Födan och ämnesomsättningen

Question 1

Kroppens basalmetabolism

Answer 1

Utvinningen av den energi som behövs för att upprätthålla kroppstemperaturen och driva nervsystemet samt cirkulations- och andningsorganen.

Question 2

Varför är det inte absolut nödvändigt att äta kolhydrater?

Answer 2

För att kroppen kan syntetisera kolhydrater ur proteiner.

Question 3

Vad händer om kroppens energiintag är högre än behovet?

Answer 3

Överskott av socker lagras som glykogen i lever och muskler.
Om glykogendepåerna är fulla lagras överskottet som fett i stället.

Question 4

Vad sker med glykogenet mellan måltiderna?

Answer 4

Det omvandlas till socker som frigörs från levern och musklerna.
Om glykogendepåerna är tomma frigörs fett från fettceller.
Om fettdepåerna är tomma bryts proteiner i hjärnan och musklerna ner.

Question 5

Kostfibrer

Answer 5

Alla polysackarider utom stärkelse. Får bl.a. födan att passera snabbare genom tarmkanalen.

Question 6

Essentiella ämnen

Answer 6

Vissa aminosyror och vissa fettsyror. Vitaminer, mineraler och spårämnen.

Question 7

Vitaminer

Answer 7

Organiska molekyler. Deltar i reaktioner, ofta enzymreaktioner. 13 vitaminer är essentiella för människan.

Question 8

Mineraler och spårämnen

Answer 8

Oorganiska. Ingår i enzym- eller reaktionssystem eller bygger upp molekyler. T.ex. kalcium (skelettben) och järn (hemoglobin).

Question 9

Varför är fleromättade fetter bra för kroppen?

Answer 9

De sänker halten av skadligt LDL-kolesterol, vilket minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar.

Question 10

Varför är mättade fetter och transfetter dåliga för kroppen?

Answer 10

De höjer halten av LDL-kolesterol och sänker halten av nyttigt HDL-kolesterol, vilket ökar risken för hjärt-kärlsjukdomar.