M2 NUTRIENTES 1 Flashcards
Conjunto de actos voluntarios y conscientes dirigidos a la elección, preparación e ingestion de alimentos
ALIMENTACION
conjunto de fenómenos involuntarios: digestion, absorción, metabolismo
NUTRICIÓN
forma natural con la que se presentan los nutrientes
ALIMENTO
componentes del alimento que pueden ser utilizados por los animales
NUTRIENTE
Ca, P, Na, K, Cl… son macro o microminerales?
MACROMINERALES, se necesitan en mayor cantidad
en cuanto al CALCIO…¿ que puede producir la deficiencia en el animal?
- raquitismo
- osteomalacia
- ablandamiento del pico y huevos en gallinas
- fiebre vituralia en vacuno
(es el mineral + abundante en el organismo)
dónde podemos encontrar calcio?
forrajes
harina de pescado
lacteos
suplementos minerales
¿qué debemos saber importante sobre el fósforo de los cereales?
está ligado al ácido fítico, formando fitatos, que son poco utilizados por monogástricos por eso añadimos enzimas FITASAS, para que puedan absorber el fósforo
V O F, añadiremos enzimas fitasas en rumiantes
FALSO, sólo en monogástricos, que no pueden digerir el ácido fítico
vitamina antioxidante?
y que ayuda al metabolismo del calcio?
VIT E
VIT D
la funcion principal de los CH es…
aporte de energía
SACAROSA=
GLUCOSA+FRUCTOSA
enlace alpha y beta
LACTOSA=
enlace?? que encima lo rompe?
GLUCOSA+GALACTOSA
2 enlaces beta
enlace beta1-4
la encima LACTASA, rompe este enlace
MALTOSA=
enlace?? que enzima lo rompe?
2 glucosas
unidas por enlace alfa1-4
ENZIMA AMILASA, segregada en la saliva y pancreas
las enzimas digestivas de los mamiferos pueden romper el enlace beta 1-4??
NO, nosotros no pero los microorganismos del rumen si
