M1 S4 Transformations alimentaires/ Rôle dans l'IAA Flashcards
1
Q
Les bactéries qui ont certaines capacités spécifiques sont les plus utilisés par l’IAA (Industrie Agro-Alimentaire). Donnez des exemples.
A
Les bactéries capables de fermentation ou des bactéries protéolytiques et lipolytiques.
