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Principes d'hygiène et pathologie animale > Module 6: Application animale de l'immunologie > Flashcards

Module 6: Application animale de l'immunologie Flashcards

1
Q

Muqueuse intestinale

A

La plus grande surface de contact entre le corps de l’hôte et l’environnement externe

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Q

Quels sont les fonctions de la muqueuse intestinale?

A

Absorber le nutriments
Empêcher la translocation incontrôlée du contenu luminal dans l’organisme

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3
Q

Quels sont les 3 barrières physiques de la barrière intestinale?

A

Microbiote
Couche de mucus
Épithélium intestinal + lamina propria

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4
Q

Quels sont les 3 types de protection de la barrière intestinale?

A

Protection physique, biochimique et immunologie

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5
Q

Microbiote intestinal

A

1re barrière physique
Ensemble des bactéries, champignons et virus répartis le long du tractus intestinal
10^14 bactéries = 10x plus de cellules que chez l’hôte

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6
Q

Quels sont les 2 types de populations bactériennes dans le microbiote?

A

Autochtones
Allochtones

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7
Q

Populations bactériennes autochtones

A

Bactéries commensales
Présente de façon constante
Co-évoluent avec l’hôte
Contribuent au fonctionnement physiologique de l’hôte (symbiose)

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8
Q

Populations bactériennes allochtones

A

Possibles pathobiotes
Transitent temporairement
Peuvent causer des perturbations et/ou pathologies

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9
Q

Que faut il avoir pour avoir un microbiote en santé?

A

Équilibre entre populations bactériennes symbiotes, commensales et pathobiotes

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10
Q

Par quoi est influencé le microbiote?

A

Âge
Milieu intestinal
Diète
Stress
Infections
Facteurs individuels

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11
Q

Quels sont les embranchements qui composent principalement le microbiote?

A

Firmicutes et Bacteroidetes (>90%)
Proteobacteria

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12
Q

Quels sont les genres qui composent principalement le microbiote?

A

Lactobacillus
Clostridium
Streptococcus
Bacteroides
Prevotella

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13
Q

Comment le microbiote participe aux défenses intestinales?

A

Protection physique
Métabolites bactériens
Interaction MAMP/PRR

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14
Q

Comment fonctionne la protection physique du microbiote?

A

Compétition pour espace et ressources
Inhibition du quorum sensing des espèces pathogènes

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15
Q

Que font les métabolites produits par l’hôte et modifiés par les bactéries dans le microbiote?

A

Acides biliaires secondaires (synthétisés à partir des sels biliaires excrétés dans l’intestin avec la bile
Diminution production de molécule pro-inflammatoire (monocyte, macrophage)

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16
Q

Que font les métabolites dérivés de la diète dans le microbiote?

A

-Effets anti-inflammatoires
-Dégradation polysaccharides non digestibles -> AGV
-Dégradation tryptophane -> indole
-Dégradation aa -> polyamine (spermidine, histamine)
-Digestion lipides -> AG polyinsaturés (CLAs)

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17
Q

Comment font les métabolites synthétisés de novo dans le microbiote?

A

MAMP: éléments de la structure bactérienne (peptidoglycane, LPS, flagelline..)
Reconnus par PRR présents au niveau des cellules épithéliales et cellules immunitaires
Ex: TLR, NLR, RLR

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18
Q

Interaction MAMP/PRR

A

Coordination d’une réponse immunitaire appropriée contre les bactéries commensales ou pathogènes -> induction de l’immunité ou de la tolérance

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19
Q

Mucus

A

Couche qui tapisse l’épithélium intestinal et le sépare du contenu luminal

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20
Q

Fonctions du mucus

A

Lubrification des tissus et protection

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21
Q

De quoi est composé le mucus et que fait il?

A

Solution de glycoprotéines (mucines MUC2)
Pouvoir hygroscopique

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22
Q

Par quoi sont produites les mucines?

A

Produites et sécrétées par les cellules caliciformes intestinales (goblet cells)

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23
Q

Comment est le mucus dans l’intestin grêle?

A

Une seule couche poreuse, faiblement colonisée par les bactéries du microbiote

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24
Q

Comment est le mucus dans le gros intestin?

A

Deux couches:
Couche interne, dense, collée à l’épithélium, stérile
Couche externe, non-adhérente, permettant aux bactéries d’y pénétrer

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25
Comment le mucus participe aux défenses intestinales?
Le réseau de mucines: Agit comme filtre sélectif en empêchant le micro-organismes de pénétrer Fournit une matrice pour la rétention des molécules antimicrobiennes et des immunoglobulines sécrétées Représente un habitat pour bactéries du microbiote intestinal
26
De quoi est composé la muqueuse intestinale?
Épithélium intestinal: couche unistratifiée tapissant l'intestin Lamina propria: tissu conjonctif sous-jacent Muscularis mucosae
27
Quelle est la fonction de l'épithélium intestinal?
Ségrégation et médiation
28
Quels sont les types cellulaires de l'épithélium intestinale?
Entérocytes Cellules souches Cellules entéroendocrines Cellules caliciformes Cellules de Paneth Cellules M Lymphocytes intraépithéliaux
29
Quelle est la fonction des barrières paracellulaires?
Bloquent le passage des molécules entre les cellules et assurant ainsi l'étanchéité
30
Quels sont les 4 jonctions des barrières paracellulaires?
Jonctions serrées Jonctions adherens Jonctions communicantes Desmosomes
31
Jonctions serrées
Les plus apicales Composées par plusieurs protéines transmembranaires (claudine, occludine) ancrées à des éléments intracellulaire
32
Jonctions adherens
Ceinture continue
33
Jonctions communicantes
Petits canaux tubulaires
34
Où sont situés les cellules de Paneth?
Situées à la base des cryptes intestinales (intestin grêle)
35
Que font les cellules de Paneth?
Produisent peptides antimicrobiens (AMP)(défensines et cathélicidines) -> Perméabilisation des membranes bactériennes -> régulation densité et constitution de la microflore intestinale
36
Où sont situées les cellules M?
Font partie du tissu lymphoïde associé au tube digestif (GALT) En proximité des follicules lymphoïdes (plaque de Peyer) dans l'intestin grêle
37
Quelle est la fonction des cellules M?
Capter les antigènes intraluminaux par endocytose pour les présenter aux cellules immunocompétentes au niveau du pôle basal -> réponse immunitaire
38
Où sont situés les lymphocytes intraépithéliaux?
Font partie du GALT
39
Quels sont les lymphocytes présents dans les lymphocytes intraépithéliaux?
Surtout lymphocytes T
40
Quels sont les fonctions des lymphocytes intraépithéliaux?
Action cytolytique Active cellules immunitaires
41
Comment l'épithélium participe aux défenses intestinales?
Barrière physique Cellules spécialisées Interactions MAMP-PRR Production médiateurs de la réponse immunitaire et de l'inflammation (cytokine)
42
Lamina propria
Tissu conjonctif lâche situé sous l'épithélium
43
De quoi est composé la lamina propria
Collagène, élastine Myofibroblastes Vaisseaux Cellules immunocompétentes (granulocytes, cellules phagocytaires mononucléées, lymphocytes/plasmocytes) ->GALT
44
GALT
Tissu lymphoïde du tractus gastro-intestinal
45
De quoi est composé GALT?
Lamina propria (plaques de Peyer, follicules lymphoïdes isolés) Lymphocytes intraépithéliaux Cellules M Ganglions mésentériques
46
Que produit la lamina propria?
IgA
47
Comment sont produits les IgA?
Produites par plasmocytes et transportées à travers les cellules épithéliales jusqu'à la lumière intestinale -> immune exclusion: régulation densité et constitution de la microflore intestinale
48
Cellules dendritiques
Cellules présentatrices d'antigène (APC)
49
Quel est le fonctionnement des cellules dendritiques?
Reconnaissance des pathogènes-> Activation lymphocytes T spécifiques-> Induction des réponses immunitaires
50
Activation système immunitaire adaptatif
APC: capture antigènes intraluminaux -> Migration aux ganglions mésentériques -> Présentation de l'antigèneaux lymphocytes T auxiliaires et amplification de la réponse immunitaire -> Migration aux tissus des cellules immunitaires spécialisés activées
51
Activation lymphocytes T auxiliaires
-immunité à médiation cellulaire: destruction des cellules infectées -immunité humorale : production d'anticorps par lymphocytes B -tolérance immunitaire: action immunosuppressive
52
Réponse immunitaire innée
Non spécifique
53
Réponse immunitaire adaptative
Spécifique
54
Comment la lamina propria participe aux défenses intestinales?
Barrière physique Production IgA Présence cellules immunocompétentes Captures d'antigènes (APC) Activation système immunitaire adaptatif
55
Antibiotiques promoteurs de croissance (AGP)
Ajoutés à des doses sub-thérapeutiques dans la ration afin de contrer le développement de pathologies
56
Quel est l'effet secondaire des antibiotiques promoteurs de croissance (AGP)?
amélioration des performance des animaux
57
Hypothèse bacteria-centric
AGP: modulation microflore -> création d'un système plus efficace: diminution compétition pour les nutriments diminution pathogènes augmentation bactéries qui utilisent mieux les ressources
58
Hypothèse host-centric ou immunomodulation
AGP: réduction inflammation physiologique au niveau intestinal -> diminution énergie dépensée pour réponse immunitaire augmentation ressources utilisées pour voies anaboliques (développement musculaire)
59
Quelles sont les conséquences de l'antibiorésistance?
affecte animaux, fermiers, travailleurs d'abatage, viande, communautés, environnement, hôpitaux
60
Quelles sont les alternatives aux antibiotiques?
Stratégies nutritionnelles: teneur en protéine, minéraux, probiotiques, prébiotiques, composés phytochimiques, acides, enzymes exogènes, aliments fonctionnels Stratégies non nutritionnelles: management, vaccins, phagothérapie
61
Quelle est la solution pour la situation suivante: sevrage: système digestif encore immature -> excès de protéine fermente dans le gros intestin -> prolifération de bactéries pathogènes -> diarrhée et retards de croissance
minimiser le contenu en protéines (et supplémenter avec des acides aminés)
62
La diminution en protéine a un effet sur:
microflore, mucus, muqueuse intestinale
63
Sous quelle forme peut-on apporter le Zinc?
inorganique: ZnO chélates: Zn méthionine
64
L'apport de Zn a un effet sur:
microflore, muqueuse intestinale
65
Quels sont les avantages d'apporter du Zinc?
digestion, antioxydant, morphologie intestinal, antibactérien, sécrétion, système immunitaire
66
Quels sont les effets négatifs du Zinc?
Toxique: apport trop élevé ou trop long Environnement: pollution du fumier Antibiotiques: accélération résistance antibiotique Métaux lourds: augmente tolérance aux métaux lourds Microbiote: modification population bactérienne
67
Sous quelles formes peut on apporter le Cuivre?
inorganique: CuSO4 chélates: Cu citrate
68
L'apport de cuivre a un effet sur:
microflore
69
Quel est l'effet du cuivre?
effet antimicrobien
70
Probiotiques
Microorganismes qui administrés en quantité adéquate, confère une santé bénéfique pour l'hôte
71
Exemples probiotiques bactéries gram+
lactobacillus, bacillus, enterococcus, pediococcus
72
Exemple de probiotiques levures
saccharomyces cerevisiae
73
Quels sont les effets des probiotiques sur la microflores?
augmentation bactéries bénéfiques diminution bactéries pathogènes: compétition pour nutriment, diminution pH, production bactériocines
74
Quels sont les effets des probiotiques sur le mucus?
augmentation production mucines
75
Quels sont les effets des probiotiques sur la muqueuse intestinale?
augmentation jonctions serrées augmentation AGV augmentation production anticorps augmentation production AMP modulation réponse immunitaire
76
Les probiotiques ont un effet sur:
microflore, mucus, muqueuse intestinale
77
Postbiotiques
Préparation de microorganismes inanimées et/ou de leurs composants qui confère un bénéfice pour la santé de l'hôte
78
Que peut inclure les postbiotiques?
cellules microbiennes entières ou des composants de ces cellules
79
Prébiotiques
ingrédient fermenté de manière sélective qui permet des changements spécifiques, tant dans la composition et/ou l'activité du microbiote, qui confèrent des bénéfices au bien-être et à la santé de l'hôte
80
Exemples de prébiotiques
fruto-oligosaccharides FOS mannan-oligosaccharides MOS galacto-oligosaccharides GOS inuline lactulose
81
Quels sont les effets des prébiotiques sur la microflore?
augmente bactéries bénéfiques diminue bactéries pathogènes: inhibition adhésion inhibition prolifération
82
Quels sont les effets des prébiotiques sur les mucus?
augmentation mucines augmentation cellules caliciformes
83
Quels sont les effets des prébiotiques sur le système immunitaire?
augmentation production AGV augmentation production anticorps modulation réponse immunitaire
84
Les prébiotiques ont un effet sur:
microflore mucus muqueuse intestinale
85
synbiotiques
probiotique + prébiotique un mélange comprenant microorganismes vivants et un ou des substrats utilisés sélectivement par les microorganismes de l'hôte, qui confèrent un bénéfice pour la santé de l'hôte
86
exemple de synbiotique
lacbobacillus, bifidobacterium, saccharomyces, bacillus + FOS, GOS, XOS, inuline
87
composés photochimiques
composés chimiques organiques présents naturellement dans les tissus végétaux
88
Quels sont les formes de composés phytochimiques?
Extraits: différentes techniques d'extraction Huiles essentielles: concentrés hydrophobes des composés aromatiques volatils Principes actifs isolés
89
Exemple de composés photochimiques
thym, origan, clou de girofle, cannelle, pommes, oignons, thé
90
Quels sont les actions des composés phytochimiques?
action antimicrobienne, anti-inflammatoire, antioxydante
91
Les composés phytochimiques ont un effet sur:
microflore mucus muqueuse intestinale
92
Sous quelles formes peut on apporter les acides?
inorganiques: chlorhydrique, sulfurique, phosphorique organique: formique, fumarique, lactique, citrique -> souvent utilisés comme sel: butyrate de Ca/Na
93
Quels sont les effets des acides?
faciliter les processus de digestion effet antimicrobien
94
Les acides ont un effet sur:
microflore muqueuse intestinale
95
Quels sont les effets des enzymes exogènes sur le microbiote?
production prébiotique augmentation fermentation bactéries positives diminution pH diminution bactéries potentiellement pathogènes
96
Quels sont les effets des enzymes exogènes sur les mucus?
modulation sécrétion mucines (phytase)
97
Quels sont les effets des enzymes exogènes sur la muqueuse intestinale?
modulation réponse immunitaire
98
Exemples d'enzymes exogènes
Carbohydrases (mannanases, xylanases), phytases, proteases, amylases, lipases
99
Les enzymes exogènes ont un effet sur:
microflore mucus muqueuse intestinale
100
aliments fonctionnels
Aliments qui, en plus de fournir des nutriments et de l'énergie, modulent de manière bénéfique une ou plusieurs fonctions ciblées de l'organisme, en améliorant une certaine réponse physiologique et/ou en réduisant le risque de maladie
101
Exemple d'aliments fonctionnels
colostrum bovin: facteurs immunomodulateurs: IgG, IgM, IgA, lactoferrine, lactoperoxydase, lysozyme, oligosaccharide non digestibles, cytokines facteurs de croissance: TGF, EPF, IGF
102
les aliments fonctionnels ont un effet sur:
microflore mucus muqueuse intestinale
103
À quoi sert les adjuvants dans un vaccin?
pour augmenter l'immunogénicité du vaccin et obtenir une meilleure réponse immunitaire

Principes d'hygiène et pathologie animale (6 decks)

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