Matspjälkning Flashcards
Magsäcken
Tillfällig lagringsplats. Väggarna består av glatt muskulatur som bearbetar födan.
Magsaft
Bildas av epitelceller i magsäcken och består av saltsyra, skyddande slem och det proteinspjälkande enzymet pepsin.
Vilka celler bildar saltsyra i magsäcken?
Parietalceller.
Hur förhindras pepsinet från att bryta ner proteiner i de pepsintillverkande cellerna?
Det utsöndras först som inaktivt pepsinogen som sedan blir till aktivt pepsin i magsäckens sura miljö.
Gastrin
Hormon som stimulerar produktionen av magsaft. Påverkas av syn-, doft- och smakintryck. Produktionen av gastrin hämmas om för mycket magsaft bildas.
Tolvfingertarmen
De första 2-3 dm av tunntarmen. Här tillsätts galla och bukspott.
Galla
Bildas i levern. Består bl.a. av gallsalter.
Bilirubin
Rest från nedbrytningen av röda blodkroppar. Finns i gallan.
Gallsalter
Syntetiseras ur kolesterol av levern.
Löser och finfördelar triglycerider (fetter). Fettet kommer till tunntarmen i form av stora fettdroppar och gallsalterna emulgerar dessa till mindre fettdroppar.
Miceller
Vattenlösliga celler som bildas av gallsalter. Fettdropparna är svårlösliga i vatten och kan inte lösa sig i tarmvätskan. Micellerna absorberar fettsyror och monoglycerider när de kommer i kontakt med fettdropparna.
Bukspott
Bildas av bukspottkörteln. Innehåller vätekarbonatjoner som neutraliserar den sura föda som kommer från magsäcken till tolvfingertarmen.
Peristaltik
Rytmiska muskelsammandragningar. Födan förs framåt i tarmarna av peristaltik.
Villi
Utskott på tunntarmens insida. Innehåller blod- och lymfkärl.
Mikrovilli
Sitter på villi. Ökar tunntarmens absorptionsförmåga.
Lymfkärl
Innehåller en vätska som är fri från röda blodkroppar. Vätskan flödar runt kroppens celler.
Vad innebär absorptionen i tunntarmen?
Att näringsämnen tas upp av blod- och lymfkärlen i tunntarmens villi.
Vilka näringsämnen transporteras via blodkärlen?
Aminosyror och socker. Vissa fetter binds till proteiner och bildar lipoproteiner som transporteras via blodet.
Vilka näringsämnen transporteras via lymfkärlen?
Fett som syntetiseras av glycerol och fettsyror och omsluts av proteiner.
Vilka är leverns viktigaste funktioner?
Att emulgera fett i tarmen med gallsalter.
Att lagra socker som glykogen vilket reglerar blodets sockerhalt.
Att omvandla aminosyror till glukos och syntetisera proteiner till lipoproteiner.
Att omvandla giftig ammoniak till urinämne.
Att bilda plasmaproteiner vilket bl.a. påverkar blodets vattenpotential.
Att omvandla droger och gifter till vattenlösliga produkter som utsöndras via njurarna.
Tjocktarmen
Ca 1 m lång. Vid övergången mellan tunntarm och tjocktarm finns blindtarmen med sitt appendix.
Vatten återtas från tjocktarmen genom osmos (ca 7 liter/dygn).
Bakterier i tjocktarmen bildar bl.a. vitamin K.
