Métabolisme des Lipides Flashcards
Quelles sont les 8 grandes classes de lipides ?
Acides gras
Acylglycérols
Phosphoacylglycérols
Sphingolipides
Stérols
Prénols
Polykétides
Saccharolipides
Quelles sont les 2 origines des lipides alimentaires ?
Animales : forme de stockage d’énergie pour les animaux (saturés).
Végétales : graines, fruits, noix, huiles (insaturés).
Pourquoi les acides gras ont été sélectionnés au cours de l’évolutions ?
Ils représentent une forme d’énergie très concentrée.
Pourquoi le métabolisme oxydatif des lipides génère plus d’énergie que celui des protéines ou des glucides ?
Ils sont plus réduits (plus de H).
Au repos, les lipides fournissent … des besoins énergétiques ?
25-30 %
En période de jeune ou d’activité physique intense, les lipides fournissent … des besoins énergétiques du coeur, des muscles et du foie ?
80 %
Pourquoi les lipides ne sont pas préférentiellement utilisés par le cerveau ?
Ce sont les glucides, parce que les lipides sont trop grosses pour passer la barrière hémato-encéphalique.
Comment sont mises en réserve les lipides vs le glycogène ?
Les lipides sont non polaires et mises en réserve sous forme anhydre alors que le glycogène est polaire et mis en réserve sous forme hydratée. À poids égal, les graisses fournissent donc 6X plus d’énergie métabolique que le glycogène hydraté.
Chez un homme adulte, d’où proviennent la majorité des réserves énergétiques ?
Les triacylglycérols.
À partir de quelles 3 sources les cellules peuvent obtenir du carburant sous forme d’acides gras ?
Alimentation
Cellules d’entreposage (adipocytes)
Biosynthèse
Les lipides simples ?
Composées uniquement d’atomes de carbones, d’oxygène et d’hydrogène - 90 % sont des triacylglycérols.
Les lipides complexes ?
Lipide simple lié à une molécule de sucre, acide aminé ou radicaux contenant phosphore/soufre - structure des membranes plasmiques.
Les acides gras saturés ?
Acide gars dont tous les atomes de carbones sont saturés en hydrogènes. Liaisons simples.
Les acides gras insaturés ?
Acide gars qui comporte une ou plusieurs doubles liaisons carbone-carbone.
Principaux rôle physiologiques :
Triacyglycérol ?
Principale réserve d’énergie métabolique.
Principaux rôle physiologiques :
Glyco/phospholipides ?
Constituants essentiels des membranes.
Principaux rôle physiologiques :
Cholestérol ?
Constituant des membranes.
Précurseur de tous les hormones stéroidïennes.
Précurseur des sels biliaires.
Principaux rôle physiologiques :
Arachidonate ?
Précurseur de médiateurs intracellulaires importants.
Pourquoi le digestion des lipides s’effectue à l’interface lipide-eau ?
Les triacylglycérols sont insolubles dans l’eau alors que les enzymes le sont.
La vitesse de digestion des lipides dépend de ?
La surface des ces interfaces : fortement augmentée par les mouvements de péristaltisme de l’intestin.
Comment la digestion des lipides est-elle facilitée ?
(Étape 1 : Digestion des lipides)
Par l’action émulsifiante des sels biliaires - détergents digestifs puissants synthétisés dans le foie et sécrétés par la vésicule biliaire (réservoir) dans l’intestin grêle.
Étape 2 : Digestion des triacylglycérols ?
La lipase pancréatique catalyse l’hydrolyse des triacylglycérols aux positions 1 et 3 pour donner successivement des 1,2-diacylglycérols et des 2-acylglycérols.
Étape 3 : Absorption des lipides ?
Mélange d’acide gras et de mono/diacylglycérols produit par la digestion est absorbé par les cellules de l’intestin grêle et cela est grandement facilité par les sels biliaires.
Comment les lipides sont elles transportées dans le cytoplasme des cellules intestinales ?
Une fois dans le cellule intestinale, les acides gras forment des complexes avec la protéine intestinale de liaison des acides gars : I-FABP dont le rôle est d’augmenter leur solubilité.