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Lípidos Flashcards

1
Q

Definición de lípido

A

Ésteres de ácido monocarboxilico que tienen una cadena de hidrocarburos larga y pueden poseer un grupo OH.

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Q

Cuáles son los esteres más comunes y cómo se obtienen

A

Las grasas y se obtienen por una reacción de esterificación

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3
Q

Explique la reacción que produce la formación de un éster.

A

Un ácido monocarboxilico reacciona con un alcohol forma un éster más agua.
Nota: esta reacción es llamada de condensación.

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4
Q

Los lípidos son solubles en disolventes ______ e insolubles en ______

A

Disolventes orgánicos no polares

Agua

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5
Q

El éter, cloroformo, cetinas, benceno y xileno son sustancias polares o no polares

A

No polares, por lo que los lípidos son solubles en ellas

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6
Q

Qué significa que una molécula es anfipática

A

significa la molécula tiene una zona polar y otra no polar

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7
Q

Tienen ______ de C e H y poco ____

Y a parte cuentan con estos elementos ______ en pequeñas cantidades

A

Mucho
O
N, P, S

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8
Q

A diferencia de las proteínas y de los ácidos nucleicos, los lípidos no son _______

A

Polímeros

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9
Q

Se unen mediante enlaces de tipo

A

Covalentes

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10
Q

Estructura de los lípidos simples

A

Solo ésteres de ácidos grasos y un alcohol como los ácidos grasos

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11
Q

Lípidos compuestos

A

Molécula que presenta dos o más componentes diferenciales

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12
Q

Lípidos derivados

A

Se derivan in vivo a partir de los carbonos de los ácidos grasos

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13
Q

¿Los lípidos saponificlables son simples, compuestos o derivados?

A

Simples y compuestos

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14
Q

Los lípidos simples tienen los siguientes elementos en su estructura

A

C, H y O

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15
Q

Los lípidos simples son las _____ y las _______

A

Grasas neutras (acilglicéridos) y las ceras

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16
Q

Los lípidos compuestos son…

A

Glicerofosfolípidos y esfingolípidos

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17
Q

Los lípidos derivados ó asociados son… (3)

A

Terpenos
Eicosanoides
Esteroides, prostanglandinas

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18
Q

En función al enlace simple o compuesto en los átomos de carbono los ácidos grasos se clasifican en…

A

Saturados

E insaturados

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19
Q

Los ácidos grasos saturados tienen enlaces____ en su cadena hidrocarbonada y son

A

Simples rígidos

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20
Q

Los ácidos grasos presentan ____ enlaces carbono

A

Dobles enlaces

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21
Q

Los ácidos grasos insaturados pueden ser…

A

Monoinsaturados con un sólo doble enlace de carbono

Poliinsaturado con más de un doble enlace de carbonos

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22
Q

MUFA es un ácido graso ______insaturado

A

Mono

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23
Q

PUFA es un ácido graso ____insaturado

A

Poli

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24
Q

Es la configuración de los dobles enlaces que se presentan en la naturaleza

A

Cis

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25
Lugar donde los ácidos grasos insaturados son insensibles
En su doble enlace sis
26
Cuanta mayor cantidad de enlaces dobles en un ácido graso se disminuye la temperatura de _____
Fusión
27
Los dobles enlaces están separados por ____ átomos de CARBONO
3
28
La reacción de peroxidación de las grasas rancias se da porque...
Los dobles enlaces de los ácidos grasos insaturados están mas cerca de los 3 carbonos a los que están normalmente
29
Los ácidos grasos trans (insaturados) se obtienen a partir de la hidrogenación y solidificar las...
Las grasas de origen vegetal (aceites)
30
Los productos que tienen ácidos grasos insaturados tienen mejor ____ y ____
Textura y estabilidad
31
Una dosis de 5 gr de ácidos grasos trans se considera peligrosa porque sus efectos en el ser humano son...
Afecta el colesterol Enfermedades cardiovasculares Cáncer Resistencia a la insulina, síndrome metabólico, diabetes Depresión de la respuesta inmune Retraso en el crecimiento y maduración del cerebro Lactancia materna, peso y longitud al nacer Síntesis de hormonas y paredes defectuosas
32
El sistema de nomenclatura delta es C18:2Δ 9, 12, que significa...
El 18 el número de átomos de carbono El 2 el número de enlaces dobles El 9 y 12 las respectivas posiciones de los dobles enlaces
33
Los ácidos grasos poliinsaturados se dividen en omega __ y omega __
Omega-3 | Omega-6
34
Los omega-3 son y los omega-6 son...
3: LNA, EPA, DHA 6: LA, AA, DPA
35
Los ácidos grasos monoinsaturados son omega-____ y se llaman
Omega-9 | Oleico
36
Ejemplos de ácidos saturados
Láurico Palmítico Esteárico
37
Cuáles son los dos ácidos grasos poliinsaturados que son necesarios para el organismo (esenciales) que no sintetiza y se obtienen de la dieta
Ácido Linoleico (LA) fam del OMEGA-6 | Ácido alfa linoleico (LNA) fam del OMEGA-3
38
El acido linoleico y el alfa linoleico son precursores de 3 ácidos grasos principalmente, los cuales son...
1. Ac. Arquidónico (AA) fam OMEGA-6 2. Ac. Ecosapetanoico (EPA) fam OMEGA-3 3. Ac. Docosahexanoico (DHA) fam OMEGA-3
39
Importancia de los ácidos grasos esenciales
Mantienen las membranas de todas las células Producen prostanglandinaas Facilitan la obsorción de las vitaminas liposolubles Mantener el ritmo cardíaco normal Regular el metabolismo del colesterol y triglicéridos
40
El DHA (acido docosahexanoico) de la familia de OMEGA 3, es crucial para el desarrollo del ____ y de la _____ en fetos y bebés
Cerebro y la retina
41
El consumo excesivo de OMEGA-6 puede generar problemas de...
Corazón, asma, ciertas formas de cáncer, artritis y depresión
42
Cuál es la porción ideal de OMEGA 6 Y OMEGA 3
(4 omega-6 ) por (1 omega-3)
43
Mientras el omega-3 reduce las _____ el omega-6 las___
Inflamaciones | Causa
44
Cuál es la zona hidrofilica y cuál es la zona lipofilica de los ácidos grasos que le da su característica de ser una molécula antipática
Hidrofilica es el grupo COOHy el lipofilico la cadena hidrocrbonatada
45
Todos los lípidos saponificables poseen grasos, estos son capaces de formar enlaces _____ con los ____
Éster | los alcoholes
46
La saponifiación se lleva a cabo ya que el alcohol y el ac. graso están unidos gracias a una reacción de condensación de agua, ahora este lípido saponificable reacciona con una base, rompiendo su enlace y formando un ___ y un ___
Un alcohol y un jabón
47
Los tracilglicéridos o triglicéridos son los lípidos más _____ y ____
Simples y sencillos
48
Los grasas (sólidas) o aceites (líquidos) Más frecuentes son una mezcla de
Triglicéridos y otros lípidos
49
Se hidrolizado en el conducto gastrointestinal por la acción de las...
Lipasas
50
Las sales biliares (detergentes) son necesarias para la digestión de los...
Lípidos
51
Dependiendo de la cantidad de ácidos grasos que se esterifiquen, pueden ser...
Monoglicéridos Diglicéridos Triglicéridos
52
Los monoacilgliceridos, diacilglicéridos y triacilglicéridos pueden ser
Mixtos o simples
53
Funciones de biológicas de los triacilgliceridos
Constituyen los depósitos de grasa (adipocitos) para almacenamiento de carbono y energía Transporte de quilomicrones en forma de lipoproteínas Producción de energía La grasa se oxida en ATP para impulsar los procesos metabólicos Un gramo de grasa contiene el doble de energía de un CH.
54
Los glicerofosfolípidos o fosfoglicéridos son lípidos con un grupo de cabeza que contiene ______ esterificado con un _____
Fosfato Alcohol
55
Dependiendo del alcohol se dividen en dos grupos:
Fosfoagliceroles (glicerol) | Esfingomielinas (esfingosina)
56
Los fosfogliceridos o glicofosolipidos se localizan en las
Membranas celulares
57
Dependiendo de la naturaleza del radical hidrofilico esterificado que se encuentra en el grupo fosfato de un glicerofosfolípido tendremos...
Diferentes familias de fosfolipidos
58
Los lípidos que presentan glúcidos unidos al C1 de la cerámida se dividen en tres grupos principalmente
Cerebrósudos Sulfátidos Gangliósidos
59
Los kìpudis asociados se sintetizan a partir de la condensación de varias unidades de...
Isopreno activo (isopreno fosforilado)
60
Dos unidades de isopreno dan lugar a un
Terpeno
61
Según el número de terpenos que tengan se clasifican en...
Monoterpenos (dos moléculas de isopreno) Sesquiterpenos (tres teropenos) Tripertenos (seis terpenos) Tetraterpenos (ocho isoprenos)
62
La estructura de los esteroides derivan de una estructura rígida y casi plana llamada
Ciclopentanoperohidrofenatreno o anillo estera o
63
La molécula de colesterol (27 carbonos) es el principal precursor de los distintos tipos de esteroides como:
C21: progestágenos y corticoesteroides C19: andróginos C18: estrógenos
64
Mis esteroides presentan un grupo hidróxido en el carbono ____ Y un grupo sustituyente en el carbono ___
3 y 17
65
Funciones del colesterol
1. Reserva. Son muy energéticos, 1 gr es aprox 9 cal 2. Estructural. 3. Activa o reguladora.

Bioquímica (7 decks)

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