Metabolismo y Enzimas

Question 1

Qué es la Cinética Química?

Answer 1

Estudia la velocidad de las reacciones y los factores que la modifican.

Question 2

Qué es la velocidad de una reacción química?

Answer 2

Es la cantidad de producto que se genera por unidad de tiempo, o la cantidad de reactivos que desaparece por unidad de tiempo.

Question 3

Cómo se calcula la velocidad de una reacción química?

Answer 3

Si tengo una reacción R > P, la velocidad se calcula como:
- V = ΔP / Δt o V = ΔR / Δt
V: velocidad
ΔP: Variación de la cantidad de producto
ΔR: Variación de cantidad de reactivos
Δt: Intervalo de tiempo
Unidades: mol/min; mg/seg; +

Variación de concentraciones de P y R:
- V = Δ [P] / Δt o V = Δ [R] / Δt
Δ[P]: Variación de la concentración de producto
Δ[R]: Variación de la concentración de reactivos
Unidades: Mol/min

Question 4

Tenemos uma reacción con ΔG muy negativo, espontánea y muy exergónica: A + X -> B
Ejemplo: 2H2O + O2 —-> 2H2O (ΔG=-237,2 kJ/mol)
Qué es necesario que pase para que una reacción química se produzca?

Answer 4

Es necesario que las moleculas de reactivos alcanzen un “Estado activado”: colisionen entre si y que como resultado de esas colisiones se rompan y/o formen enlaces entre los átomos que forman parte de los reactivos para generar produtos.

Question 5

Qué es el Estado Activado?

Answer 5

- Estado Activado:
Estado en la cual la probabilidad de que se rompan o formen nuevos enlaces es MUY ALTA. Una vez que lo alcanzan rapidamente se transforman en producto.

• La energía necesaria para que un mol de reactivos alcance el estado activado se llama Energía de Activación: Ea
• Velocidad: depende del tiempo que tarden las moleculas en alcanzar el estado activado
• Cuánto mayor sea la Ea, más tardarán las moleculas en alcanzar el estado activado y menor será la velocidad.
• ⬆ Ea, ⬆t, ⬇V

Question 6

Cómo alcanzar el Estado Activado y qué es la Energía de activación (Ea)?

Answer 6

• La energía necesaria para que un mol de reactivos alcance el estado activado se llama Energía de Activación: Ea
• Velocidad: depende del tiempo que tarden las moleculas en alcanzar el estado activado
• Cuánto mayor sea la Ea, más tardarán las moleculas en alcanzar el estado activado y menor será la velocidad.
• ⬆ Ea, ⬆t, ⬇V

Question 15

Qué son y que hacen las Enzimas?

Answer 15

1. Son proteínas globulares. Dependen de su estructura terciaria globular para poder funcionar.
2. Son catalizadores orgánicos. Aceleran reacciones químicas bajando la Energía de activación y forman productos.
3. Todas las enzimas se nombran con la terminación “asa” y el prefijo indica su acción:
   Ejemplos: Ligasas (unen dos moleculas entre si)
   Quinasas (agregan grupos fosfatos a expensas de ATP)

Question 16

Cuáles son las propiedades de las Enzimas?

Answer 16

• Catalizadores orgánicos
• Aceleran reacciones químicas (⬇Ea)
• Específicas: se unen a una sola molecula
• Reversibilidad: se disocia del sustrato
• ⬆Afinidad: se une al sustrato a bajas ⬇ concentraciones (uniones debiles)
• Reutilizables
• Saturabilidad: capacidad limitada de unirse al sustrato
• Efectivas en pequeñas cantidades
• No afectan el equilibrio de las reacciones químicas que actúan

Question 17

De qué están formadas las enzimas? Hay tipos diferentes de enzimas?

Answer 17

Hay 3 tipos:
1. Solo proteínas: La mayoria de las enzimas son proteínas formadas por miles de aminoácidos.
2. Holoenzimas conjugadas: Es una unión del Cofactor (coenzima no proteica: moleculas organicas e inorganicas) a la Apoenzima (parte proteica)
3. Ribozinas: NO PROTEICA. Pequeñas moleculas de ARN con actividad catalítica.

Question 18

Por que las enzimas son reversibles y reutilizables? Y por que se satura?

Answer 18

• Reversibles porque se disocian del sustrato.
• Reutilizable porque pueden unirse a otros sustratos.
• Saturabilidad porque aunque pueda unirse varias veces tiene una capacidad limitada de unirse al sustrato.

Question 19

Respecto a una enzima, seleccione la opción correcta:
a) Es un catalizador biológico
b) Es saturable
c) Cataliza una única reacción o reacciones íntimamente relacionadas
d) Todas son correctas

Answer 19

D) Todas son correctas.

Question 20

Las enzimas son moléculas orgánicas que actúan como catalizadores biológicos. Indique la opción correcta y justifique las incorrectas:
a) En las enzimas proteicas, el sitio activo está constituido por cadenas laterales de algunos de sus aminoácidos que poseen características complementarias a la estructura del sustrato
b) Cuanto menor sea la afinidad de la enzima por el sustrato, menor será su Km
c) El valor de la Vmax dependerá de la cantidad de enzima presente, del pH y de la temperatura del sistema
d) A y B están correctas
e) A y C están correctas

Answer 20

c) Incorrecta.
Cuanto MAYOR sea la afinidad de la enzima por el sustrato, MENOR sera su Km. Esta relación es inversamente proporcional.
⬆Afinidad ⬇Km
⬇Afinidad ⬆Km

Question 21

Final UBAXXI Febrero 2023

El cambio de pH del medio sobre la actividad de una enzima puede generar un tipo de inhibición:
A) Irreversible
B) Alostérica
C) Competitiva
D) Reversible no competitiva

Answer 21

A) Correcto: Este tipo de inhibición se debe a la desnaturalización de la enzima, teniendo en cuenta que la enzima es una proteína, y que por cambios de pH la misma puede desnaturalizarse y, por lo tanto, perder su función.

Question 22

La energía necesaria para que un mol de reactivos alcance el estado activado se llama:

Answer 22

Energía de Activación: Ea