MODGRK-VEGES

Question 1

the onion
caramelised onions

Answer 1

το κρεμμύδι / τα κρεμμύδια
καραμελωμένα κρεμμύδια

Question 2

fennel

Answer 2

μάραθο - whence μάραθο πίτα
φινόκιο is another term for fennel.

Question 3

bell pepper & related

Answer 3

γλυκό πιπέρι (sing.)
γλυκά πιπέρια (pl.)

πιπέρι is neuter

NOTE:

πιπέρι is a neuter word

Question 4

garlic

a head of garlic

a clove of garlic

Answer 4

σκόρδο

ένα κεφάλι σκόρδου

μια σκελίδα σκόρδου

NOTE:

σκόρδο is a neuter word

Question 5

tomato

Answer 5

ντομάτα
plural: ντομάτες

* σάλτσα ντομάτας (tomato sauce)
* λιαστές ντομάτες (sundried tomatoes)

Question 6

pumpkin

Answer 6

κολοκύθα / κολοκύθες
feminine word

Question 7

the courgette

Answer 7

το κολοκύθι
pl. τα κολοκύθια

κολοκύθι is a neuter word

Question 8

aubergine

Answer 8

μελιτζάνα

Question 9

spinach

Answer 9

σπανάκι

Question 10

cucumber

Answer 10

αγγούρι

Question 11

the olive

Answer 11

η ελιά
plural: οι ελιές
ελιά is a feminine word

Μου αρέσουν πάρα πολύ οι ελιές Καλαμών.

παστές ελιές - ‘salted’ olives (Greek style)
ελιές Καλαμών - Kalamata olives
ελιές πράσινες - green olives (green: πράσινος)
μαύρες ελιές - black olives (black: μαύρος)
ελιές γεμιστές - stuffed olives
ελιές σε άλμη - olives in brine
ελιές σε λάδι - olives in olive oil

Question 12

the artichoke
He sells artichokes.

Answer 12

η αγκινάρα - οι αγκινάρες
Πουλάει αγκινάρες.

Question 13

the carrot

Answer 13

το καρότο
plural: τα καρότα

Question 14

the cabbage

Answer 14

το λάχανο
plural: τα λάχανα

NOTE:

Λαχανοντολμάδες (Lahanodolmades - Cabbage Rolls): This is a classic Greek dish where cabbage leaves are stuffed with a mixture of rice, herbs (like dill and parsley), and sometimes vegan mince or lentils.

Question 15

potato

Answer 15

πατάτα
plural: πατάτες

Question 16

sundried tomatoes

Answer 16

λιαστές ντομάτες

Question 17

Florina peppers

Answer 17

Πιπεριές Φλωρίνης
η πιπεριά
οι πιπεριές

## Footnote

Florina peppers, a sweet red pepper variety from the region of Florina in northern Greece. They are often used in salads and roasted dishes.

Question 18

giant white beans

Answer 18

φασόλια γίγαντες
singular: Φασόλι

Question 19

beetroot

Answer 19

παντζάρι

Question 20

lentils
one lentil

Answer 20

φακές
μια φακή

Question 21

the chickpea
the chickpeas

Answer 21

το ρεβίθι
τα ρεβίθια
ρεβίθι is neuter

## Footnote

NOTE:

chickpea stew is ρεβιθάδα
more soupy and it'll be called ρεβίθια σούπα

Question 22

red kidney beans
one bean

Answer 22

κόκκινα φασόλια
ένα φασόλι
φασόλι is a neuter word
## Footnote

χωρίς συντηρητικά means without preservatives

Question 23

mâche
or lamb’s lettuce

Answer 23

βαλεριάνα (also βαλλάρι)

Question 24

the celery

Answer 24

το σέλινο
τα σέλινα

Question 25

the pea

Answer 25

το μπιζέλι / τα μπιζέλια **( see important note, below )** ## Footnote **NOTE:** αρακάς refers to peas in the kitchen and in recipes. το μπιζέλι / τα μπιζέλια refers to cooked peas

Question 26

the cauliflower

Answer 26

το κουνουπίδι τα κουνουπίδια

Question 27

broccoli

Answer 27

μπρόκολο

Question 28

sweet potato

Answer 28

γλυκοπατάτα

Question 29

the vegetable (s)

Answer 29

το λαχανικό τα λαχανικά

Question 30

canned vegetables canned beans

Answer 30

λαχανικά σε κονσέρβα φασόλια σε κονσέρβα

Question 31

the baby artichoke

Answer 31

το αγκιναράκι plur: τα αγκιναράκια

Question 33

the bolet (s)

Answer 33

το βασιλομανίταρο τα βασιλομανίταρα

Question 34

Caesar’s Mushroom (s)

Answer 34

η αμανίτα του Καίσαρα

Question 35

the morel (s)

Answer 35

το μορχέλι τα μορχέλια

Question 36

the chanterelle (s)

Answer 36

το κανθαρίσκι

Question 37

the saffron milk cap

Answer 37

η λακτάριος or η λακτάριος ντελίκιους

Question 38

the hedgehog mushroom (s)

Answer 38

η αγκαθίτης

Question 39

dark greens

Answer 39

σκούρα πράσινα λαχανικά ## Footnote NOTE: literal translation - not colloquial but common in magazines, cookbooks etc.