MS2

Question 1

définition lésion inflammatoire non spécifique

Answer 1

lésions non attribuable à une maladie bien définie

Question 2

à quel stade appartient la phase vasculaire, diapédèse (congestion, exsudation, transformation purulente)

Answer 2

stade aigue

Question 3

à quel stade appartient la phase de réparation cellulaire locale (organisation fibreuse)

Answer 3

stade chronique

Question 4

dans quel stade retrouve t’on la fibrine et qu’est-ce que c’est?

Answer 4

stade aigue, matière jaune, élastique et peu adhérente, exsudat très friable, élastique entre les doigts (structure en nid d’abeille)

Question 5

dans quel stade retrouve t’on la fibrine et qu’est-ce que c’est?

Answer 5

stade chronique, augmentation de la teneur en collagène d’un tissu, aboutissant à l’induration, à la déformation (et un crissement à la coupe de l’organe) très adhérent

Question 6

comment et pourquoi observer les NL lors de lésions inflammatoires

Answer 6

observer taille et aspect, ne pas détacher de la carcasse, confirmer l’origine inflammatoire, Préciser stade évolutif de la lésion, Estimer l’extension de la lésion (dissémination)

Question 7

décision atteinte gangréneuse gazeuse

Answer 7

viande toxique - saisie totale

Question 8

décision péritonite aigue

Answer 8

saisie totale que ce soit localisé ou étendue

Question 9

décision péritonite chronique

Answer 9

saisie partielle

Question 10

décision pleurésie aigue

Answer 10

ST si étendue, SP si localisée

Question 11

décision pleurésie chronique

Answer 11

SP

Question 12

décision péricardite aigue

Answer 12

ST

Question 13

décision péricardite chronique

Answer 13

SP, recherche de lésion ailleurs car ne peut être le foyer primaire

Question 14

décision broncho-pneumonie aigue

Answer 14

SP en absence de signes généralisée même si aigue car contamination par voie aérienne

Question 15

décision endocardite

Answer 15

ST

Question 16

Nommer le type d’hépatite qui justifie une saisie totale

Answer 16

Abcès pyohémiques

Question 17

Nommer les types de néphrites qui justifient une saisie totale

Answer 17

Néphrite glomérulo-épithéliale et Néphrite thrombo-embolique

Question 18

Nommer les types d’hépatite qui mènent à une saisie partielle

Answer 18

Abcès non spécifiques, Abcès par corps étranger, Abcès omphalophébitique, Abcès pyléphlébitiques

Question 19

Nommer les types de néphrites qui mènent à une saisie partielle

Answer 19

Néphrite interstitielle chronique, Néphrite maculeuse, Pyélonéphrite

Question 20

décision ostéomyélite

Answer 20

ST sauf chez le porc en cas de caudophagie SP

Question 21

Chez quelle espèce l’arthrite est la plus fréquente

Answer 21

porc

Question 22

décision arthrite aigue

Answer 22

ST si 2 membres atteints

Question 23

décision arthrite chronique

Answer 23

ST si 3 membres atteints

Question 24

MS lors de Lésions traumatiques superficielles ou profondes entraînant des dommages nécessitant un parage ou une saisie partielle (accident animaux vivants)

Answer 24

Infiltration séro-hémorragique traumatique

Question 25

définition régurgitation

Answer 25

Fausse déglutition lorsque l’animal est suspendu après l’étourdissement (très fréquent)

Question 26

hématome de la rate chez le cheval est un accident à quel étape de la préparation

Answer 26

étourdissement (affalage après trépanation)

Question 27

def tiquetage musculaire

Answer 27

Rupture des capillaires à l’intérieur des muscles au moment de l’étourdissement par électronarcose, liée à une augmentation de la pression artérielle favorisée par des contractions musculaires violentes induites par l’étourdissement

Question 28

def tiquetage rénal

Answer 28

Petites hémorragies disséminées sur les reins, particulièrement chez les veaux, apparaissant lors de l’abattage, liées à une fragilité des vaisseaux sanguins

Question 29

def ecoffrage pleural

Answer 29

Perforation d’un dôme pleural par la pointe du couteau lors de la saignée. Le vide
pleural entraîne une aspiration de sang dans la cavité pleurale. Formation d’un caillot sanguin sur le poumon et sur la moitié de la cage thoracique correspondante qui se décolle facilement et qu’il faut éliminer par parage

Question 30

def tiquetage pulmonaire (ecoffrage pulmonaire)

Answer 30

Perforation ou section de la trachée par la pointe du couteau ou du trochard (chez les
porcs) lors de la saignée. Inondation d’alvéoles, de lobules ou de lobes par du sang. Modification de la couleur du parenchyme pulmonaire en surface et en profondeur sans aucune modification de taille, ni de consistance, sans atteinte des NL. Présentation soit sous forme de plages hémorragiques à formes géométriques ou sous forme d’une vaporisation de sang en fines gouttelettes. Présence de sang aussi dans la trachée et broches.

Question 31

chez quelle espèce peut on retrouver poumon d’échaudage

Answer 31

porc

Question 32

MS lors de souillure d’habillage

Answer 32

Conditions de préparation des viandes non conformes aux dispositions réglementaires en matière d’hygiène