Metabolismo y Enzimas Flashcards
Qué es la Cinética Química?
Estudia la velocidad de las reacciones y los factores que la modifican.
Qué es la velocidad de una reacción química?
Es la cantidad de producto que se genera por unidad de tiempo, o la cantidad de reactivos que desaparece por unidad de tiempo.
Cómo se calcula la velocidad de una reacción química?
Si tengo una reacción R > P, la velocidad se calcula como:
- V = ΔP / Δt o V = ΔR / Δt
V: velocidad
ΔP: Variación de la cantidad de producto
ΔR: Variación de cantidad de reactivos
Δt: Intervalo de tiempo
Unidades: mol/min; mg/seg; +
Variación de concentraciones de P y R:
- V = Δ [P] / Δt o V = Δ [R] / Δt
Δ[P]: Variación de la concentración de producto
Δ[R]: Variación de la concentración de reactivos
Unidades: Mol/min
Tenemos uma reacción con ΔG muy negativo, espontánea y muy exergónica: A + X -> B
Ejemplo: 2H2O + O2 —-> 2H2O (ΔG=-237,2 kJ/mol)
Qué es necesario que pase para que una reacción química se produzca?
Es necesario que las moleculas de reactivos alcanzen un “Estado activado”: colisionen entre si y que como resultado de esas colisiones se rompan y/o formen enlaces entre los átomos que forman parte de los reactivos para generar produtos.
Qué es el Estado Activado?
- Estado Activado:
Estado en la cual la probabilidad de que se rompan o formen nuevos enlaces es MUY ALTA. Una vez que lo alcanzan rapidamente se transforman en producto.
- La energía necesaria para que un mol de reactivos alcance el estado activado se llama Energía de Activación: Ea
- Velocidad: depende del tiempo que tarden las moleculas en alcanzar el estado activado
- Cuánto mayor sea la Ea, más tardarán las moleculas en alcanzar el estado activado y menor será la velocidad.
- ⬆ Ea, ⬆t, ⬇V
Cómo alcanzar el Estado Activado y qué es la Energía de activación (Ea)?
- La energía necesaria para que un mol de reactivos alcance el estado activado se llama Energía de Activación: Ea
- Velocidad: depende del tiempo que tarden las moleculas en alcanzar el estado activado
- Cuánto mayor sea la Ea, más tardarán las moleculas en alcanzar el estado activado y menor será la velocidad.
- ⬆ Ea, ⬆t, ⬇V
Qué son y que hacen las Enzimas?
- Son proteínas globulares. Dependen de su estructura terciaria globular para poder funcionar.
- Son catalizadores orgánicos. Aceleran reacciones químicas bajando la Energía de activación y forman productos.
- Todas las enzimas se nombran con la terminación “asa” y el prefijo indica su acción:
Ejemplos: Ligasas (unen dos moleculas entre si)
Quinasas (agregan grupos fosfatos a expensas de ATP)