Aminoácidos Flashcards
Qué es un carbono alfa en un aminoácido
El carbono alfa es el átomo de carbono adyacente al radical de mayor importancia de una molécula orgánica, en el aminoácido es el carbono más cercano al grupo carboxilo
Cuáles son las características comunes de los aminoácidos
Todos presentan un grupo amino
Un grupo carboxilo
Y un hidrógeno unido al mismo átomo de carbono (carbono alfa)
En que difiere un aminoácido generalmente, a otro
En su cadena libre llamada R
Cuáles son las dos clasificaciones principales de los aminoácidos
Nutricional (esenciales y no esenciales)
En base al grupo R
Cuáles son las 5 clasificaciones que existen de acuerdo a los grupos
No polares, alifáticos Polar, sin carga Aromáticos Cargados positivamente Cargados negativamente
Aminoácidos esenciales
Lisina Leucina Isoleucina Metionina Triptófano Fenilalanina Treonina Valían
AA no esenciales
Alanina Asparagina Aspaartato Glicina Tirosina Serían Prolija Cisteína Histadina (esencial para los niños) Glutamina Arginina Glutamato
Grupos R apolares, alifáticos
Glicina Alanina Prolina Valina Leucina Isoleucina Metionina
Grupo R, aromáticos
Fenilalanina
Tirosina
Triptofano
Grupos R, polares sin carga
Serina Treonina Cisteína Asparangina Glutamato
Grupos R cargados positivamente (bases ya que han aceptado un protón)
Lisina
Arginina
Histadina
Grupo R cargados negativamente (ácidos porque han cedido un protón)
Aspartato
Glutamato
El átomo de carbono alfa es _____(excepto en la glicina) por lo que existen isómeros especulares (________) D y L
Asimétrico
Esteroisómeros
Los residuos aminoácidos de las proteínas son exclusivamente ____ esteroisómeros
L-esteroisómeros
Por qué los AA son compuestos anfóteros
Porque tienen un grupo COOH (carboxilico) y NH2 (amino) al igual que su grupo R, que pueden ser ionizados y actuar ya sea como base, o como ácido débiles
Que define la constante de disociación (Ka) en un AA
La fuerza de los ácidos de los grupos carboxilo, amino y grupo-R ionizables presentes en los AA
La constante de disociación (Ka), más comúnmente conocida como logaritmo negativo de Ka, se expresa de la siguiente manera
pka=-logKa
Si el pH de una solución de un AA o proteína cambia, la carga neta del aminoácido ______
También cambia
Si el pH de una solución es ácido, el aminoácido actuará….
El aminoácido aceptará el protón H+ en su COO-, formando quedando cargado positivamente
Si el Ph de una solución es básico, el AA actuará…
El AA reaccionará perdiendo un H+ inicialmente de su grupo amino, quedando cargado negativamente
Un Zwiterrion (el alemán para ión híbrido) es…
Una especie isoélectrica, es decir, se iguala en carga positiva tanto como negativa, es neutra.
En la titulación de un aminoácido protonado que indica su pk1 y su pk2, respectivamente
Pk1=punto donde la mitad del grupo ácido ha sido titulado.
Pk2=punto donde la mitad el grupo amino ha sido titulado.
El punto isoélectrico es… y se calcula…
Punto característico donde la carga eléctrica es cero
Es la media aritmética de los dos valores de pka: PI=(pka1+pka2)/2
Cómo es la conformación de un enlace peptídico que une a los aminoácidos se da mediante_________ que produce un enlace de tipo____
Mediante la condensación entre el grupo carboxilo de un aminoácido y el grupo amino del siguiente, que produce la formación de un enlace amida
Los aminoácidos incorporados en la cadena polipeptídica se denominan residuos por…
La pérdida de agua que se produce en la reacción
Los grupos que tienen capacidad de ionizarse en un péptido son..
Grupo amino terminal
Grupo carboxilo terminal
Cadenas laterales de los aminoácidos
3 Características del enlace peptídico
Es muy fuerte
Se comporta como doble enlace
No permite giros
Qué ocurre en la desnaturalización de una proteína
Despliegue de la misma sin ruptura de enlaces
Proteolisis de una proteína
Ruptura de los enlaces peptídicos que la conforman
Cuáles son los tres grupos principales de los aminoácidos no proteícos
D-aminoácidos
Alfa-aminoácidos
Omega-aminoácidos
