Magtarmkanalen/matspjälkningssystemet

Question 1

Beskriv i grova drag hur följande bryts ner i magtarmkanalen, samt i vilken form de tas upp och var i magtarmkanalen detta sker:
- Kolhydrater
- Fetter
- Proteiner

Answer 1

Kolhydrater:
- Munhålan börjar den första nedbrytningen med hjälp av enzymet amylas som finns i salivet och bryter ner kolhydrater. = mekanisk nedbrytning - kemisk nedbrytning
- Maten fortsätter genom svalget och matstrupen.
- Magsäcken bryter inte ner kolhydrater så mycket utan ytterst lite.
- Tolvfingertarmen är den första delen av tunntarmen där bukspottkörteln utsöndrar bukspott som innehåller ytterligare amylas. Här bryts kolhydraterna ner till disackarider.
- Tunntarmen har ensymer på ytan som bryter ner disackariderna till monosackarider (ex glukos). Tunntarmens celler (pumpar) tar upp monosackariderna och transporterar dem vidare till blodet.
- Portådern för blodet till levern
- Levern reglerar blodsockret och lagrar överskottet av glykogen
- Tjocktarmen bearbetar resterande av maten och här tas vattnet upp och cellulosa genom tarmväggarna för att vi inte ska kissa ut det.
- Ändtarmen: resterande åker ut.

Fetter:
- Munhålan innehåller slem som innehåller lipas = ensymet som bryter ner fetter.
- Maten fortsätter genom svalget och matstrupen.
- Magsäcken är även här för sur för fetterna och kan därav inte brytas ner ytterligare.
- Tolvfingertarmen utsöndrar galla från gallblåsan när fettrik mat kommer. Galla produceras i levern. Gallan finfördelar fettdropparna till mindre droppar för att lipas ska kunna bryta ner ytterligare.
- Bukspottkörteln frisätter bukspott som tillförs till tunntarmen som bryter ner fetterna till fettsyror och monoglycerider.
- Tunntarmens slemhinna släpper igenom de fria fettsyrorna och monoglyceriderna som därefter omvandlas till triglycerider för transport med hjälp av aktiv transport.
- Lymfkärlen i tunntarmen tar först upp fetterna
- Lymfan transporterar fetterna ut till blodomloppet där de kan tas upp av kroppens celler för energi och lagring.

Proteiner:
- Munhålan innehåller inte rätt enzym för att bryta ner proteiner.
- Ner genom svalg och matstrupe
- Magsäcken innehåller pepsin som bryter ner proteinerna.
- Tolvfingertarmen frisätter bukspott från bukspottkörteln som innehåller flera enzymer och bryter ner proteinet till aminosyror.
- Tunntarmen absorberar de fria aminosyrorna genom aktiv transport i aminosyropumpar.
- Aminosyrorna transporteras in i blodet och ut i blodomloppet.
- Portådern transporterar blodet med aminosyrorna till levern som kan lagra och använda dem.
- Tjocktarmen bearbetar resterande mat och absorberar upp vattnet och cellulosa

Question 2

Födan blandas med olika “safter” på sin väg genom magtarmkanalen. Vad består följande “safter” av och vad har de för funktion? Ange också var de olika safterna bildas och var i magtarmkanalen de utsöndras:
- Saliv
- Magsaft
- Bukspott
- Galla

Answer 2

Saliv:
- Innehåller: vatten, natrium, kalium, enzymet amylas och slem.
- Funktion: Saliven mjukgör och smörjer födan vilket gör det lättare att svälja. Amylas i saliven bryter ner kolhydrater
- Bildningsplats: Salivkörtlarna (spottkörtlarna) i munnen
- Utsöndringsplats: Munhålan

Magsaft:
- Innehåller: Saltsyra, enzymet pepsin och slem
- Funktion: Saltsyran sänker pH i magsäck och skapar en sur miljö vilker kan döda mikroorgansimer och aktivera pepsin som bryter ner proteiner.
- Bildningsplats: Magsäckens körtelceller
- Utsöndringsplats: Magsäcken

Bukspott:
- Innehåller: Bikarbonat, amylas, lipas
- Funktion: Bikarbonat höjer pH i tarmen vilket gör den sura miljön mer basisk och förhindrar att tarmarnas slemhinna skadas av magsyran. Enzymerna bryter ner kolhydrater, fetter och proteiner.
- Bildningsplats: bukspottkörteln
- Utsöndringsplats: Tolvfingertarmen

Galla:
- Innehåller: Gallsalter, bilirubin, kolesterol, vatten
- Funktion: Gallsalterna delar upp fettmolekylerna i mindre droppar, bilirubin utsöndras som en avfallsprodukt.
- Bildningsplats: Levern
- Utsöndringsplats: lagring sker i gallblåsan, utsöndring i tolvfingertarmen.

Question 3

Levern har flera olika funktioner. Ange så många du kan komma på. Vilka blir konsekvenserna för kroppen av leversvikt, dvs när levern inte längre fungerar som den ska, ex vid skrumplever?

Answer 3

Funktion:
1. Metabolism: lagrar glykos som glykogen, producerar och metaboliserar lipider, skapar viktiga proteiner som albumin.
2. Avgiftning: bryter ner gifter, läkemedel osv
3. Gallproduktion: producerar galla som är nödvändigt för fettnedbrytning

Konsekvens:
1. Lågt blodsocker pga den minskade förmågan att lagra och frisätta glukos
2. Höga nivåer av fett (triglycerider) pga störning i fettmetabolismen
3. Ansamling toxin -> påverkan på hjärnan.

Question 4

Det mesta av blodet från tunntarmen passerar genom levern först innan det når hjärtat. Varför tror du det är så?

Answer 4

1. Levern ser till så att inga toxiner åker runt i kroppen -> minskad risk att hjärnan får i sig farliga ämnen
2. Levern lagrar kolhydrater, fetter och proteiner vilket behövs för att reglera energinivåerna i kroppen och homoestas
3. Levern bidrar till att upprätthålla en balans av näringsämnen i blodet genom dess filtration