Micronutriment Flashcards
Quels sont les 3 vitamines qui sont synthétisé à partir de nos bactéries intestinales?
Vitamines K, B8 et B12.
Quel vitamine est synthétisé par les UV?
Vitamine D
Les besoins en vitamine varie selon…
La taille, l’âge, le sexe et l’activité musculaire
Vrai ou faux, les vitamines sont des substances organique nécessaires au métabolisme des êtres vivants et qu’ils ne peuvent pas synthétiser en quantité suffisante à leur survie
Vrai
Vrai ou faux, la choline est synthétisé à partir de d’autres nutriments
V
V ou F, les vitamines hydrosoluble ne sont pas toxique en méga dose.
F, elles sont toxiques et donc, elles sont excrétés dans les urines mais il faut un MÉGA DOSE
Les vitamines liposolubles sont entreposé dans les _____ _____.
Tissus adipeux
À faible dose, les vitamines ______ sont toxiques.
Liposolubles
Les vitamines liposolubles sont absorbé dans l’intestin grâce aux ….
a) autres vitamines
b) aux lipides
c) aux vitamines hydrosolubles
b) aux lipides
Les vitamines hydrosoluble sont nécessaire à tous les jours?
Oui!
Les vitamines liposolubles sont nécessaire à tous les jours?
Non!
Quels sont les 3 facteurs principaux qui influencent la qnt des vitamines et minéraux dans les aliments?
- La qnt à l’origine
- La qnt perdue
- La stabilité de la vitamine elle-même
Nommez les 3 principales causes des carence en vitamine et minéraux
- Manque d’apport
- Défaut d’absorption
- Augmentation des besoins
Quelles sont les 2 formes de vitamines A?
- activée = rétinoïde
- non activée (provitamine A) = caroténoïde [non-toxique]
Nommez les 4 vitamines liposoluble (alias toxique)
A, D, E, K
Quels sont les rôles principaux de la vitamine A?
- Vision
- Croissance os/dents
- Reproduction
- Santé peau-muqueuses
- Antioxydant (Bêta-caro.)
V ou F. La forme inactivé de la vitamine A, c’est-à-dire la caroténoïde (B-caro.) est abs. en faible qnt?
Vrai
Nommez les source de rétinol
Foie Viande Poisson Lait Oeuf
Nommez les source de B-caro.
Fruits / Légumes ORANGES
Quels sont les effets d’une carence en vit A.
Perte de vision nocturne
Diminution de la croissance
V ou F, il y a une possibilité d’hypervitaminose avec la B-caro?
F, seulement avec le rétinol
Quels sont les rôles principaux de la vitamine D?
Absorption du Ca et du phosphore
Prévention diabète / cancer
Quels sont les rôles principaux de la vitamine E?
Antioxydant puissant
Cardio-protecteur
Cicatrisation
Quels sont les rôles principaux de la vitamine K1?
Coagulation
Nommez les source de vitamine E.
Huile végétale
Noix / graines
Nommez les source de vitamine E.
Huile végétale
Noix / graines
Nommez les source de vitamine K1 et K2
K1 : légumes verts, algues
K2 : fermentation (yogourt, miso, fromage)
Quels sont les effets d’un excès en vit D.
Calcification des reins et des tissus mous (poumons, coeur, vaissaux sanguins)
Quels sont les effets d’une carence en vit K.
Saignements
Quels sont les effets d’une carence en vit K.
Saignements
Quels sont les rôles principaux de la vitamine K2?
Formation des os
Une carence en vitamine K peut être observé lors…
a) d’une faible exposition au soleil
b) végétarien
c) prise d’antibiotique
d) chez un nouveau-né
e) c et d
f) toutes ces réponses
e) c et d
Une carence en vitamine K peut être observé lors…
a) d’une faible exposition au soleil
b) végétarien
c) prise d’antibiotique
d) chez un nouveau-né
e) c et d
f) toutes ces réponses
e) c et d
Nommez les 3 vitamines hydrosolubles
B (1,2,3,5,6,8,9,12), C et Choline
La vitamine K est synthétisé à partir de……
nos bactéries intestinales.
Quels sont les rôles principaux de la vitamine B (en général)?
Métabolisme des glucides, lipides et protéines
Quels sont les rôles principaux de la vitamine C?
Formation G.R. Antioxydant Fabrication collagène (cicatrisation) Système immunitaire Dents/gencives Augmente l'abs. de Fe
Quels sont les rôles principaux de la vitamine Choline?
Métabolisme des gras
Synthèse acétyl-choline ( mémoire / contraction muscu)
Formation léchitine (membrane cellulaire et bile)
Nommez les source de vitamine Choline
Lait Foie Oeuf Viande / Poisson Arachide
Nommez les source de vitamine C
90% fruits / légumes (5 portions / j)
Est-ce qu’il existe deux forme de B9?
Oui! la folate et l’acide folique
Nommez les source de vitamine B12
Synthèse à partir de nos bactéries intestinales
Nommez les source de vitamine B8
Synthèse à partir de nos bactéries intestinales
la vitamine la plus fragile est la vitamine….
a) C
b) B9
c) B12
d) Choline
a) C
Quels sont les effets d’une carence en vit C.
Scorbut
Quels sont les effets d’une carence en vit Choline
Spina bifida
Anomalie du cerveau
Est-il obligatoire d’enrichir la farine blanche en vit B?
Oui
Source de Folate..
Légumes verts foncés
Légumineuse
Source d’acide folique…
Céréales enrichies
Nommez 3 facteurs de risques pour avoir une carence en B9 (acide folique / folate)
Grossesse Pilule contraceptive Allaitement Alcoolisme Anémie
V ou F, il faut donner de la B8 en même temps que de l’acide folique dès l’âge de procréer pour éviter de masquer une carence en B8.
Faux, on donne de la B12 car l’acide folique cache une carence en B12
La carence en B9 peut apporter une malformation du tube neural qui se nomme…
Spina bifida
Rôle vit B1
NRJ
Croissance SNC et muscles
Rôle B2
NRJ
Peau-muqueuse
G.R.
Hormones
Rôle vit B3
Syst. digestif
Hormones sexuelles
Neurotransmetteur
Réaction enzymatique
Rôle B5
Synthèse cholestérol, hormone et acéthylcholine
Hb
Rôle B6
Synthèse protéines, neurotransm., ADN, Ac, G.R.
Rôle B8
division cellulaire
métabolisme lipide glucide et protéines
Rôle B9
Division cellulaire (foetus)
Dév. du syst. nerveux
synthèse ADN
G.R.
Rôle B12
Division cellulaire
Croissance
synthèse myéline, G.R. et ADN
Quels sont les symptômes d’une carence en B12?
Pâleur, essoufflement, fatigue
Les minéraux sont des substances…
a) inorganiques
b) organiques
a) inorganiques
Quels sont les 2 catégories de minéraux?
- Macroéléments
- Oligoéléments
Nommez 2 des 5 places de notre corps qui entreposent les minéraux.
-Os / dents / sang / foie / muscles
Est ce qu’un excès de oligoéléments peut être toxique?
Oui
Les macroélément sont principalement entreposé dans les _______ puisqu’il y a dans cette zone une réserve important de Ca et de Mg
os
Qu’est-ce qui diminue l’abs du calcium?
-Caféine et fibre
Qu’est-ce qui augmente l’abs du calcium?
-Vitamine D
Est-ce qu’une adolescente enceinte a plus de risque d’avoir une carence en calcium? Si oui, pourquoi?
Oui, puisque le foetus et elle même a besoin de calcium pour leur croissance
Impact d’une carence en calcium
- ostéoporose
- ongles cassants
- problème de gencive
Est-ce qu’on recommande d’attendre entre la prise de Fe et de Calcium?
Oui! Car ça peut créer des vomissement (ex: materna)
La phosphore et le calcium ont besoin de la ____ __ pour leur absorption.
Vitamine D
Quel est la fonction du 2e minéral le plus abondant chez l’humain (Phosphore) ?
pH sanguin
ATP, ADP
Os / dents
Quels sont les deux minéraux qui ont un effet sur les pompes et donc sur l’équilibre sodique des cellules?
Na+ et K-
Quel minéral joue un rôle important sur l’hydratation?
Le sodium
L’augmentation du sodium augmente la ____ _____.
TA
Source de phosphore:
Protéines riches, produits céréaliers
Source de potassium:
fruit & légume
Rôles principaux du magnésium?
Contraction musculaire
Régule le taux de sucre sanguin
os/dent
Maintient du rythme sanguin
Source de Mg:
Chocolat, légume vert, légumineuse, noix graines…
Chez quelqu'un qui a.... -prééclampsie -trouble cardiaque -constipation -acidité on lui donne des aliments riches en \_\_\_\_\_\_. Indice: c'est un minéral
Magnésium
Qu’est-ce qui diminue l’abs du fer?
café, thé, vin rouge, calcium, fibre
Qu’est-ce qui augmente l’abs du fer?
vitamine C, protéine animale
Quelles sont les deux formes de Fer + leur source
Hémique (plus stable) : animal
Non-hémique : (végétal
Rôles principaux du fer?
Transport de l’oxygène
Hb
Produit ATP
Système immunitaire
Le fer peut-il être toxique?
Oui (constipation, vo, no)
Rôles principaux du zinc?
Cicatrisation Division cellulaire Syst. immunitaire Fertilité T3 T4 Sens Croissance
Source de zinc:
Huitres
Viande
Céréale entière
La carence en zinc peut apporter…..
a) trouble des sens
b) retard de croissance
c) déficience du syst. immunitaire
d) toutes ces réponses
d) toutes ces réponses
Fonction générale de l’iode
T3 et T4
Faut-il être vigilante lors de recommandation d’iode?
Oui car il peut y avoir des allergies chez certaines personnes
La carence en iode apporte….
crétinisme
