para a cultura, respeitando mecanismo de ação, período de carência e etc.
- Zelar pela saúde e higiene dos trabalhadores envolvidos: uso de EPI + manutenção das condições básicas de higiene
- Manuseio de pós-colheita e armazenamento: separação de frutos que não atendem aos padrões de qualidade durante produção e colheita → não contaminação de frutos sadios; uso de equipamentos higienizados em todas fases do processo
- Sanificação: limpeza e sanificação dos equipamentos e das instalações do manuseio, seleção, classificação e embalagem
Quais processamentos deverão passar os insumos orgânicos utilizados como fertilizantes a fim de eliminar os microrganismos patogênicos aos humanos?
Compostagem, pasteurização, aquecimento ou tratamentos com raios ultravioletas
Como deve-se zelar pela saúde e higiene dos trabalhadores envolvidos?
Por meio do uso de EPI + manutenção das condições básicas de higiene
“Controle das pragas priorizando o ______________________, com uso de agrotóxicos registrados para __________, com menor ___________, ou outras práticas apropriadas”
Manejo Integrado de Pragas
Cultura
Toxicidade
“Controle de plantas invasoras, priorizado métodos alternativos de controle que não causem danos ao ____________ e a ________________________ ou uso de herbicidas registrados para ________”
Meio ambiente
Saúde dos trabalhadores e consumidores
Cultura
“Manipulação e aplicação de produtos agrotóxicos de acordo com as recomendações técnicas do _________________ e sempre observando as especificações no rótulo das embalagens”
Receituário Agronômico
“Anotação dos ______________ da colheita na recepção da beneficiadora ou unidade de processamento, para comprovar a ______________ dos produtos finais”
Registros dos dados
Rastreabilidade
Quais dados devem conter na identificação da origem do lote?
Dados do fornecedor, região produtora, safra e todos os dados técnicos do produto
“Nunca armazenar os produtos no _______ depois de colhidos” e “O produto, ao dar entrada no armazém, deve ter a ________ verificada”
Campo
Umidade
“Os produtos embalados devem ser armazenados sobre _______ ou na forma de _______, afastados das __________ e distantes do _________ de forma a permitir a _____________________, viabilizando o acesso para o ______________, __________ e ______________”
Estrados
Paletização
Paredes
Teto
Apropriada circulação do ar
Controle de pragas
Limpeza
Fiscalização
Os bens intangíveis de uma empresa ou Órgão Governamental agregam valor ao seu patrimônio. O que são bens intangíveis?
Propriedades imateriais, não existem fisicamente
Quais são as fontes de geração de ativos intangíveis?
Descobertas, práticas organizacionais e recursos humanos (habilidades, ideias e capacidade mental)
Os ativos intangíveis podem estar relacionados ao que?
Relacionados ao marketing, clientes, artes, contratos e tecnologia
Defina a “intangibilidade dos serviços” e dê um exemplo presente na agricultura familiar
Qualquer ato ou desempenho que uma parte possa oferecer a outra e que seja essencialmente intangível e não resulte na propriedade de nada
Turismo na agricultura familiar (experiência)
Como a agricultura familiar pode transformar recursos que usualmente não são geradores de valor econômico e o que isso dá início?
A partir da compreensão dos significados que o campo e a natureza possuem na mente, principalmente, dos residentes urbanos
Dar início a um segmento com maior valor agregado em complemento às suas atividades agropecuárias normais
“Os processos comuns ou tradicionais à produção agropecuária podem ser aproveitados e adaptados para as finalidades _______ quando esses mesmos processos passam a ser vistos pelo próprio agricultor familiar não apenas como ________________, mas sim como detentores de significados ___________, ___________ e _____________”
Turísticas
Geradores de despesas
Socioculturais
Históricos
Ambientais
“Muitas das estratégias fundadas na agregação de valor aos produtos agrícolas pelos próprios agricultores familiares, assenta-se na construção de uma _______________ de onde deriva boa parte do próprio valor que se quer atribuir aos bens”
Identidade territorial
Dê dois exemplos de agregação de valor de produtos por meio da construção de uma Identidade Territorial
Produtos com denominação de origem e os artesanais típicos de uma cultura regional
Qual perspectiva o aspecto territorial permite introduzir no produto agrícola e a partir de que ótica se enquadra?
Aproximar as relações entre a produção e o consumo dos alimentos
Segurança alimentar
Quais vantagens do produto são elencadas por meio do aspecto territorial?
Menor custo de transporte, qualidade e confiabilidade dos produtos e sua maior identificação com hábitos de consumo diferenciados
Como a embalagem pode ser uma forma de agregar valor ao produto?
Sendo uma fonte de informação sobre o produto, que mostra a procedência e confirma a qualidade dele (especialmente se contém certificação)
Como o pequenos produtores conseguem agregar valor à produção para inseri-la no mercado?
Aproveitando-se de elementos como a exploração de mercados informais e de menor abrangência territorial, apelo a marcas regionais/locais, produtos diferenciados e associativismo/orientação/cooperação entre os agentes
O que são signos distintivos?
São todos os sinais perceptíveis pelos sentidos e capazes de identificar ou distinguir pessoa, local, produto ou serviço e estão diretamente ligados à possibilidade de se estabelecer relação de identidade
O que são os signos distintivos de Indicação Geográfica?
Signos com conceitos e objetivos estritamente focados na relação entre um produto e a sua região geográfica de origem
Para que é utilizada a Indicação Geográfica como signo distintivo?
Para proteger, essencialmente, o uso do nome geográfico que remete aos diferenciais intrínsecos que essa relação fornece ao produto
Quais são os objetivos na legislação brasileira da Indicação de Procedência (IP) e da Denominação de Origem (DO)?
IP: Indicar a origem do produto e/ou serviço que tenha uma determinada reputação
DO: Indicar a origem do produto e/ou serviço que tenha relação com os fatores naturais e/ou humanos do seu território
Quais são os objetivos das marcas individuais e das marcas coletivas?
Marcas individuais: distingui-lo dos produtos ou serviços semelhantes ou afins
Marcas coletivas: identificar produtos ou serviços provindos de membros de uma determinada entidade
Qual é o objetivo da das Marcas de Certificação?
Atestar a conformidade de um produto ou serviço com determinadas especificações técnicas ou normas que regem sua natureza, método de produção, materiais e métodos utilizados de forma a manter um padrão de qualidade
Para qual produto é o Selo ARTE?
Produtos elaborados com predominância de matérias-primas de origem animal de forma artesanal
O que significa “produção artesanal”?
Produção própria de matéria-prima ou origem determinada, a partir de técnicas prioritariamente manuais e por quem tenha o domínio integral do processo
Para que serve o Selo Nacional da Agricultura Familiar (Senaf)?
Identificação e rastreamento de produtos oriundos da agricultura familiar, que potencializa a exposição e a comercialização da produção familiar
Qual é a finalidade do Selo Nacional da Agricultura Familiar (Senaf)?
Fortalecimento das identidades social e produtiva dos vários segmentos da agricultura familiar perante os consumidores e o público em geral
Para quem é concedido o Selo Nacional da Agricultura Familiar (Senaf)?
Às agroindústrias (agricultores familiares) e cooperativas / associações portadoras da Declaração de Aptidão ao Pronaf (DAP) + Empresas cujos produtos tenham participação relevante da agricultura familiar
Quais são os tipos de Selo Nacional da Agricultura Familiar (Senaf)
Agricultura Familiar, Mulher, Juventude, Quilombola, Indígena, Sociobiodiversidade, Empresas
Defina Empreendedorismo
A capacidade que uma pessoa tem de identificar problemas e oportunidades, desenvolver soluções, transformar ideias em oportunidades e investir recursos na criação de algo positivo para a sociedade
Defina empreendedor
Um administrador completo, que interage com seu ambiente para tomar as melhores decisões, incorpora as várias abordagens existentes sem restrições, assume as funções, os papeis e as atividades do administrador de forma complementar, sabendo utilizá-los no momento certo para atingir seus objetivos
Quais são as características e aspectos básicos de um empreendedor/empreendedorismo?
Otimismo, autoconfiança, coragem, persistência e resiliência, processo de criação e inovação, assume riscos indispensáveis (calculados)
As características do empreendedor são categorizadas de qual forma?
Relativas à realização + planejamento + poder
Quais são as características do empreendedor relativas à realização?
- Busca oportunidades e toma iniciativa
- Corre riscos calculados
- Exige qualidade e eficiência
- É persistente
- É comprometido
Quais são as características do empreendedor relativas ao planejamento?
- Busca de informações visando aprimoramento
- Estabelecimento de metas desafiantes
- Planejamento e monitoramento sistemático
Quais são as características do empreendedor relativas ao poder?
- Persuasão e rede de contatos a fim de influenciar ou persuadir pessoas
- Independência e autoconfiança
Quais são os tipos de empreendedor? Defina cada um
- Empreendedor Nato ou Mitológico: começam do nada e criam grandes impérios, os mais aclamados
- Empreendedor que Aprende ou Inesperado: “oportunidade bate à porta”
- Empreendedor Serial ou que Cria Novos Negócios: apaixonado pela empresa e pelo ato de empreender, pessoa dinâmica (gosta de desafios e adrenalina)
- Empreendedor Corporativo: executivos muito competentes, com capacidade gerencial e conhecimento de ferramentas corporativas (crescer no mundo corporativo)
- Empreendedor Social: missão de construir um mundo melhor para as pessoas, causas humanitárias, papel social
- Empreendedor por Necessidade: não tem acesso ao mercado ou foi demitido, negócios informais e prestador de serviços (pouco retorno financeiro), não contribui para o desenvolvimento econômico, vítimas do modelo capitalista atual
- Empreendedor Herdeiro ou Sucessão Familiar: missão do legado da família
