Moleculaire bouw en functie van sachariden, lipiden en proteïnen

Question 1

sachariden: mono

Answer 1

=> snelle suikers (C6H12O6) als energiebron
glucose, fructose, galactose
! isomeren

Question 2

sachariden: di

Answer 2

twee monosachariden aan elkaar geplakt door condensatiereactie
sacharose, maltose, lactose
als energiebron
! isomeren

Question 3

sachariden: poly

Answer 3

=> trage suikers als energiebron, celwand bij planten, exoskelet bij geleedpotigen
veel sachariden aan elklaar
chitine, cellulose, glycogeen, zetmeel

Question 4

proteïnen: bouw

Answer 4

aminogroep, centraal C atoom, H atoom, restgroep (bepaalt welk proteïne), carboxylgroep

Question 5

stages van proteïnen

Answer 5

primaire functie: volgorde van aminozuren belangrijk
secundaire functie: alpha-helix of beta-plaat
tertiaire functie: H-bruggen ter ondersteuning
quaternaire functie: polipeptide bindt met een heemgroep (ijzer)

Question 6

proteïnen: functies

Answer 6

enzymen: amylase, lactase
intracellulair transport: microtubili
binding en transport: hemoglobine, myoglobine
spieren: actine, miosine
hormonen: insuline, glucagon
bescherming: antistoffen

Question 7

lipiden: fosfolipiden

Answer 7

vormen fosfolipidenlaag
1 restgroep, 1 fosfaatgroep en twee vetzuren
hydrofiele kop en hydrofobe staart

Question 8

lipiden: steroiden

Answer 8

3x 6-ring en 1x 5-ring (basisstructuur)
cholesterol kan eraan vasthangen
bv: hormonen, oestrogeen, progesteron, testosteron

Question 9

lipiden: triglyceriden

Answer 9

glycerolmolecule en 3 vetzuren
=> onverzadigd: dubbel binding met C, vloeibaar en plantaardig
=> verzadigd: enkel enkelvoudige bindingen, vaste stof en dierlijk
E-opslag, bescherming, isolatie
bv talgklieren en vetweefsel rond organen

Question 10

lipiden: functies

Answer 10

• bescherming
• reservebron energie
• isolatie
• waterafstotende laag bij vogels