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Alimentation intra > Micronutriment > Flashcards

Micronutriment Flashcards

1
Q

Quels sont les 3 vitamines qui sont synthétisé à partir de nos bactéries intestinales?

A

Vitamines K, B8 et B12.

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Q

Quel vitamine est synthétisé par les UV?

A

Vitamine D

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3
Q

Les besoins en vitamine varie selon…

A

La taille, l’âge, le sexe et l’activité musculaire

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4
Q

Vrai ou faux, les vitamines sont des substances organique nécessaires au métabolisme des êtres vivants et qu’ils ne peuvent pas synthétiser en quantité suffisante à leur survie

A

Vrai

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Q

Vrai ou faux, la choline est synthétisé à partir de d’autres nutriments

A

V

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6
Q

V ou F, les vitamines hydrosoluble ne sont pas toxique en méga dose.

A

F, elles sont toxiques et donc, elles sont excrétés dans les urines mais il faut un MÉGA DOSE

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7
Q

Les vitamines liposolubles sont entreposé dans les _____ _____.

A

Tissus adipeux

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8
Q

À faible dose, les vitamines ______ sont toxiques.

A

Liposolubles

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9
Q

Les vitamines liposolubles sont absorbé dans l’intestin grâce aux ….

a) autres vitamines
b) aux lipides
c) aux vitamines hydrosolubles

A

b) aux lipides

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10
Q

Les vitamines hydrosoluble sont nécessaire à tous les jours?

A

Oui!

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11
Q

Les vitamines liposolubles sont nécessaire à tous les jours?

A

Non!

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12
Q

Quels sont les 3 facteurs principaux qui influencent la qnt des vitamines et minéraux dans les aliments?

A
  • La qnt à l’origine
  • La qnt perdue
  • La stabilité de la vitamine elle-même
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13
Q

Nommez les 3 principales causes des carence en vitamine et minéraux

A
  • Manque d’apport
  • Défaut d’absorption
  • Augmentation des besoins
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14
Q

Quelles sont les 2 formes de vitamines A?

A
  • activée = rétinoïde

- non activée (provitamine A) = caroténoïde [non-toxique]

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15
Q

Nommez les 4 vitamines liposoluble (alias toxique)

A

A, D, E, K

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16
Q

Quels sont les rôles principaux de la vitamine A?

A
  • Vision
  • Croissance os/dents
  • Reproduction
  • Santé peau-muqueuses
  • Antioxydant (Bêta-caro.)
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17
Q

V ou F. La forme inactivé de la vitamine A, c’est-à-dire la caroténoïde (B-caro.) est abs. en faible qnt?

A

Vrai

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18
Q

Nommez les source de rétinol

A 
Foie
Viande
Poisson
Lait
Oeuf
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19
Q

Nommez les source de B-caro.

A

Fruits / Légumes ORANGES

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20
Q

Quels sont les effets d’une carence en vit A.

A

Perte de vision nocturne

Diminution de la croissance

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21
Q

V ou F, il y a une possibilité d’hypervitaminose avec la B-caro?

A

F, seulement avec le rétinol

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22
Q

Quels sont les rôles principaux de la vitamine D?

A

Absorption du Ca et du phosphore

Prévention diabète / cancer

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23
Q

Quels sont les rôles principaux de la vitamine E?

A

Antioxydant puissant
Cardio-protecteur
Cicatrisation

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24
Q

Quels sont les rôles principaux de la vitamine K1?

A

Coagulation

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25
Q

Nommez les source de vitamine E.

A

Huile végétale

Noix / graines

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26
Q

Nommez les source de vitamine E.

A

Huile végétale

Noix / graines

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27
Q

Nommez les source de vitamine K1 et K2

A

K1 : légumes verts, algues

K2 : fermentation (yogourt, miso, fromage)

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28
Q

Quels sont les effets d’un excès en vit D.

A

Calcification des reins et des tissus mous (poumons, coeur, vaissaux sanguins)

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29
Q

Quels sont les effets d’une carence en vit K.

A

Saignements

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30
Q

Quels sont les effets d’une carence en vit K.

A

Saignements

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31
Q

Quels sont les rôles principaux de la vitamine K2?

A

Formation des os

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32
Q

Une carence en vitamine K peut être observé lors…

a) d’une faible exposition au soleil
b) végétarien
c) prise d’antibiotique
d) chez un nouveau-né
e) c et d
f) toutes ces réponses

A

e) c et d

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33
Q

Une carence en vitamine K peut être observé lors…

a) d’une faible exposition au soleil
b) végétarien
c) prise d’antibiotique
d) chez un nouveau-né
e) c et d
f) toutes ces réponses

A

e) c et d

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34
Q

Nommez les 3 vitamines hydrosolubles

A

B (1,2,3,5,6,8,9,12), C et Choline

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35
Q

La vitamine K est synthétisé à partir de……

A

nos bactéries intestinales.

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36
Q

Quels sont les rôles principaux de la vitamine B (en général)?

A

Métabolisme des glucides, lipides et protéines

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37
Q

Quels sont les rôles principaux de la vitamine C?

A 
Formation G.R.
Antioxydant
Fabrication collagène (cicatrisation) 
Système immunitaire
Dents/gencives
Augmente l'abs. de Fe
38
Q

Quels sont les rôles principaux de la vitamine Choline?

A

Métabolisme des gras
Synthèse acétyl-choline ( mémoire / contraction muscu)
Formation léchitine (membrane cellulaire et bile)

39
Q

Nommez les source de vitamine Choline

A 
Lait
Foie
Oeuf
Viande / Poisson
Arachide
40
Q

Nommez les source de vitamine C

A

90% fruits / légumes (5 portions / j)

41
Q

Est-ce qu’il existe deux forme de B9?

A

Oui! la folate et l’acide folique

42
Q

Nommez les source de vitamine B12

A

Synthèse à partir de nos bactéries intestinales

43
Q

Nommez les source de vitamine B8

A

Synthèse à partir de nos bactéries intestinales

44
Q

la vitamine la plus fragile est la vitamine….

a) C
b) B9
c) B12
d) Choline

A

a) C

45
Q

Quels sont les effets d’une carence en vit C.

A

Scorbut

46
Q

Quels sont les effets d’une carence en vit Choline

A

Spina bifida

Anomalie du cerveau

47
Q

Est-il obligatoire d’enrichir la farine blanche en vit B?

A

Oui

48
Q

Source de Folate..

A

Légumes verts foncés

Légumineuse

49
Q

Source d’acide folique…

A

Céréales enrichies

50
Q

Nommez 3 facteurs de risques pour avoir une carence en B9 (acide folique / folate)

A 
Grossesse
Pilule contraceptive
Allaitement
Alcoolisme 
Anémie
51
Q

V ou F, il faut donner de la B8 en même temps que de l’acide folique dès l’âge de procréer pour éviter de masquer une carence en B8.

A

Faux, on donne de la B12 car l’acide folique cache une carence en B12

52
Q

La carence en B9 peut apporter une malformation du tube neural qui se nomme…

A

Spina bifida

53
Q

Rôle vit B1

A

NRJ

Croissance SNC et muscles

54
Q

Rôle B2

A

NRJ
Peau-muqueuse
G.R.
Hormones

55
Q

Rôle vit B3

A

Syst. digestif
Hormones sexuelles
Neurotransmetteur
Réaction enzymatique

56
Q

Rôle B5

A

Synthèse cholestérol, hormone et acéthylcholine

Hb

57
Q

Rôle B6

A

Synthèse protéines, neurotransm., ADN, Ac, G.R.

58
Q

Rôle B8

A

division cellulaire

métabolisme lipide glucide et protéines

59
Q

Rôle B9

A

Division cellulaire (foetus)
Dév. du syst. nerveux
synthèse ADN
G.R.

60
Q

Rôle B12

A

Division cellulaire
Croissance
synthèse myéline, G.R. et ADN

61
Q

Quels sont les symptômes d’une carence en B12?

A

Pâleur, essoufflement, fatigue

62
Q

Les minéraux sont des substances…

a) inorganiques
b) organiques

A

a) inorganiques

63
Q

Quels sont les 2 catégories de minéraux?

A
  • Macroéléments

- Oligoéléments

64
Q

Nommez 2 des 5 places de notre corps qui entreposent les minéraux.

A

-Os / dents / sang / foie / muscles

65
Q

Est ce qu’un excès de oligoéléments peut être toxique?

A

Oui

66
Q

Les macroélément sont principalement entreposé dans les _______ puisqu’il y a dans cette zone une réserve important de Ca et de Mg

A

os

67
Q

Qu’est-ce qui diminue l’abs du calcium?

A

-Caféine et fibre

68
Q

Qu’est-ce qui augmente l’abs du calcium?

A

-Vitamine D

69
Q

Est-ce qu’une adolescente enceinte a plus de risque d’avoir une carence en calcium? Si oui, pourquoi?

A

Oui, puisque le foetus et elle même a besoin de calcium pour leur croissance

70
Q

Impact d’une carence en calcium

A
  • ostéoporose
  • ongles cassants
  • problème de gencive
71
Q

Est-ce qu’on recommande d’attendre entre la prise de Fe et de Calcium?

A

Oui! Car ça peut créer des vomissement (ex: materna)

72
Q

La phosphore et le calcium ont besoin de la ____ __ pour leur absorption.

A

Vitamine D

73
Q

Quel est la fonction du 2e minéral le plus abondant chez l’humain (Phosphore) ?

A

pH sanguin
ATP, ADP
Os / dents

74
Q

Quels sont les deux minéraux qui ont un effet sur les pompes et donc sur l’équilibre sodique des cellules?

A

Na+ et K-

75
Q

Quel minéral joue un rôle important sur l’hydratation?

A

Le sodium

76
Q

L’augmentation du sodium augmente la ____ _____.

A

TA

77
Q

Source de phosphore:

A

Protéines riches, produits céréaliers

78
Q

Source de potassium:

A

fruit & légume

79
Q

Rôles principaux du magnésium?

A

Contraction musculaire
Régule le taux de sucre sanguin
os/dent
Maintient du rythme sanguin

80
Q

Source de Mg:

A

Chocolat, légume vert, légumineuse, noix graines…

81
Q 
Chez quelqu'un qui a....
-prééclampsie
-trouble cardiaque
-constipation
-acidité 
on lui donne des aliments riches en \_\_\_\_\_\_. 
Indice: c'est un minéral
A

Magnésium

82
Q

Qu’est-ce qui diminue l’abs du fer?

A

café, thé, vin rouge, calcium, fibre

83
Q

Qu’est-ce qui augmente l’abs du fer?

A

vitamine C, protéine animale

84
Q

Quelles sont les deux formes de Fer + leur source

A

Hémique (plus stable) : animal

Non-hémique : (végétal

85
Q

Rôles principaux du fer?

A

Transport de l’oxygène
Hb
Produit ATP
Système immunitaire

86
Q

Le fer peut-il être toxique?

A

Oui (constipation, vo, no)

87
Q

Rôles principaux du zinc?

A 
Cicatrisation
Division cellulaire
Syst. immunitaire
Fertilité
T3 T4
Sens
Croissance
88
Q

Source de zinc:

A

Huitres
Viande
Céréale entière

89
Q

La carence en zinc peut apporter…..

a) trouble des sens
b) retard de croissance
c) déficience du syst. immunitaire
d) toutes ces réponses

A

d) toutes ces réponses

90
Q

Fonction générale de l’iode

A

T3 et T4

91
Q

Faut-il être vigilante lors de recommandation d’iode?

A

Oui car il peut y avoir des allergies chez certaines personnes

92
Q

La carence en iode apporte….

A

crétinisme

Alimentation intra (4 decks)

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