Mercados e Cadeias Produtivas Avícolas

Question 1

Nomeclatura de aves de produção

Answer 1

• pinto ou pintainha - que depois de 14 dias vira
• frango de corte - pode ser macho ou fêmea
• franga - galinha poedeira antes de botar
• galinha - quando bota seu primeiro ovo (16 a 18 sem)
• galo - frango quando atinge maturidade sexual

Question 2

Qual o histórico da avicultura no brasil?

Answer 2

• ave asiática, trazida pro brasil nas expedições - raças européias de dupla aptidão
• na virada do século 20, teve um aumento populacional muito grande e a demanda de comida aumento
• necessidade de profissionalização: frango demorava demais para atingir o peso
• 1970: sistema de integração

Question 3

O que é o sistema de integração?

Answer 3

• uma grande empresa dona de fábrica de ração, matrizeiro, incubatório, frangos de corte e abatedouro - todas no mesmo local
• em parceria com um pequeno produtor que possuiu o galpão do frango - recebe os pintos e cria até chegar na idade de abater
• grande empresa fornece: ração, pintos, assistencia técnica, manejo sanitário e abate
• 90% da criação avícola é integrado

Question 4

Como é a cadeia avícola?

Answer 4

granja de matrizes galo e galinha vão produzir ovos férteis ➞ incubatório ➞ granja de frango de corte necessidade de cama de frango, equipamento, maravalha, lenha➞ abatedouro ➞ carne supermercado
fabrica de ração atende as diversas granjas

Question 5

Qual foi a evolução das linhagens do frango de corte? Como isso influencia a produção avícola?

Answer 5

• passou a ser um frango muito produtivo, 2,6kg em 42 dias
• é um animal com metabolismo muito alto, desde a fase embrionária - alta produção de calor
• além disso, criação em altas densidades também aumenta essa temperatura
• necessidade de modificações nas estruturas dos galpões

Question 6

O que é necessário para atender essa alta demanda de alimentos que acompanha o crescimento da população mundial?

Answer 6

• disponibilidade de terras aráveis
• disponibilidade de biomassa
• disponibilidade de grãos
• disponibilidade de água
  américa do sul tem o maior potenical para atender

Question 7

Qual o objetivo da produção avícola? O que está envolvido nesse processo?

Answer 7

• produtividade!
• ambiência, genética, sanidade, nutrição e manejo

Question 8

Como que o Brasil se destaca no meio da produção avícola?

Answer 8

• se destaca pelo custo de produção (tem disponibilidade de grãos, mão de obra, abatedouros altamente tecnificados) e pela qualidade do produto (bem inspecionados, segurança alimentar)

Question 9

Como que é a produção de ovos no brasil?

Answer 9

• menor que de frango de corte, mas com potencial para crescimento - principalmente no mercado externo
• produtores independente, com baixo consumo, e baixa exportação
  no brasil ovos normalmente não são refrigerados para a venda, mas deveriam

Question 10

Quais são os desafios do setor de postura?

Answer 10

• cooperativas e sistema de integração
• união dos produtores
• exportações
• industrialização dos ovos
• criação de aves

Question 11

Qual o tempo total para formação do ovo? Qual a fase mais demorada?

Answer 11

24 a 26h
Dentro do útero (glandula formadora da casca)

Question 12

Desenhe um ovo e suas estruturas.