Mag/tarmkanalen Flashcards
Beskriv i grova drag hur kolhydrater, fetter och proteiner bryts ner i mag-tarmkanalen, samt i vilken form de tas upp och var i mag-tarmkanalen detta sker?
Kolhydrater
Munnen: Nedbrytningen av kolhydrater börjar i munnen där enzymet amylas, som finns i saliven, bryter ner stärkelse till mindre sockermolekyler.
Tunntarmen: När kolhydraterna når början av tunntarmen (tolvfingertarmen) bryts de vidare ner av bukspottkörtelns amylas samt enzymer från tarmväggen (maltas, laktas, sukrase) till monosackarider, främst glukos.
Tas upp:
- Kolhydrater tas upp i tunntarmen i form av monosackarider (glukos, fruktos, galaktos) som transporteras in i blodet med hjälp av glukospumpar..
- Blodet går sedan till levern som tar upp glukos och lagrar som glykogen
Fetter
Munnen: Nedbrytningen av fetter börjar i munnen där enzymet lipas, som finns i saliven, börjar nedbrytningen.
Tolvfingertarmen och tunntarmen: Nedbrytningen av fetter fortsätter i tolvfingertarmen med hjälp av gallsyror från levern som emulgerar fetterna till mindre droppar, vilket ökar ytan för enzymer att verka på. Bukspottkörteln frisätter enzymet lipas, som bryter ner fetterna till monoglycerider och fria fettsyror.
Efter att triglyceriderna brutits ner till monoglycerider och fria fettsyror bildar dessa tillsammans med gallsalterna små strukturer som kallas miceller. Micellerna hjälper till att transportera de nedbrutna fettmolekylerna genom tarmslemhinnan och vidare in i tunntarmens epitelceller.
Upptag av fetter efter nedbrytning
När monoglycerider och fria fettsyror absorberas i tunntarmens epitelceller, omvandlas de återigen till triglycerider och packas sedan i små partiklar som kallas kylomikroner. Dessa kylomikroner transporteras vidare genom lymfsystemet innan de når blodomloppet.
Upptag:
Fetterna tas upp i tunntarmen i form av monoglycerider och fria fettsyror. Dessa byggs ihop till små fettpartiklar (kylomikroner) i tarmcellerna, som sedan transporteras via lymfsystemet och därefter ut i blodomloppet.
Proteiner
Nedbrytning:
Magsäcken: Nedbrytningen av proteiner startar i magsäcken där enzymet pepsin, aktiverat av den sura magsaften (saltsyra), bryter ner proteinerna till peptider (kortare aminosyrakedjor).
Tunntarmen: I tunntarmen verkar enzymer från bukspottkörteln (trypsin) samt enzymer från tarmväggen, vilka bryter ner peptiderna till fria aminosyror.
Tas upp:
Proteiner tas upp i tunntarmen i form av aminosyror och korta peptider
(aktiv transport/aminosyrepumpar), som transporteras in i blodet med hjälp av aminosyrapumpar.
Tjocktarmen kan absorbera lite aminosyror.
Födan blandas med olika ”safter” på sin väg genom mag-tarmkanalen. Vad består följande av och vad har de för funktion. Ange också var de olika “safterna” bildas och var i mag-tarmkanalen de utsöndras.
Saliv
Magsaft
Bukspott
Galla
Saliv; 99% vatten, slem, enzymer, bikarbonat, antikroppar
Funktion: mjukar upp maten/underlättar sväljning/skyddar matstrupen
Bildas i spottkörtlarna, genom att muskarinreceptorer svarar på acetylkolinet i parasympatiska signaler
Magsaft; saltsyra, Pepsinogen (inaktivt förstadium till Pepsin) och IF (instrinsic factor)
Funktion: fräter sönder maten, desinfektion/dödar bakterier, denatuerar proteiner, IF som binder till B12 som sen kan tas upp i tunntarmen
Bildas i magsäckskörtlen i magslemhinnan.
Bukspott; enzymer (lipas, amylas, trypsin), bikarbonat
Funktion; bryter ned och neutralisera maginnehållet
Bildas i bukspottskörteln
Galla; gallsyror (särskilt gallasalter), bilirubin, kolesterol och fosfolipider,
Funktion: finfördela/emulger fett för att lipas ska kunna bryta ned det, avlägsna avfallsprodukter, antibakteriell effekt, underlätta absorbtion av fettlösliga vitaminer.
Bildas i levern men lagras i gallblåsan.
Levern har flertal olika funktioner. Ange så många du kan komma på. Vilka blir konsekvenserna för kroppen av leversvikt, det vill säja när levern inte längre fungerar som den ska t.ex. vid skrumplever?
Leverns funktioner:
* bryter ner giftiga ämnen, läkemedel, hormoner, mm m hjälp av enzymer
* Producerar galla
* Producerar albumin (plasmaprotein som håller kvar vatten i blodet)
* Producerar koagulationsfaktorer
* Producerar kolesterol från fria fettsyror
* Producerar lipoproteiner (VLDL, LDL, HDL) som transporterar kolesterol och triglycerider
* Tar upp bilirubin (hemoglobin utan järn) som sedan utsöndras via gallan
* Lagrar glukos i form av glykogen, det enda som kan gå ut i blodet (skelettmusklerna använder det själv)
* Kan omvandla aminosyror till glukos
* Omvandlar ammoniak, som bildas när aminosyror bryts ner, till urea som är ofarligt
* Lagrar fettlösliga vitaminer (A, D, E, K)
* Kan omvandla fettsyror till ketonkroppar som kan användas för energitillverkning, vid brist på glukos => aceton
Konsekvenser vid leversvikt:
- Nedsatt avgiftning, ansamling av toxiner i blodet
- Koma och förvirring
- Kraftig trötthet pga minskad energiproduktion
- ödem och ascites
- gulsot, ansamling av bilirubin
- ökad blödningsbenägenhet, pga produktion av koagulationsfaktorer minskar
- näringsbrist
- kan även påverka hjärta, njurar och lungor
Det mesta av blodet från tunntarmen passerar igenom levern först innan det når hjärtat. Varför tror du att det är så? Resonera utifrån vad du vet om leverns funktioner.
Att blodet från tunntarmen passerar genom levern innan det når hjärtat är en kritisk process för att säkerställa att näringsämnen bearbetas, avgiftas och distribueras effektivt. Detta skyddar kroppen från potentiella skador och optimerar användningen av de näringsämnen som absorberas från kosten. Leverns funktioner är avgörande för metabolism, avgiftning och reglering av blodets sammansättning, vilket bidrar till kroppens övergripande hälsa och funktion.
