Module 2, partie 2 : gestion d'élevage

Question 1

Quels sont les 3 objectifs de production des éleveurs ovins québécois

Answer 1

1. augmenter la productivité des troupeaux
2. produire à l’année
3. améliorer la qualité des carcasses des agneaux

Question 2

Pourquoi augmenter la productivité des troupeaux

4 points

Answer 2

• augmenter la rentabilité des entreprises
• augmenter la part des producteurs québécois sur le marché du qc
• permettre le maintien ou le développement des marchés
• diminuer le soutien financier de l’état

Question 3

Comment augmenter la productivité

2 points

Answer 3

• augmente le nb d’agneaux sevrés/agnelage
  –utiliser des femelles + prolifiques
  –adopter ou augmenter l’efficacité des techniques de gestion adaptés pour les portées multiples (alimentation brebis, assistance agnelage, sevrage 50J
• augmenter le rythme d’agnelage des brebis
  –adopter une gestion de repro serrée (calendrier)
  –utiliser des races/croisements désaisonnés
  – optimiser l’utilisation des techniques de désaisonnement

Question 4

Pourquoi il est important de produire à longueur d’année

3 points

Answer 4

1. assurer un approvisionnement hebdomadaire des marchés pour les conserver
2. soutenir les objectifs et actions structurantes de la filière (Agence de vente des agneaux lourds)
3. répartir les revenus de l’entreprise sur toute l’année (meilleure stabilité financière)

Question 5

Quels sont les problèmes liés à la repro saisonnière des brebis

Answer 5

• approvisionnement irrégulier des marchés
• revenus irréguliers pour l’entreprise
• revenus annuels/unité de prod plus faible
• productivité du troupeau + faible

Question 6

Comment on fait pour produire tout l’année?

4 points

Answer 6

• utiliser des races/croisements désaisonnées
• utiliser et en respecter le plan de production annuelle
• adopter une gestion de la repro serrée
• contrôler les techniques de désaisonnement

Question 7

Pourquoi améliorer la qualité des carcasses des agneaux?

3 points

Answer 7

• respecter les besoins des acheteurs et faciliter la vente de la viande d’agneau
• améliorer l’homogénéité des carcasses et des coupes pour les clients
• améliore la qualité de la viande (diminuer le % gras et augmenter le % viande rendement pour les clients

Question 8

Comment améliorer la qualité des carcasses?

4 points

Answer 8

• utiliser des races/croisements permettant de produire les carcasses recherchées (poids vs qualité)
• diminuer le nb de génotypes (croisement) à l’intérieur du troupeau
• adopter une gestion d’élevage serrée pour la croissance des agneaux (alimentation, pesée de suivie en croissance, analyse des résultats)
• planifier un calendrier de mise en marché (éviter les périodes de surplus qui entraine le surengraissement des agneaux)

Question 9

Quels sont les 3 types d’élevage

Answer 9

1. race pure
2. hybridation (femelle de remplacement F1)
3. commercial (agneaux de marché)

Question 10

Quels sont les 2 modes d’exploitations et les expliquer

Answer 10

1. réclusion totale
   - santé (diminue piétin, parasitisme)
   - facilite les interventions (système accéléré)
   - gestion + intensive des surfaces fourragères (on va faire notre foin)
   - moins de prédation
2. semi-réclusion (pâturage)
   - diminue coût d’alimentation
   - améliorer le bien-être
   - favorise la santé (moins de microbes)

Question 11

Le système de production est divisé en 3 parties, nommer les

Answer 11

1. extensif (vise 1 agnelage/brebis/année)
2. intensif (vise 1.5 angelage/brebis/année_
3. semi-intensif

Question 12

Expliquer la structure de production avec croisement triple

Answer 12

utilisation de femelles hybrides F1 prolifiques
MÂLE (race maternelle) x FEMELLE (race prolifique)

–tous les mâles F1 vont en agneau de marché
–femelles F1 prolifiques X race paternelle

agneaux de marché (mâles et femelles)

Question 13

Expliquer la structure de production à 2 races

Answer 13

race paternelle (bélier) X race maternelle +/- prolifique (brebis)

agneau de marché (mâles et femelles)

Question 14

Expliquer la structure de production avec femelles croisés

Answer 14

race maternelle (bélier) X croisement inconnu F18 (brebis)

–agneau de marché
–agnelles de remplacement X race paternelle ou maternelle
agneau de marché ou agnelle de remplacement

Question 15

Nommer des conséquences d’utiliser des femelles F18

Answer 15

plusieurs génotypes dans le troupeau
- manque d’uniformité des carcasses (génotypes variés)
- variation de la qualité des carcasses (alimentation VS besoins réels)
- difficulté de standardiser la gestion d’élevage (repro, nutrition)
- application des résultats de recherche difficile voire impossible
- sélection des agnelles aléatoires

Question 16

Comment choisir la bonne structure de production

Answer 16

doit être en accord avec la vision de l’éleveur
- types de produits (lait vs lourd), pâturages?, races pures?

mais doit être aussi en harmonie avec les objectifs de la filière dans son ensemble, car les actions et interventions de la filière sont orientés pour les atteindre

EST-CE QUE L’ENTREPRISE EST RENTABLE

Question 17

Décrire la schématisation d’un cycle de production de 8 mois pour avoir 3 agnelages/2 ans

Answer 17

• tarissement 10
• accouplement 30
• gestation 145
• lactation 55

Question 18

comment établir un programme de production à longueur d’année

Answer 18

• déterminer les objectifs de prod
• déterminer le rythme d’agnelage
• déterminer le nb de groupe d’accouplements
  –division du troupeau en plusieurs groupes
  – le le nb détermine l’étalement de la mise en marché des agneaux

Question 19

Nommer 5 avantages d’un système de production accéléré

Answer 19

1. augmente la productivité de l’entreprise
2. diminue les coûts de prod/agneau produit
3. production à longueur d’année
4. répartie les entrées d’argent
5. facilite la gestion des gros troupeaux

Question 20

Nommer 5 inconvénients d’un système de production accéléré

Answer 20

1. contrôle sanitaire difficile, vide sanitaire pas posible, car agnelage en continu
2. exige un bon contrôle de la repro à contre-saison
3. exige une alimentation soignée et suivie
4. besoin en main d’oeuvre
5. peu de marge de manoeuvre dans la réalisation des étapes du cycle

Question 21

Décrire les grandes lignes de la régie d’un troupeau ovin

âge au 1er accouplement
durée de gestation
durée de la période d’accouplement
lactation
intervalle post-partum
taux de réforme

Answer 21

âge au 1er accouplement: 8-9 mois
durée de gestation: 142-145J
durée de la période d’accouplement: 35-42J
lactation:50-60J
intervalle post-partum : 80J entre l’agnelage et la 1er saillie
taux de réforme: 20%