monoacharydy

Question 1

jaki wzor sumaryczny ma glukoza?

Answer 1

C6H12O6

Question 2

jak wyglda wzor polstrukturalny glukozy

Answer 2

na gorze gr. aldechydowa (COH)
lancuch weglowy zaczyna sie od OH z prawej, nastepnie H, 2 kolejne rowniez maja OH z prawej
na samym dole CH2OH

Question 3

czym jest wzor Fishera?

Answer 3

w lancuchy weglowym nie piszemy C, a jedynie rysujemy kreseczki <3

Question 4

czym jest wzor Hawortha?

Answer 4

wzor pierscieniowy w ktoryem nie zapisujemy zadnych weggli, ani grup hydroksylowych czy wodorow a jdynie koncowy fragment cukru (CH2OH)

Question 5

jak powstaje wzor pierscieniowy glukozy?

Answer 5

Ostatnie OH z lancucha weglowego rozdziela sie, H dolacza sie sie do gr aldechydowej tworzac COH2, a wiazanie laczace Oh z lancyhem weglowym i wiazanie podojne z gr aldehydowej peka i laczy sie z tlenem

Question 6

Jak zapisujemy wzor pierscieniowy glukozy

Answer 6

prawy skos to miejsce wiazania O (to ktore laczy sie od ostatniego OH az do pierwszego wegla), to najbardziej po prawej juz zapisujemy normalnie, czyli prawa strona lancucha weglowego znajduje sie na dole, przy lewym gornym weglu rysujemy kreske do gory i zapisujemy CH2OH

Question 7

Jak wyglada wzor sumaryczny fruktozy?

Answer 7

C6H12O6

Question 8

Jak wyglada wzor pol strukturalny fruktozy?

Answer 8

na samej gorze znajduje sie CH2OH, prz drugim weglu wystepuje gr karbonylowa (C=O), przy trzecim weglu z prawej strony znajduje sie H, przy 2 kolejnych juz OH, a na samym dole (przy 6 weglu) CH2OH (tak, znowu)

Question 9

Jak powstaje wzor pierscieniowy fruktozy?

Answer 9

Ostatnie OH (przy 5 weglu) rozdziela sie, H wedruje do gr karbonylowej w ktorej peka wiazanie podwojne, i ta grupa hydroksylowa laczy sie z O ktory z kolei laczy sie z 5 weglem lancucha

Question 10

Jak wyglada wzor pierscieniowy fruktozy?

Answer 10

pieciokat!, kat wysuniety najbardziej do gory ma O, pierwszy po prawej znajduje sie drug wegiel a do niego od dolu przyczepiony jest CH2OH a od gory OH, przy prawym dolnym znajduje sie H na dole, przy 4 OH na dole, a przy 5 CH2OH znajduje sie u gory, a na dole H

Question 11

Jak powstaje czasteczka glukozy?

Answer 11

w wyniku fotosyntezy, 6CO2 + 6H2O —–> (pod wpływem słońca - energi słonecznej) C6H12O6 + 6O2

Question 12

Jakie właściwości ma glukoza i fruktoza?

Answer 12

• bezwonne, bezbarwne, krystaliczne
• rozpuszczalne w wodzie (mają bydowe polarną), ale nie rozpuszczają sie w benzynie
• nie dysocjują
• mają właściwości redukujące

Question 13

W jaki sposób wykrywa się grupy hydroksylowe?

Answer 13

Do Cu(OH)2 (o granatowym osadzie) dodaje się wybraną cząsteczke, jeżeli niebieski osad zniknie i powstanie szafirowy roztwór oznacza to że w danej cząsteczce były obecne grupy hydroksylowe

Question 14

Na czym polega próba Tromera?

Answer 14

Pozwala określić czy badany związek ma właściwości redukujące, polega na dodaniu do próbówki zamoczonej w gorącej wodzie Cu(OH)2, a następnie badanego związku. Jezeli związek posiada właściwości redukujące, Cu2+ zostanie zredukowany do Cu+, a sam zwiąek ulegnie utlenioeniu, jest to widoczne dzięki zmianie zabarwienia osadu z niebieskiego na ceklasto- czerwony

Question 15

Na czym polega próba Tollensa?

Answer 15

polega na sprawdzeniu cvzy dany związek ma właściwości redukujące, do próbówki w zanurzonej wodzie dodaje się AgNO3, NaOH, NH3 i H2O. Po dodaniu do takiej mieszanki glukoza, Ag redukuje się z I stopnia na 0 a sama się utlenia

Question 16

Dlaczego Fruktoza pomimo, że sama nie ma właściwości redukujących daje pozytywny wynik próby tromera i tollensa?

Answer 16

Fruktoza w środowisku wodnym ulega izomeryzacji, która polega na przemieszczeniu się 2 wodorów z 1 węgla do drugiego, przez co z fruktozy powstaje glukoza

Question 17

W jaki sposób odróżnia się fruktozę od glukozy?

Answer 17

Glukoza po dodaiu do roztworu NaHCO3 i wodnego roztworu bromu glukoza utlenia się do kwasu glukonowego, pezez co roztwór odbarwia się i wydziela pęcherzyki gazu. Natomiast fruktoza nie reaguje z tym roztworem i w próbówce pozostaje pomarańczowy roztwór

Question 18

Czym są sacharydy?

Answer 18

Wielofunkcyjne pochodne węglowodorów, zawierające grupy hydroksylowe i aldehydowe (CHO) lub karbonylową(C=O)

Question 19

Jak dzielimy monosacharydy

Answer 19

• ze względu na liczbę atomów węgla w cząsteczce (triozy, tetrozy, pentozy, heksozy)
• ze względu na grupę funkcyjną (aldozy - gr aldehydowa, ketozy - gr karbonylowa)

Question 20

Czym jest anomer alfa?

Answer 20

Atom w którym we wzorze pierścieniowym gr hydroksylowa znajduje się po prawej stronie (na dole)

Question 21

Czym jest anomer beta?

Answer 21

wzór pierścieniowy w którym gr hydroksylowa znajduje się po prawej stronie (na górze)

Question 22

Jakie zastosowanie mają monosacharydy?

Answer 22

1. glukoza wykorzystywana do barwienia skór, bielenia bawełny i nadawania połysku tkaninom
2. Próba tollensa, dzięki której uzyskuje się błyszczącą powierzchnię luster i bombek
3. Syrop glukozowo- fruktozowy jest dodawany do dużej ilości żywności, m.in. soków, czy jako zamiennik miody przy pieczeniu ciast