Module 1: Introduction aux productions animales Flashcards
Quels sont les critères définissant une espèce animale domestiquée?
-présenter un bon potentiel de variabilité génétique IMP ( la variabilité s’illustre par le nombre et la diversité des races pour une même espèce )
- être rustique, les animaux doivent être capables de s’adapter à un sevrage hâtif, à une alimentation artificielle et aux conditions de captivité et doivent posséder probablement une résistance accrue aux maladies considérant que les densités animales élevées dans les élevages augmentent l’exposition aux agents pathogènes
-se reproduire en captivité sans aide
-accepter la vie dans des espaces confinés
-être utile à l’Homme comme source de nourriture ou de vêtements, moyen de transport, symbole religieux ou même force de travail
-être docile, facile à entretenir et à vivre
-être facile à rassembler en troupeaux
Quelles sont les caractéristiques des animaux domestiques?
- grande variabilité de formes et d’apparence externe
-diminution du volume cérébral
-réduction de la sensibilité des organes des sens
-baisse de sensibilité aux stressors( agent, condition ou autre stimulus causant du stress à un organisme)
-modifications du comportement
Quelles sont les différences entre un élevage intensif et extensif?
INTENSIF: grand nombre d’animaux, fortes densités animales, beaucoup d’intrants, sans terres( superficies suffisantes pour autonomie), beaucoup d’interventions humaines, contrôle élevé de la production, hyperspécialisation
EXTENSIF: petit nombre d’animaux, faibles densités animales, peu ou pas d’intrants, avec terres, peu d’interventions humaines, contrôle faible de la production et peu ou pas de spécialisation
Quelles sont les principales raisons de l’importance de la production animale sur les populations humaines?
BESOINS PHYSIQUES: manger, se vêtir, maintenir son intégrité,
BESOINS ÉCONOMIQUES: travail( bête de somme), déplacement, défense-attaque( guerres), occupation du territoire
BESOINS PSYCHO-AFFECTIFS: compagnie, prestique, plaisirs( zoo ), connaissances( animaux de laboratoires), métaphysiques( animaux totem)
Décrire la grande tendance de consommation
Dans les pays industrialisés, la tendance s’est stabilitée durant les 10-15 dernières années.
La mauvaise presse par rapport à leurs effets nocifs pour la santé a causé une baisse de la consommation de certains produits.
Globalement, la consommation mondiale de produits animaux est à la hausse sur l’ensemble du globe ayant plus que doublé dans les 30dernieres années. Effet remarqué davantage dans les pays en developpement croissance 3 fois plus rapide
Décrire la tendance de la production mondiale
Comme l’accroissement de la consommation, le nombre d’animaux d’élevage augmente aussi. Elle se fait avec une ampleur moindre que la demande donc il faut moins d’animaux pour obtenir la même productivité ou même une productivité supérieure
La démographie humaine exerce une influence primordiale, les produits sont consommés près des lieux de production.
Par contre les contraires économiques sont le soutien gouvernemental à la production ou l’exportation, le besoin de maintenir une balance commercile équilibrée
Comment définir l’élevage intensif en ce qui concerne la densité et le grand nombre d’animaux?
-L’accroissement de la taille et de la densité des élevages permet de réduire les coûts de production par animal permettant l’augmentation de l’efficacité de la production
- La régionalisation d’une production permet un effet d’échelle pour les intrants et extrants
Comment définir l’élevage intensif en ce qui concerne le fait d’avoir plusieurs intrants?
Intrant signifie l’eau, les aliments, les médicaments, l’équipement et la main-d’oeuvre.
-Cela signifie que les animaux ne sont pas laissés à eux-même pour assurer leur subsistance. Le fait que l’humain intervienne fait en sorte que l’animal a toutes les bonnes quantités et la qualité requise pour optimiser l’investissement
Comment définir l’élevage intensif en ce qui concerne le fait ne n’avoir aucune terre?
cela signifie la nourriture amenée aux animaux, souvent produite à l’extérieur de la région.
Cela permet d’assurer un accroissement de la taille de l’élevage sans avoir besoin d’augmenter les superficies disponibles pour l’élevage
Le seul point négatif consiste au fait qu’il peut y avoir une dépendance des approvisionnements ainsi que du coût de la nourriture( problème d’épandage)
Comment définir l’élevage intensif en ce qui concerne les interventions et le contrôle?
Cela comprend le contrôle de la reproduction, ( cycle de reproduction) sélection animale intense ainsi le contrôle des maladies.
- Les nombreux avantages consistent en une augmentation des rendements, meilleurs retours sur les investissements, meilleur contrôle sur le produit final et les animaux sont habrités dans un environnement leur permettant de se développer parfaitement.
- Les nombreux désavantages sont l’investissement élevé, la pression sur l’animal
à reproduire, risques plus élevées de contracter des maladies par la propagation
Comment définir l’élevage intensif en ce qui concerne la spécialisation?
C’est la division du travail en différentes unités par exemple maternité, engraissement
Énumérer les impacts positifs de l’élevage sur la société et sur
l’environnement
-satisfaction des besoins de la société: abondance, bon prix. l’élevage permet une qualité nutritionnelle supérieure avec une bonne source de protéines et bonne qualité
- L’amélioration de la fertilité des sols: l’application des déjections animales aide les sols, car ils sont riches en minéraux et en éléments nutritifs. Riche en matières organiques donc elle améliore l’activité biologique et la structure du sol ainsi que la rétention d’eau et d’absorption des minéraux par le sol
l’épandage du fumier permet le recyclage des éléments nutritifs par les végétaux
Rôle dans l’économie locale:
l’élevage du bétail permet une certaine sécurité alimentaire pour les familles défavorisées
Énumérer les impacts négatifs de l’élevage sur la société et sur
l’environnement
Perte de diversité génétique des population animales d’élevage: demande croissante pour des produits d’animaux donc cela diminue le nombre d’espèces animales
Impacts environnementaux: les déjections peuvent contenir des agents pathogène de même qu’une trop grande quantité de matières fécales génère une trop grande quantité excessive de minéraux
Impacts direct sur l’environnement: l’eau et l’air: eutrophisation des cours d’eau, dégradation des sols et émissions à gaz à effet de serre.
Impacts indirects: compétitions entre les populations humaines et animales, pour les céréales ou intrants pour l’alimentation du bétail
Le bien être des animaux: pour leur qualité de vie au quotidien
