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Bioquímica > Lípidos > Flashcards

Lípidos Flashcards

1
Q

Definición de lípido

A

Ésteres de ácido monocarboxilico que tienen una cadena de hidrocarburos larga y pueden poseer un grupo OH.

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Q

Cuáles son los esteres más comunes y cómo se obtienen

A

Las grasas y se obtienen por una reacción de esterificación

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3
Q

Explique la reacción que produce la formación de un éster.

A

Un ácido monocarboxilico reacciona con un alcohol forma un éster más agua.
Nota: esta reacción es llamada de condensación.

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4
Q

Los lípidos son solubles en disolventes ______ e insolubles en ______

A

Disolventes orgánicos no polares

Agua

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5
Q

El éter, cloroformo, cetinas, benceno y xileno son sustancias polares o no polares

A

No polares, por lo que los lípidos son solubles en ellas

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6
Q

Qué significa que una molécula es anfipática

A

significa la molécula tiene una zona polar y otra no polar

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7
Q

Tienen ______ de C e H y poco ____

Y a parte cuentan con estos elementos ______ en pequeñas cantidades

A

Mucho
O
N, P, S

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8
Q

A diferencia de las proteínas y de los ácidos nucleicos, los lípidos no son _______

A

Polímeros

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9
Q

Se unen mediante enlaces de tipo

A

Covalentes

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10
Q

Estructura de los lípidos simples

A

Solo ésteres de ácidos grasos y un alcohol como los ácidos grasos

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11
Q

Lípidos compuestos

A

Molécula que presenta dos o más componentes diferenciales

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12
Q

Lípidos derivados

A

Se derivan in vivo a partir de los carbonos de los ácidos grasos

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13
Q

¿Los lípidos saponificlables son simples, compuestos o derivados?

A

Simples y compuestos

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14
Q

Los lípidos simples tienen los siguientes elementos en su estructura

A

C, H y O

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15
Q

Los lípidos simples son las _____ y las _______

A

Grasas neutras (acilglicéridos) y las ceras

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16
Q

Los lípidos compuestos son…

A

Glicerofosfolípidos y esfingolípidos

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17
Q

Los lípidos derivados ó asociados son… (3)

A

Terpenos
Eicosanoides
Esteroides, prostanglandinas

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18
Q

En función al enlace simple o compuesto en los átomos de carbono los ácidos grasos se clasifican en…

A

Saturados

E insaturados

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19
Q

Los ácidos grasos saturados tienen enlaces____ en su cadena hidrocarbonada y son

A

Simples rígidos

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20
Q

Los ácidos grasos presentan ____ enlaces carbono

A

Dobles enlaces

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21
Q

Los ácidos grasos insaturados pueden ser…

A

Monoinsaturados con un sólo doble enlace de carbono

Poliinsaturado con más de un doble enlace de carbonos

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22
Q

MUFA es un ácido graso ______insaturado

A

Mono

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23
Q

PUFA es un ácido graso ____insaturado

A

Poli

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24
Q

Es la configuración de los dobles enlaces que se presentan en la naturaleza

A

Cis

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25
Q

Lugar donde los ácidos grasos insaturados son insensibles

A

En su doble enlace sis

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26
Q

Cuanta mayor cantidad de enlaces dobles en un ácido graso se disminuye la temperatura de _____

A

Fusión

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27
Q

Los dobles enlaces están separados por ____ átomos de CARBONO

A

3

28
Q

La reacción de peroxidación de las grasas rancias se da porque…

A

Los dobles enlaces de los ácidos grasos insaturados están mas cerca de los 3 carbonos a los que están normalmente

29
Q

Los ácidos grasos trans (insaturados) se obtienen a partir de la hidrogenación y solidificar las…

A

Las grasas de origen vegetal (aceites)

30
Q

Los productos que tienen ácidos grasos insaturados tienen mejor ____ y ____

A

Textura y estabilidad

31
Q

Una dosis de 5 gr de ácidos grasos trans se considera peligrosa porque sus efectos en el ser humano son…

A

Afecta el colesterol
Enfermedades cardiovasculares
Cáncer
Resistencia a la insulina, síndrome metabólico, diabetes
Depresión de la respuesta inmune
Retraso en el crecimiento y maduración del cerebro
Lactancia materna, peso y longitud al nacer
Síntesis de hormonas y paredes defectuosas

32
Q

El sistema de nomenclatura delta es C18:2Δ 9, 12, que significa…

A

El 18 el número de átomos de carbono
El 2 el número de enlaces dobles
El 9 y 12 las respectivas posiciones de los dobles enlaces

33
Q

Los ácidos grasos poliinsaturados se dividen en omega __ y omega __

A

Omega-3

Omega-6

34
Q

Los omega-3 son y los omega-6 son…

A

3: LNA, EPA, DHA
6: LA, AA, DPA

35
Q

Los ácidos grasos monoinsaturados son omega-____ y se llaman

A

Omega-9

Oleico

36
Q

Ejemplos de ácidos saturados

A

Láurico
Palmítico
Esteárico

37
Q

Cuáles son los dos ácidos grasos poliinsaturados que son necesarios para el organismo (esenciales) que no sintetiza y se obtienen de la dieta

A

Ácido Linoleico (LA) fam del OMEGA-6

Ácido alfa linoleico (LNA) fam del OMEGA-3

38
Q

El acido linoleico y el alfa linoleico son precursores de 3 ácidos grasos principalmente, los cuales son…

A
  1. Ac. Arquidónico (AA) fam OMEGA-6
  2. Ac. Ecosapetanoico (EPA) fam OMEGA-3
  3. Ac. Docosahexanoico (DHA) fam OMEGA-3
39
Q

Importancia de los ácidos grasos esenciales

A

Mantienen las membranas de todas las células
Producen prostanglandinaas
Facilitan la obsorción de las vitaminas liposolubles
Mantener el ritmo cardíaco normal
Regular el metabolismo del colesterol y triglicéridos

40
Q

El DHA (acido docosahexanoico) de la familia de OMEGA 3, es crucial para el desarrollo del ____ y de la _____ en fetos y bebés

A

Cerebro y la retina

41
Q

El consumo excesivo de OMEGA-6 puede generar problemas de…

A

Corazón, asma, ciertas formas de cáncer, artritis y depresión

42
Q

Cuál es la porción ideal de OMEGA 6 Y OMEGA 3

A

(4 omega-6 ) por (1 omega-3)

43
Q

Mientras el omega-3 reduce las _____ el omega-6 las___

A

Inflamaciones

Causa

44
Q

Cuál es la zona hidrofilica y cuál es la zona lipofilica de los ácidos grasos que le da su característica de ser una molécula antipática

A

Hidrofilica es el grupo COOHy el lipofilico la cadena hidrocrbonatada

45
Q

Todos los lípidos saponificables poseen grasos, estos son capaces de formar enlaces _____ con los ____

A

Éster

los alcoholes

46
Q

La saponifiación se lleva a cabo ya que el alcohol y el ac. graso están unidos gracias a una reacción de condensación de agua, ahora este lípido saponificable reacciona con una base, rompiendo su enlace y formando un ___ y un ___

A

Un alcohol y un jabón

47
Q

Los tracilglicéridos o triglicéridos son los lípidos más _____ y ____

A

Simples y sencillos

48
Q

Los grasas (sólidas) o aceites (líquidos) Más frecuentes son una mezcla de

A

Triglicéridos y otros lípidos

49
Q

Se hidrolizado en el conducto gastrointestinal por la acción de las…

A

Lipasas

50
Q

Las sales biliares (detergentes) son necesarias para la digestión de los…

A

Lípidos

51
Q

Dependiendo de la cantidad de ácidos grasos que se esterifiquen, pueden ser…

A

Monoglicéridos
Diglicéridos
Triglicéridos

52
Q

Los monoacilgliceridos, diacilglicéridos y triacilglicéridos pueden ser

A

Mixtos o simples

53
Q

Funciones de biológicas de los triacilgliceridos

A

Constituyen los depósitos de grasa (adipocitos) para almacenamiento de carbono y energía
Transporte de quilomicrones en forma de lipoproteínas
Producción de energía
La grasa se oxida en ATP para impulsar los procesos metabólicos
Un gramo de grasa contiene el doble de energía de un CH.

54
Q

Los glicerofosfolípidos o fosfoglicéridos son lípidos con un grupo de cabeza que contiene ______ esterificado con un _____

A

Fosfato

Alcohol

55
Q

Dependiendo del alcohol se dividen en dos grupos:

A

Fosfoagliceroles (glicerol)

Esfingomielinas (esfingosina)

56
Q

Los fosfogliceridos o glicofosolipidos se localizan en las

A

Membranas celulares

57
Q

Dependiendo de la naturaleza del radical hidrofilico esterificado que se encuentra en el grupo fosfato de un glicerofosfolípido tendremos…

A

Diferentes familias de fosfolipidos

58
Q

Los lípidos que presentan glúcidos unidos al C1 de la cerámida se dividen en tres grupos principalmente

A

Cerebrósudos
Sulfátidos
Gangliósidos

59
Q

Los kìpudis asociados se sintetizan a partir de la condensación de varias unidades de…

A

Isopreno activo (isopreno fosforilado)

60
Q

Dos unidades de isopreno dan lugar a un

A

Terpeno

61
Q

Según el número de terpenos que tengan se clasifican en…

A

Monoterpenos (dos moléculas de isopreno)
Sesquiterpenos (tres teropenos)
Tripertenos (seis terpenos)
Tetraterpenos (ocho isoprenos)

62
Q

La estructura de los esteroides derivan de una estructura rígida y casi plana llamada

A

Ciclopentanoperohidrofenatreno o anillo estera o

63
Q

La molécula de colesterol (27 carbonos) es el principal precursor de los distintos tipos de esteroides como:

A

C21: progestágenos y corticoesteroides
C19: andróginos
C18: estrógenos

64
Q

Mis esteroides presentan un grupo hidróxido en el carbono ____
Y un grupo sustituyente en el carbono ___

A

3 y 17

65
Q

Funciones del colesterol

A
  1. Reserva. Son muy energéticos, 1 gr es aprox 9 cal
  2. Estructural.
  3. Activa o reguladora.

Bioquímica (7 decks)

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