Menu Midi et soir

Question 1

Plateau de fromages & charcuteries

Answer 1

Marmelade maison, pain au levain, concombres marinée et moutarde 34

Question 2

Guacamole maison

Answer 2

servi avec croustille de mais et légumes croquants 18

Question 3

Hummus de lentilles corail

Answer 3

servi avec croustilles de mais et légumes croquants 18

Question 4

Caviar

Answer 4

30 g de caviar, beurre fumé et blinis 140

Question 5

Tour de fruits de mer

Answer 5

12 huitres, 1 demi homard, 12 crevettes jumbo, 80g de ceviche, mignonette au kalamansi, sauce cocktail 145

Question 6

Huitre du moment

Answer 6

6 huitres 26

Question 7

cocktail de crevettes

Answer 7

5 crevettes 24

Question 8

ceviche de bar

Answer 8

avec concombre, fenouil, jalapeno, amarillo leche de tigre (marinade), huile de de coriandre 22

Question 9

tartare de Thon

Answer 9

120g, croustilles de riz, mayonnaise épicée, jalapenos, shiso 27

Question 10

tartare de boeuf

Answer 10

120 g, citron caviar, ciboulette, kimchi furikake, croustilles wonton 32

Question 11

salade rustique

Answer 11

tomates cerises, concombres, poivrons, câpres, olives, fromage galotyri, biscottes de caroube 20

Question 12

césar Nelligan

Answer 12

salade romaine, chou frisé croquant, bacon, croutons et fromage parmesan 20

Question 13

notre niçoise

Answer 13

thon, pomme de terre grelots, oeuf dur, haricots verts, tomates cerises, oignons marinés et feta 28

Question 14

Que peut on ajouter dans les salades ?

Answer 14

poulet (10), oeuf cuit dur (3)ou trois crevettes tigrées (12)

Question 15

Guédilles au homard

Answer 15

céleri, ciboulette, zeste de citron 46

Question 16

brochette de boeuf

Answer 16

mayonnaise au jalapeno, salade d’oignons rôtis 23

Question 17

Burger wagyu nelligan

Answer 17

fromage brie, marmelade aigre à la cerise, servi avec frite 34

Question 18

pieuvre grillée

Answer 18

sauce vierge ananas et purée de chou-fleur 29

Question 19

filet mignon de boeuf 8 oz

Answer 19

sauce béarnaise et légumes de saison 59

Question 20

poulet katsu sando

Answer 20

chou rouge, concombres marinés, mayonnaise au chipotle 24

Question 21

chou fleur grillé

Answer 21

pistaches, sauce tahini 20

Question 22

Les à cotés (frites)

Answer 22

Frites truffe et parmesan 18, frite Nduja 10

Question 23

les à cotés (légumes)

Answer 23

piments shishito (vinaigre vieilli, flocons de bonite), légumes du marché, olives marinées, salade verte

Question 24

à coté - pain

Answer 24

pain au levain de la boulangerie Guillaume 6