metabolism lipider Flashcards
Lipid
Har en stor hydrofob kolkedja
Och en mindre hydrofil del
TAG
Triacylglycerol
Utgör vårt viktigaste energilagret i kroppen (har även andra funktioner)
Nämn några för och nackdelar med TAG och glykogen i jämförelse med varandra
Kroppen kan endast fungera på energin från glykogen lagret i omkring 24 timmar den kan fungera på TAG lagrets i flera veckor.
Dessutom tar glykogen upp mycket mer plats (per molekyl) då den (till skillnad från TAG) är hydrofil och binder till 6 st vatten per molekyl (kan därför inte packas lika tätt)
Däremot är glykogen mer lättillgängligt då den lagras på plats och inte behöver gå igenom en transportprocess såsom TAG (Där TAG-molekylerna bryts ner till fria fettsyror och glycerol i fettcellen, och de resulterande komponenterna transporteras sedan genom blodet till målcellerna där de kan användas för energiproduktion. Denna process sker huvudsakligen i levern och musklerna där fria fettsyror kan användas för energiproduktion genom att omvandlas till acetyl-CoA för oxidativ metabolism och produktion av ATP, kroppens primära energivaluta.)
mättad fettsyra
endbart enkelbindningar i kolkedjan
omättad fettsyra
en dubbelbindning i kolkedjan
fleromättad fettsyra
två eller flera dubbelbindningar i kolkedjan
vad finns det för funktions skillnader mellan mättat och omättat fett?
Dubbelbindningarna i omättat fett ger kolkedjan en böjd struktur vilket gör att den inte kan packas lika tätt. Detta är viktigt för bland annat cellmembranet då den omättade strukturen av fosfolipiderna ger membranet en ökad flexibilitet
I struktur formen för linolensyra (omega-3): 18:3 vad står siffrorna för?
första siffran (18) anger antal kol i huvudkoljedjan medan andra siffran (3) anger antalet dubbelbindningar i denna kedja.
från vilket håll räknar man när man anger en dubbelbindning i omega-(x) form?
från slutänden (omega sista bokstaven i det grekiska alfabetet)
Varför är omega-3 en essentiell molekyl?
Eftersom kroppen endast kan tillverka dubbelbindningar i mellan kol som sitter 10 kol eller närmare från karboxylsyran
essentiell molekyl
en molekyl som inte kan syntetiseras i kroppen utan behöver tas upp från omgivningen
Omega-3 och Omega-6 fettsyror
är fettsyror som består av 18 kol långa kolkedjor och har 3 respektive 2 dubbelbindningar ((9,12,15) respektive (9,12)
behövs för
- immunförsvaret
- uppbyggnad och reparation av celler
- reglering av blodtrycket
- (omega-3 minskar blodets levrings förmåga)
emulgering
två icke-blandbara vätskor blandas jämt
peristaltik
vågliknande muskelrörelserna som sker i vissa organ i kroppen. I metabolismen av fettsyror sker detta i duodenum och hjälper med emulgeringen
Gallsalter
Hjälper till att hålla fettsyrorna separerade genom att binda ena änden till en fettsyra och andra änden till vatten vilket skapar ett lager av vatten mellan fettet (detta håller fettet isär pga dess hydrofoba struktur)
Består av en gallsyra (som liknar kolesterol) och en aminosyra (/natrium eller kalium salt för att bli vattenlöslig)
duodenum
tolvfingertarmen
lingualt och gastriskt lipas
(0.) bryter ex ner TAG till DAG (+ 1 FFS) (kan endast klyva kolkedjor som är 12C långa)
Lipaser
bryter ner T.ex TAG till MAG (+2 FFS)
Kolesterolesteras
enzymer som bryter ner kolesterylestrar till kolesterol