Brainscape's Knowledge GenomeTM


Top Flashcards (Certified)
All Flashcards

Fun fact > Mat og helse > Flashcards

Mat og helse Flashcards

1
Q

Hvordan måler vi energi?

A

Kalorier eller Kilojoule (KJ)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Hva heter de forskjellige næringsstoffene?

A

Fett
Karbohydrater
Protein
Vitaminer
Mineraler
Vann (gir ingen næring)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Hva er karbohydrater?

A

Fiber sukker og stivelse er tre typer karbohydrater.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Hva er oppgaven til karbohydrater?

A

Gir oss energi, gjør oss mette og er viktig for fordøyelsen (fiber)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

I hvilken mat finner du de ulike karbohydratene?

A

Du kan finne fiber i pasta, korn grovbrød, ris, Stivelse i frukt, grønnsaker Sukker i kake, godteri og brus.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Fett

A

Mettet fett (usunt)
Umettet fett (sunt)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Hva gjør fett?

A

Gir oss energi, fettløselige vitaminer og vi får i oss nødvendige fettsyrer.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Hvor finner vi fett?

A

Meieriprodukter (smør, melk, ost), rødt kjøtt, kaker, chips
Olje, feit fisk, tran, nøtter, lyst kjøtt

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Proteiner

A
  • Byggematerialer
  • Gir oss energi
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Hvor finner vi proteiner?

A
  • Kjøtt, fisk, korn, melk, egg, ost
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Hva er vitaminer?

A
  • Fettløselige (lagres i kroppen): A og D
  • Vannløselige (lagres ikke i kroppen):
    B og C
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Hva gjør proteiner?

A
  • Smører kroppsmaskineriet
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Hvor finner man vitaminer?

A
  • A: gulrot, smør
  • B: brød, meieriprodukter, fisk, egg
  • C: appelsin, kålrabi, potet
  • D: sollys, tran, feit fisk
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Hva er mineraler?

A
  • Kalsium
  • Jern
  • Jod
  • Sink
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Hva gjør mineraler?

A
  • (Kalsium) Styrker skjelett, tenner og muskler
  • (Jern)Frakte O2 til cellene til røde blodlegemer
  • (jod) Forebygge lavt stoffskifte, forbrenning
    (Sink) Sunt immunforsvar
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Hvor finner vi mineraler?

A
  • (Kalsium)Melk, meieriprodukter, grønne grønnsaker
  • (Jern) Leverpostei, korn, brød
  • (Jod) Fisk, brunost melk og egg.
  • (Sink) Kjøtt, fisk, korn, melk, skalldyr
17
Q

Vann

A
  • Viktig for fordøyelsen
  • Frakte næringsstoffer rundt i kroppen
18
Q

Hvor finner man vann?

A
  • Ulike drikkevarer, mat
19
Q

Hvordan gjøre et måltid sunnere?

A

Hamburger: Fullkorns hamburgerbrød, kylling-/fiskeburger, lett dressing, mye grønnsaker.
- Hvorfor?: grovere kornprodukter inneholder mye fiber, det er mindre mettet fett i kylling og fisk, det er mindre mettet fett i lett-dressing og det er mye vitaminer, mineraler og fiber i grønnsaker.
Pizza: grov bunn, lettere oste, kyllingkjøttdeig, grønnsaker, saus fra bunnen av med mye tomater
- Bunn med mye fiber, kyllingkjøttdeig med lite mettet fett, grønnsaker med mye fiber og vitaminer, saus med mye tomater med vitaminer og lite salt/sukker

20
Q

Kostholdsrådene

A
  1. Magre kjøtt produkter og mindre rødt kjøtt (mindre mettet fett)
  2. Bruke lette meieriprodukter (mindre mettet fett)
  3. Fisk til middag 2-3 ganger i uken (mye umettet fett i laks og ørret)
  4. Mindre sukker og salt
  5. Minst 5 porsjoner frukt/grønnsaker hver dag (mye vitaminer og fiber)
  6. Spist grove kornprodukter hver dag (brød, pasta med mye fiber)
  7. Mye aktivitet = mer mat, mindre aktivitet = mindre mat
  8. Velg matoljer, flytende margarin og myk margarin i stedet for hard margarin og smør
  9. Vann som tørstedrikk
21
Q

Nøkkelhullmerking

A

Betyr at det er den sunneste maten i den matvaregruppen
Eksempel: Ferdig pizza med nøkkelhull inneholder mer fiber, mindre salt, mindre sukker og mindre mettet fett enn ferdig pizza uten nøkkelhull
Eksempel: salami med nøkkelhull inneholder mindre mettet fett og salt enn salamien uten nøkkelhull

22
Q

Mat og politikk

A

Sunn mat er dyrere enn usunn mat fordi at sunn mat er dyrere å produsere.
Hvorfor tror du det er sånn? Tenk litt på det.

23
Q

Politikerne bestemmer

A

Avgift på matvarer (eksempel: sukkeravgift)
Gratis frukt på skolen
Om elevene får skolelunsj eller ikke Kildesortering

24
Q

Kildesortering og resirkulering

A

Papir
Plast
Matavfall
Hermetikk
Glass
Restavfall

25
Livsstilssykdommer (velstandssykdommer)
Sykdommer vi får ut i fra måten vi lever på: kreft, hjerte- og karsykdommer, fedme, diabetes 2, kols Hvorfor? Vi spiser mer ferdigmat (usunn mat) og sitter alt for mye på rumpa.
26
Bærekraftig mat
Mat på jorda man ikke bruker opp (fisk, epler, poteter, korn, bær), som varer til generasjonene etter oss, dekker dagens behov uten å ødelegge for dem som kommer etter oss
27
Hvordan spise bærekraftig?
- Bærekraftig mat produseres ofte på miljøvennlige måter: Kortreist mat, økologisk mat - Ikke kast så mye mat - Spise mindre kjøtt - Spise maten naturen gir oss
28
Budsjett/regnskap
Budsjett: plan over hva man har tenkt å bruke pengene på Regnskap: en oversikt over hva man har brukt pengene på Om man bruker mer penger enn man har planlagt, får man gjerne problemer med å betaler regningene sine og får problemer med å få lån i banken
29
Næringsinnholdet i maten
Står alltid oppgitt i 100 gram Om man får spørsmål om hvor mye proteiner det er i 300 gram Smash må man gang tallet som står i tabellen med 3. Hvor mye fett er det i 300 gram av matvaren i tabellen? 6,8 gram X 3 = 20,4 gram fett
30
Tilsetningsstoffer - E-stoffer Hvorfor tilsettes maten tilsetningsstoffer?
Bedre holdbarhet på maten Finere farge Bedre lukt på maten Bedre smak på maten Bedre konsistens på maten
31
Hva er kondensering?
Ulike metoder som kan gjøre maten holdbar over lengre tid Eks: Salte, tørke, røyke, saft, sylte
32
Hvorfor spise frokost?
Viktig for et stabilt blodsukker Ingen frokost gir ingen økning i blodsukkeret Raske karbohydrater (sukker) gir ustabilt blodsukker Langsomme karbohydrater (fiber) gir et stabilt blodsukker
33
Siktet mel, sammalt mel og Kli. Hva er forskjellen?
Forskjellen på siktet mel, sammalt mel og kli Sammalt mel: hele kornet er brukt i melet (mye fiber) Kli: skallet på kornet (mest fiber) Siktet mel: mel uten skall (ingen fiber)
34
Gjærdeig
Smuldre gjæren i bolle Tilsett lunken (fingervarmt) væske Tilsett mel For hev deigen til dobbel størrelse Bak ut deigen Etter hev baksten Stek baksten
35
Jevning
Mel og væske blandes sammen for å gjøre saus/suppe tykkere Ulike typer jevninger: Smør og mel brunes i gryte Melk/vann og mel ristes sammen
36
Hva er noen ulike hevingsmidler?
Gjær - Bakepulver - Hornsalt - Natron - Eggedosis
37
Holdbarhetsmerking
«Siste forbruksdag» + dato – mat som merkes slik kalles «lett bedervelig mat», og det kan være helsefarlig å spise maten etter at datoen er gått ut (fisk, kjøttdeig, pålegg) «Best før» + dato – kvaliteten kan være litt redusert etter at datoen har gått ut, men det er ikke farlig å spise maten. Bruk sunn fornuft og sansene (melk, egg, snack)
38
Merking av mat
Nyt Norge merket Mat fra eget land Debio merket Produsert på en miljøvennlig måte Fairtrade merket Merkeordning som styrker bønder og arbeidere i fattige land (bananer, kaffi, te, sukker)
39
Noen spesielle uttrykk?
Smuldre = løse opp i mindre deler La kjøttet trekke = kjøttet skal ikke koke, men temperaturen skal være rett under kokepunktet Spe = ta litt og litt væske om gangen Elte = kna/røre/jobbe med deigen ss = spise skje ts = t-skje ml = milliliter

Fun fact (10 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2025 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions